721 résultats trouvés

par seabass
mer. 02 sept. 2020 9:54
Forum : Discussions libres sur le vin
Sujet : Après Dagueneau, Mabileau...
Réponses : 0
Vues : 548

Après Dagueneau, Mabileau...

Triste nouvelle. Après Dagueneau, un autre accident fatal d'un vigneron ligérien en planeur ultra-léger motorisé.
https://www.lanouvellerepublique.fr/ind ... dent-d-ulm
RIP
par seabass
ven. 07 déc. 2018 13:42
Forum : Oenologie et cie
Sujet : Minéralité
Réponses : 122
Vues : 35525

Re: Minéralité

Longtemps sans mise à jour de ce sujet, heureusement il y a un papier récent qui synthétise le tout:
Minerality in Wine: Towards the Reality behind the Myths
Wendy V. Parr, Alex J. Maltman, Sally Easton and Jordi Ballester
https://doi.org/10.3390/beverages4040077
par seabass
lun. 17 sept. 2018 9:25
Forum : Vin rouge
Sujet : CR Sociando Mallet 2001
Réponses : 6
Vues : 2196

Re: CR Sociando Mallet 2001

...bu 4 bouteilles en 11 ans... me reste une bouteille de ce millésime qui sera bu en janvier pour les 18 ans de fiston... déjà :shock:
par seabass
jeu. 15 mars 2018 13:48
Forum : Gastronomie, accord mets/vins et bonnes adresses
Sujet : Lauriers de la gastronomie: Insolyte nommé 2 fois!
Réponses : 14
Vues : 3535

Re: Lauriers de la gastronomie: Insolyte nommé 2 fois!

Le cave à vins a écrit :Bravo Marc et MERDE!

+1
par seabass
mer. 14 févr. 2018 12:16
Forum : Promotions
Sujet : Courrier vinicole : L'Odyssée - À la quête de trésors
Réponses : 386
Vues : 36586

Re: Courrier vinicole : L'Odyssée - À la quête de trésors

Le palais "français" des amateur/acheteurs du CV ressort clairement en analysant les résiduels...
par seabass
mer. 06 sept. 2017 15:11
Forum : Sondages
Sujet : Biodynamie
Réponses : 13
Vues : 4143

Re: Biodynamie

Quelques bons posts qui datent un peu sur https://biodynamicshoax.wordpress.com/
par seabass
ven. 07 avr. 2017 15:54
Forum : Dégustations à Québec
Sujet : Mouton 2005 à la SAQ Jean-Lesage
Réponses : 3
Vues : 2038

Mouton 2005 à la SAQ Jean-Lesage

PVI, depuis midi, y'a une bouteille de Mouton Rothschild 2005 et du Petit Mouton 2010 dans la station de dégustation a la SAQ Jean-Lesage...
43$ pour l'once pour le grand vin...
par seabass
ven. 09 déc. 2016 14:31
Forum : Alerte-vin
Sujet : Suduiraut 1996 - Sauternes
Réponses : 1
Vues : 594

Re: Suduiraut 1996 - Sauternes

par seabass
lun. 06 juin 2016 16:13
Forum : Alerte-vin
Sujet : Joblot 2014
Réponses : 53
Vues : 3842

Re: Joblot 2014

il faut savoir qu'il y a eu changement de génération au domaine et que Juliette, fille de Jean-Marc, semble vouloir faire évoluer le style, vers moins d'extraction et moins de bois neuf... Ce dernier point sera bénéfique surtout pour le Servoisine blanc qui avait parfois une boisé un brin appuyé...
par seabass
mar. 31 mai 2016 11:42
Forum : Vins de la semaine
Sujet : Fin de semaine du 27 au 29 mai 2016
Réponses : 15
Vues : 3407

Re: Fin de semaine du 27 au 29 mai 2016

La Calèche 2009 Domaine des Baumard : hyper réduit à l'ouverture (effet vis ?); prend du temps a se révéler... pas très expressif au nez, fruits blancs, touche miellée. Bouche ample, vigueur habituelle du chenin probablement arrondie par le chardonnay (% inconnu), mais non sans fraicheur... s'améli...
par seabass
mar. 10 mai 2016 10:17
Forum : Dégustations à Québec
Sujet : À char donné, on ne regarde pas le pays...
Réponses : 45
Vues : 11753

Re: À char donné, on ne regarde pas le pays...

me mettre en réserviste SVP
par seabass
sam. 12 mars 2016 18:03
Forum : Vins de la semaine
Sujet : Fin de semaine du 11 au 13 mars 2016
Réponses : 24
Vues : 3208

Re: Fin de semaine du 11 au 13 mars 2016

ma derniere du L'Ardile 2009 Saumur Domaine des Guyons : jaune moyen, reflets dorés, nez profond, fruit jaune confit, touche de caramel au lait, bouche ample, beau gras, sur les fruits au sirop, légers amers qui apportent une certaine impression de fraicheur, belle longueur mielleuse... très beau vi...
par seabass
mer. 20 janv. 2016 19:54
Forum : Oenologie et cie
Sujet : Minéralité
Réponses : 122
Vues : 35525

Re: Minéralité

j'ai pris plus de deux ans de retard sur ma revue de la "littérature" sur la minéralité... j’espère y revenir, mais pour l'instant, en voici un article intéressant sur la perception de la M... La minéralité: le nom mystique du soufre? http://www.mondialduchasselas.com/la-mineralite-le-nom-mystique-d...
par seabass
mer. 16 déc. 2015 11:15
Forum : Suggestions de vins demandées
Sujet : Sicile ?
Réponses : 12
Vues : 2738

Re: Sicile ?

pour la "classe moyenne", le Masseria Setteporte est très bon en effet......
par seabass
mer. 16 déc. 2015 11:10
Forum : Vins de la semaine
Sujet : Semaine du 14 au 20 Décembre
Réponses : 31
Vues : 5388

Re: Semaine du 14 au 20 Décembre

Issu de mon calendrier de l'Avin... Antelio 2013 Camerlengo: très beau vin à base d'aglianico, cerise, poivre, fleurs, attaque ample et fraiche, mais belle structure tannique. Grande buvabilité... A l'aveugle, m'a fait pensé à une mondeuse de savoie... belle découverte!