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par Piel2015
dim. 21 mai 2017 21:23
Forum : Discussions libres sur le vin
Sujet : Pinces à Porto
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Re: Pinces à Porto

En fait, je me suis mal exprimé, probablement. quand je disais bouchonné, je voulais dire que le bouchon était sec et s'grainait. Le porto ne goûtait pas mauvais en soi, mais je croyais que l'ouverture allait être plus facile..!
par Piel2015
dim. 21 mai 2017 14:35
Forum : Discussions libres sur le vin
Sujet : Pinces à Porto
Réponses : 13
Vues : 1904

Re: Pinces à Porto

J'ai utilisé des pinces sur une dizaines de bouteilles et à chaque fois le tout est très simple. Plus de problème avec les vieux bouchon. J'ai ouvert mon premier Vintage hier soir, un dows 1994, tout bouchonné que j'ai retourné à la SAQ. Le gars ne savait même pas qu'il fallait entreposer les boute...
par Piel2015
dim. 21 mai 2017 8:02
Forum : Porto
Sujet : Accords Porto et ...?
Réponses : 7
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Re: Accords Porto et ...?

Finalement, la soirée fut un succès, mais le bouchon du Dow's 1994 s'est complètement égrainé.. On n'a jamais réussi à l'ouvrir convenablement. Chaque essai se soldait par plus de graines de liège, malheureusement. Je vais donc rapporter le tout à la SAQ..! Vous avez des conseils pour l'ouverture de...
par Piel2015
jeu. 18 mai 2017 15:04
Forum : Porto
Sujet : Accords Porto et ...?
Réponses : 7
Vues : 2664

Accords Porto et ...?

Bonjour, je fais un vin et fromage samedi avec comme chef d'oeuvre un Dow 1994.
Auriez vous des suggestions de bouchées ou de différents accords que je pourrais faire avec un Vintage comme celui-là?

J'ai hâte..! Mon premier Vintage haha!
par Piel2015
ven. 07 avr. 2017 11:11
Forum : Porto
Sujet : Dows 1994
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Re: Dows 1994

C'est bon pour nous les vrais amateurs de porto! Qu'ils font fdes ventes parce qu'il "est expiré".. Une vraie farce, mais bon, si ça nous fait sauver 25$. Je vais l'ouvrir d'ici deux semaines et je vous en donnerai des nouvelles. Espérons que la conservation ait été bonne avant les six der...
par Piel2015
ven. 07 avr. 2017 9:17
Forum : Porto
Sujet : Dows 1994
Réponses : 8
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Re: Dows 1994

Hier le gars de la SAQ qu'il était en réduction parce qu'il était expiré...! Je me demandais vmt de quoi il parlait haha! J'avais justement lu récemment que les 1994 étaient considérés comme bon, mais qu'ils pouvaient encore vieillir! Le seul bémol est qu'ils ont conservé ces bouteilles debout sur l...
par Piel2015
jeu. 06 avr. 2017 13:24
Forum : Porto
Sujet : Dows 1994
Réponses : 8
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Dows 1994

Bonjour à tous!

J'ai vu ça sur le site de la SAQ. Ça vaut le coup à votre avis? Le Wine advocate lui donne 97 et ça semble être en bas de la moyenne des prix payés pour ce Vintage, mais qlqn lui a déjà goûté?

http://www.saq.com/page/fr/saqcom/vinta ... 6132051759

Merci!@!
par Piel2015
lun. 31 oct. 2016 12:53
Forum : Porto
Sujet : Arrière-gout prononcé
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Re: Arrière-gout prononcé

Ah non je posais vmt a question en tant que néophyte, ds le sens ou la finale est plus persistante. Je ne percois rien de négatif ou de passé date, mais je m'interrogeais sur le pourquoi d'une telle finale. Question peut-être un peu corsée?
par Piel2015
mer. 26 oct. 2016 10:13
Forum : Porto
Sujet : Arrière-gout prononcé
Réponses : 6
Vues : 4687

Re: Arrière-gout prononcé

2014 *** évidement. ;)
par Piel2015
mer. 26 oct. 2016 10:12
Forum : Porto
Sujet : Arrière-gout prononcé
Réponses : 6
Vues : 4687

Re: Arrière-gout prononcé

La mise en bouteille s'est faite en 2024 dans le cas du Pacheca 10 ans.
par Piel2015
sam. 08 oct. 2016 19:31
Forum : Porto
Sujet : Arrière-gout prononcé
Réponses : 6
Vues : 4687

Arrière-gout prononcé

Salut à tous, le forum est assez tranquille par les temps qui courent alors je pose une question aux experts, comment expliquer que certains portos possèdent un arrière-gout vmt plus fort que d'autres? Je bois un Late Bottled Vintage 2009 de Graham's et je le compare à une autre bouteille achetée au...
par Piel2015
dim. 26 juin 2016 9:41
Forum : Porto
Sujet : Comment conservez-vous vos Vintage?
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Vues : 2691

Re: Comment conservez-vous vos Vintage?

Le Porto vintage se conserve comme le vin, couché, dans un endroit ayant une température assez stable et à l'abri de la lumière. Je connais généralement les règles de base. Couché, sans trop de vibration, sans lumière etc. Mais ma question est où? Puisqu'on doit théoriquement respecter une températ...
par Piel2015
mer. 22 juin 2016 13:41
Forum : Porto
Sujet : Comment conservez-vous vos Vintage?
Réponses : 6
Vues : 2691

Comment conservez-vous vos Vintage?

Salut à tous! J'aimerais savoir comment faites-vous la conservation de vos portos? Cellier de garde? Caves à vins? Boîtes de chaussures dans un garde-robe? J'envisage à moyen terme, automne prochain ou hiver 2017, l'achat d'un cellier de garde. Vous connaissez des modèles, des gammes? J'ai Cav-à-Vin...
par Piel2015
jeu. 07 janv. 2016 13:22
Forum : Porto
Sujet : Colheita 1990 Quinta do castelinho
Réponses : 1
Vues : 7538

Colheita 1990 Quinta do castelinho

Allo, c'est drôle que le dernier post fait état d'un colheita 1990, car j'avais aussi un question sur un produit similaire. Un collègue a découvert une vieille bouteille conservée debout de Quinta do castelinho. La température n'était sûrement idéale et je me demandais si ça risque d'être bouchonnée...
par Piel2015
sam. 05 déc. 2015 19:58
Forum : Porto
Sujet : Croft Vintage 2003
Réponses : 9
Vues : 2748

Re: Croft Vintage 2003

Disons que c'est assez complet. Tu as essayé le LBV qui était aussi en spécial cette semaine-là? :!: Que veux dire ouverte et épaulé? Bon ouverte je comprends, mais épaulé? Est-ce seulement un terme pour dire que le vin a reposé 4 heures? Le léger contour brunâtre n'est pas bon signe? Ou au contrair...