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par Epicure
ven. 11 janv. 2013 11:27
Forum : Alerte-vin
Sujet : Résiduelle Bordeaux 2009
Réponses : 54
Vues : 2910

Re: Résiduelle Bordeaux 2009

Est-ce que quelqu'un aurait une idée sur l'état actuel des stocks?
par Epicure
lun. 07 janv. 2013 8:04
Forum : Discussions libres sur le vin
Sujet : L'impact du format de la bouteille sur le vin!
Réponses : 8
Vues : 1319

Re: L'impact du format de la bouteille sur le vin!

Ça me donne une idée de dégustation, Bordeaux bouteilles vs magnums...
Pas facile à organiser et je pense que ça n'apporte pas grand chose car je sais que le format fait une différence...
par Epicure
lun. 03 déc. 2012 17:41
Forum : Promotions
Sujet : Enchères LCBO-VINTAGE
Réponses : 12
Vues : 992

Re: Enchères LCBO-VINTAGE

À chaque fois que j'ai participé aux enchères à Toronto j'étais présent sur place (belle petite boîte à lunch le midi). Il faut typiquement rester jusqu'au Lundi pour prendre possession des bouteilles. Sinon, on peut faire livrer en Ontario mais ça prend une adresse de domicile. Concernant les lots,...
par Epicure
ven. 16 nov. 2012 10:27
Forum : Discussions libres sur le vin
Sujet : Top 100 Wine Spectator 2012
Réponses : 12
Vues : 2590

Re: Top 100 Wine Spectator 2012

Ma gageure pour le #1, Pontet-Canet 2009 pour souligner la progression du cru.
par Epicure
lun. 12 nov. 2012 13:42
Forum : Alerte-vin
Sujet : Bollinger 2002 Edition 007
Réponses : 8
Vues : 980

Re: Bollinger 2002 Edition 007

J'ai fais la ligne, et ça partait assez bien (max 3 par client).
Le casing est magnifique et ça coûte pas 4000 euros comme la cuvée James Bond 1999.

Je participes aussi à la dégustation Mercredi, donc on verra si la pêche est bonne. :!:
par Epicure
lun. 12 nov. 2012 6:59
Forum : Dégustations à Montréal
Sujet : Dreamer officiel 2012
Réponses : 398
Vues : 99192

Re: Dreamer officiel 2012

Didi, J'ai les références Parker suivantes pour Montrose 2003 (j'avais posté la plus récente): We next moved to the totally perfect 2003 Château Montrose, which was decanted well in advance. With the spring lamb and gateau of eggplant, it was another incredible wine and food marriage. I have had th...
par Epicure
lun. 12 nov. 2012 6:56
Forum : Dégustations à Montréal
Sujet : Dreamer officiel 2012
Réponses : 398
Vues : 99192

Re: Dreamer officiel 2012

Black, si tu es tanné de boire du Montrose, y'a une solution facile...
Tu n'as qu'à pas faire la cut!
par Epicure
dim. 11 nov. 2012 8:10
Forum : Dégustations à Montréal
Sujet : Dreamer officiel 2012
Réponses : 398
Vues : 99192

Re: Dreamer officiel 2012

Je ne participes pas mais je me permets une publicité gratuite! Ne manquez pas le Montrose 2003 qui sort d'une phase de fermeture. Voir: We next moved to the totally perfect 2003 Château Montrose, which was decanted well in advance. With the spring lamb and gateau of eggplant, it was another incredi...
par Epicure
lun. 05 nov. 2012 17:01
Forum : Discussions libres sur le vin
Sujet : Champagnes de la royauté Anglaise!
Réponses : 13
Vues : 1189

Re: Champagnes de la royauté Anglaise!

Pour la cuvée 2002, on parle de 30,000 bouteilles pour le monde.

Je viens de noter une erreur dans la description du 2002 007...
"Each pack contains a specially decorated bottle of Bollinger 2002 - one of the greatest vintages of the last century."

Le temps passe vite...
par Epicure
lun. 05 nov. 2012 16:52
Forum : Discussions libres sur le vin
Sujet : Champagnes de la royauté Anglaise!
Réponses : 13
Vues : 1189

Re: Champagnes de la royauté Anglaise!

Ce qu'elle est désirable cette bouteille...
Je pars à la chasse. 8-)

Par contre, difficile d'ignorer le 1999 en magnum dans son "cooler"

Image
par Epicure
lun. 05 nov. 2012 16:51
Forum : Discussions libres sur le vin
Sujet : Un bouchon Hi-Tech!!!
Réponses : 3
Vues : 719

Re: Un bouchon Hi-Tech!!!

En fait, ça me prendrait un matheu pour me dire à qu'elle pression il faut conserver un volume d'oxygène équivalent à la diffusion de 80 ppm / jour pendant 10 ans. On pourrait intégrer cette capsule dans un bouchon complètement hermétique et cela éviterait les goûts de réduction. (il faudrait aussi ...
par Epicure
ven. 02 nov. 2012 8:51
Forum : Dégustations à Montréal
Sujet : Dreamer officiel 2012
Réponses : 398
Vues : 99192

Re: Dreamer officiel 2012

Ouch, le 30 je suis au souper bénéfice des Péladeau...
Bonne chance à tous!
par Epicure
jeu. 25 oct. 2012 14:07
Forum : Discussions libres sur le vin
Sujet : Du Meursault & du St-Émilion en canettes...sacrilège!!!
Réponses : 10
Vues : 1526

Re: Du Meursault & du St-Émilion en canettes...sacrilège!!!

C'est Barokes qui est derrière tout ça.
Ils font des choses surprenantes en Australie...

http://www.wineinacan.com/

Les vins se cotent 87-89...
par Epicure
lun. 22 oct. 2012 14:13
Forum : Promotions
Sujet : Iegor Collection François Chartier
Réponses : 92
Vues : 5201

Re: Iegor Collection François Chartier

C'était pas mal inévitable.
François ne peut presque plus boire vu sa condition médicale (et c'est ce qui explique son orientation vers la cuisine et les accords mets et vins).

Je m'attendrais à plein de vins entre 30$-75$ au prix de l'époque et qui se seraient appréciés avec le temps.
par Epicure
ven. 19 oct. 2012 14:41
Forum : Suggestions de vins demandées
Sujet : Le yquem de la saq
Réponses : 26
Vues : 2721

Re: Le yquem de la saq

d'Yquem est seul sur sa marche. Dans le classement de 1855 il est 1ier cru classé supérieur dépassant ainsi les Latour, Lafite, Margaux de ce monde. d'Yquem est le Roi du Sauternes, alors que Climens est le Prince de Barsac... Par contre, d'Yquem n'a pas toujours été au top. De 1865 à 1885 il fallai...