Brasserie Dunham, La Orange De Dunham

[asterix]

La Orange De Dunham brassée par la Brasserie Dunham
« Bière de fermentation mixte élevée en barriques de vins rouges »
6,5 % d’alcool
Bouteille de 750 ml

Au nez et en bouche, on est sur les malts, raisins rouges, cerises, framboises, poudre de raisins aigre (bonbon), vinaigre balsamique, cassonade, cuir et boisé. Au nez c’est assez expressif, très beau fruité, tout en finesse et élégance. En bouche il y a une fine acidité, personnellement je m’attendais à une acidité plus présente. Très belle douceur, certains sucrés, mais bien intégrés. Texture vineuse et presque soyeuse, du moins en début de bouche. Fruité bien présent et charmeur. C’est tout en finesse et élégance, de plus ça se boit très bien. Bref aucune lourdeur évidemment, alcool imperceptible. L’élevage est passablement perceptible, mais très bien intégré et ça apporte une complexité et texture très intéressante. Excellente+ (16,5/20)