77 résultats trouvés

par FrédéricB
sam. 05 oct. 2019 14:53
Forum : Petites dégustations entre amis
Sujet : BEAUNE NUITS LES AMIS !
Réponses : 5
Vues : 686

Re: BEAUNE NUITS LES AMIS !

Pris beaucoup de plaisir sur cette dégustation, mais plus en Nuits qu'en Beaune cela dit :-) Je m'aperçois que je tolère un déficit de matière quand la finesse et l'aromatique sont là, alors que j'apprécie moins des gros tannins rugueux dont on ne sait pas trop ce qu'ils vont devenir au vieillisseme...
par FrédéricB
mer. 20 févr. 2019 17:16
Forum : Petites dégustations entre amis
Sujet : Dreamer de Villeray, 8 février 2019
Réponses : 5
Vues : 1039

Re: Dreamer de Villeray, 8 février 2019

Quatre vins exceptionnels pour moi: le Lassaigne, les Amoureuses de Roumier, la Belle Hélène et le Grange... Le Poonawatta aurait probablement été mieux apprécié dans un autre contexte, mais là il a été un peu noyé au milieu de vins incroyables. J'ai aussi beaucoup aimé la Muntada. En revanche, je n...
par FrédéricB
lun. 14 mai 2018 13:58
Forum : Petites dégustations entre amis
Sujet : CHAPITRE DE VLLERAY, St-Aubin, 20 avril 2018
Réponses : 5
Vues : 1336

Re: CHAPITRE DE VLLERAY, St-Aubin, 20 avril 2018

Quelques impressions rapides... J'ai été également déçu par l'Auxey-Duresses blanc d'Agnès Paquet, assez terne, manque de fruit, un peu d'alcool... J'ai nettement préféré son rouge. Le St-Aubin de Pierres-Yves Colin-Morey était vraiment au-dessus des autres, mais en effet pas donné... Le St-Aubin de...
par FrédéricB
ven. 02 févr. 2018 19:02
Forum : Dégustations à Montréal
Sujet : Initiation au Domaine de la Romanée Conti
Réponses : 100
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Re: Initiation au Domaine de la Romanée Conti

Réserviste finalement ici aussi (initié une fois!).
par FrédéricB
jeu. 25 mai 2017 19:17
Forum : Petites dégustations entre amis
Sujet : Chapitre de Villeray, Syrah versus Pinot Noir
Réponses : 3
Vues : 1442

Re: Chapitre de Villeray, Syrah versus Pinot Noir

Merci pour le CR JB! Pas de notes pour moi (ça devient une habitude), donc quelques sensations... Très déçu par le Jacquesson, une bulle faible, pas beaucoup de tension, un champagne certes fin mais sans énergie... A plus de 200 pièces, je considère que le vigneron se moque de sa clientèle, sauf à i...
par FrédéricB
mar. 10 janv. 2017 14:18
Forum : Petites dégustations entre amis
Sujet : DREAMER DU CHAPITRE DE VILLERAY
Réponses : 10
Vues : 1845

Re: DREAMER DU CHAPITRE DE VILLERAY

Très peu pris de notes, mais clairement l'Yquem était absolument magique. J'ai beaucoup aimé également le vin jaune de Macle, avec une intégration parfaite de l'alcool (qui m'avait semblé un peu moins réussie dans le 2007). Le Meursault Perrières de Prieur était excellent, avec moins d'élevage que l...
par FrédéricB
jeu. 08 déc. 2016 21:16
Forum : Dégustations à Montréal
Sujet : Traditionnel souper du sweepstake 2016 - ouvert à tous
Réponses : 101
Vues : 28381

Re: Traditionnel souper du sweepstake 2016 - ouvert à tous

ilovetofly a écrit :
FrédéricB a écrit :Malheureusement très incertain de mon côté demain... Du travail qui pourrait durer jusque tard dans la soirée...
Je texte Matias en fin de journée pour le tenir au courant.


Heureusement qu'on paye 70 $ pour avoir le resto toute la soirée :idea:


?
par FrédéricB
jeu. 08 déc. 2016 19:59
Forum : Dégustations à Montréal
Sujet : Traditionnel souper du sweepstake 2016 - ouvert à tous
Réponses : 101
Vues : 28381

Re: Traditionnel souper du sweepstake 2016 - ouvert à tous

Malheureusement très incertain de mon côté demain... Du travail qui pourrait durer jusque tard dans la soirée...
Je texte Matias en fin de journée pour le tenir au courant.
par FrédéricB
mer. 02 mars 2016 15:58
Forum : Dégustations à Montréal
Sujet : Chapitre de Villeray -Haut-Marbuzet et d'Armailhac, mini-verticale
Réponses : 3
Vues : 1334

Re: Chapitre de Villeray -Haut-Marbuzet et d'Armailhac, mini-verticale

J'avoue n'avoir pris aucune note ce soir-là! Je me souviens avoir beaucoup aimé Pichon Baron 2006, soyeux et très flatteur. Les 2005 ne sont pas forcément très bien sortis, quant au millésime 2000, la dégustation confirme des notes appuyées de poivron sur pas mal de vins, notamment le controversé Ha...
par FrédéricB
mar. 26 janv. 2016 21:43
Forum : Dégustations à Montréal
Sujet : Club de dégustation FDV Chapitre Villeray : la Bourgogne en générique, village et 1er cru
Réponses : 8
Vues : 1188

Re: Club de dégustation FDV Chapitre Villeray : la Bourgogne en générique, village et 1er cru

Pas beaucoup de notes non plus de mon côté... Je n'ai pas trop trippé le Crémant du Jura de Tissot, un nez très exotique (impossible de trouver pour moi un assemblage Chardonnay/Pinot ici!), une bouche avec de fines bulles mais un peu plate, manquant d'allonge, courte... Pour les blancs, le Raveneau...
par FrédéricB
lun. 28 déc. 2015 10:38
Forum : Dégustations à Montréal
Sujet : Dîner état-major le 28 décembre
Réponses : 66
Vues : 12380

Re: Dîner état-major le 28 décembre

Une table de 12 pourquoi pas?
On s'y rend à midi?
par FrédéricB
sam. 26 déc. 2015 12:10
Forum : Dégustations à Montréal
Sujet : Dîner état-major le 28 décembre
Réponses : 66
Vues : 12380

Re: Dîner état-major le 28 décembre

En rouge pour moi!
par FrédéricB
mer. 09 déc. 2015 20:36
Forum : Petites dégustations entre amis
Sujet : DREAMER 2015 DU CHAPITRE DE VILLERAY, À TABLE AVEC MAUVAISE LANGHE
Réponses : 16
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Re: DREAMER 2015 DU CHAPITRE DE VILLERAY, À TABLE AVEC MAUVAISE LANGHE

Difficile de rajouter grand chose. Le plus marquant pour moi fut le boulot effectué par notre cher Mauvaise Langhe... Quiconque a déjà cuisiné pour 9 personnes tout en participant à la soirée ne peut qu'être admiratif devant la qualité du repas servit. :Impressionné: C'est en effet le plus impressi...
par FrédéricB
mar. 08 déc. 2015 14:36
Forum : Petites dégustations entre amis
Sujet : DREAMER 2015 DU CHAPITRE DE VILLERAY, À TABLE AVEC MAUVAISE LANGHE
Réponses : 16
Vues : 1644

Re: DREAMER 2015 DU CHAPITRE DE VILLERAY, À TABLE AVEC MAUVAISE LANGHE

Merci encore à Benjamin pour son hospitalité et sa super cuisine, et aux autres pour leurs apports et leur bonne humeur! Aucune prise de notes de mon côté pour cette soirée festive, je me contenterai donc de très brefs commentaires sur les vins... Deux vins m'ont enthousiasmé: l'Hermitage de Chave 2...