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par Dan007
dim. 07 juil. 2019 0:33
Forum : Gastronomie, accord mets/vins et bonnes adresses
Sujet : Visite à Québec
Réponses : 7
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Re: Visite à Québec

Le Quarante 7 (anciennement Le 47ième parallèle) tout près du Grand Théâtre et donc des Plaines. Toujours excellent :Bonjour:
par Dan007
dim. 20 janv. 2019 9:15
Forum : Suggestions de vins demandées
Sujet : Incontournable pour une cave à vin
Réponses : 13
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Re: Incontournable pour une cave à vin

Pourquoi pas se tourner vers le Sud-Ouest... Madiran notamment

A Brumont a une touche magique pour son Château Montus. À 30$ et des poussières, c'est tout un RQP comme vin de garde. :Bonjour:
par Dan007
ven. 24 août 2018 21:12
Forum : Suggestions de vins demandées
Sujet : Bordeaux sous les 30$
Réponses : 12
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Re: Bordeaux sous les 30$

Château Maison Blanche 2014, Médoc # 11792293

J'ai d'avantage dégusté le 2012 au printemps dernier, mais c'était sur la coche pour le prix. À 26$ et des poussières, le risque n'est pas très grand ! :Bonjour:
par Dan007
mer. 01 août 2018 20:49
Forum : Vins de la semaine
Sujet : Semaine du 30 juillet 2018
Réponses : 43
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Re: Semaine du 30 juillet 2018

Domaine Claudie Jobard Rully La Chaume 2016

Du bon pinot ! Appellation que je connais moins personnellement. Sympathique et bien fait. Très griotte, un brin épicé, et quelque chose qui rappelle, en finale, les bonbons d'antan cannelés en forme de poisson rouge 8-)
par Dan007
mer. 01 août 2018 20:45
Forum : Vins de la semaine
Sujet : Semaine du 23 juillet 2018
Réponses : 37
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Re: Semaine du 23 juillet 2018

Domaine des Lises Equis Equinoxe Crozes-Hermitage 2016 Ah... la syrah du Rhône Nord ! Celui-ci est des plus caractéristiques: violette, poivre noir, olive noire, crème fraîche, réglisse... D'une belle élégance. Passablement de mâche et tout en finesse. Du bon jus ! :) :!: À ne pas laisser passer......
par Dan007
dim. 29 juil. 2018 22:16
Forum : Vins de la semaine
Sujet : Semaine du 23 juillet 2018
Réponses : 37
Vues : 5721

Re: Semaine du 23 juillet 2018

Domaine des Lises Equis Equinoxe Crozes-Hermitage 2016

Ah... la syrah du Rhône Nord !

Celui-ci est des plus caractéristiques: violette, poivre noir, olive noire, crème fraîche, réglisse... D'une belle élégance. Passablement de mâche et tout en finesse. Du bon jus ! :)
par Dan007
sam. 28 juil. 2018 21:51
Forum : Vins de la semaine
Sujet : Semaine du 23 juillet 2018
Réponses : 37
Vues : 5721

Re: Semaine du 23 juillet 2018

Azelia Langhe Nebbiolo 2014

De belles caractéristiques retrouvées dans les barbaresco et barolo... à petit prix

... pétale de rose, écorce d"orange, anis, herbes séchées, etc...

Rien de bien complexe, mais pour le prix, on a un bon p'tit rouge 8-)
par Dan007
lun. 22 janv. 2018 17:48
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Sujet : Saumur Champigny 2000
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Saumur Champigny 2000

Une amie me demande si son rouge de la Loire acheté en France, il y a plusieurs années, a tenu le coup... ou il faut simplement l'oublier Saumur Champigny 2000, Les Poyeux, Lieu-Dit J'imagine que le facteur-clé est la condition de conservation ... En fait, je ne connais pas le potentiel de conservat...
par Dan007
ven. 05 janv. 2018 15:36
Forum : Gastronomie, accord mets/vins et bonnes adresses
Sujet : vins et cipate
Réponses : 18
Vues : 5539

Re: vins et cipate

Bon matin et Bonne année 2018 et surtout bonne santé Bien content d'être tombé sur ce thread . J'ai des amis français à la maison et on s'organise un ptit souper du Québec ce soir. Nous avons acheté la tourtière du Lac de Curieux Bégin qui est composé de porc, poulet et canard . Depuis ce thread ( ...
par Dan007
mar. 14 nov. 2017 20:41
Forum : Discussions libres sur le vin
Sujet : Questions sur conservation de 2 vins
Réponses : 6
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Re: Questions sur conservation de 2 vins

Gros merci à tous pour vos bons conseils. Pour le mode de conservation... disons que j'ai simplement une petite réserve de 75-100 bouteilles que je garde dans un rack de bois le long d'un mûr extérieur dans une partie du sous-sol qui n'est pas fini. Donc, ça oscille je dirais entre 15-16 degrés et 2...
par Dan007
dim. 12 nov. 2017 21:12
Forum : Discussions libres sur le vin
Sujet : Questions sur conservation de 2 vins
Réponses : 6
Vues : 1019

Questions sur conservation de 2 vins

Bonjour à tous, en faisant l'inventaire de ma réserve, je me suis interrogé sur la capacité de vieillissement de 2 bouteilles: Dal Forno Romano, Valpolicella Superiore 2006 : je crois qu'il peut en prendre 5-10 ans sans problème, mais votre avis ? Bouteille à près de 100$ qui m'a été offerte en cade...
par Dan007
mer. 19 juil. 2017 18:34
Forum : Suggestions de vins demandées
Sujet : Cambon La Pelouse 2014
Réponses : 2
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Re: Cambon La Pelouse 2014

excellent. merci ! :Bonjour:
par Dan007
sam. 15 juil. 2017 10:23
Forum : Suggestions de vins demandées
Sujet : Cambon La Pelouse 2014
Réponses : 2
Vues : 1448

Cambon La Pelouse 2014

commentaires sur le 2014 ? Je viens d'acheter mais pas encore goûté. Derniers millésimes ouverts: 2009 et 2012, tous 2 excellents, particulièrement le 2009...
par Dan007
dim. 26 févr. 2017 15:43
Forum : Vins de la semaine
Sujet : FDS du 24 au 26 Février 2017
Réponses : 18
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Re: FDS du 24 au 26 Février 2017

Jean-Luc Matha Marcillac Cuvée Lairis 2012 Belle couleur violacée absolument semblable à un bojo. Un vin de braucol, cépage du sud-ouest, dégageant des arômes de fraises et de cerises. La bouche est en ligne avec le nez et les tannins sont très légers. Petit fond rocailleux. L'étiquette mentionne u...
par Dan007
sam. 18 févr. 2017 21:32
Forum : Vins de la semaine
Sujet : FDS du 18-19 février 2017
Réponses : 11
Vues : 1226

FDS du 18-19 février 2017

Malgré quelques remarques mitigées sur le 2012, j'essaie ce soir cette cuvée habituellement constante et d'un excellent RQP: Château Lamartine, Cuvée particulière Très bon. Cèdre, torréfaction, mûre et réglisse noire... sur des tanins gommeux et une belle acidité. Carafage d'un bon 2 hres recommandé