Le vignoble de Pommard    Ecrit par Patrick Essa, vigneron à Meursault  et producteur de Pommard - 2020   Il n'y a pas de nom de vin rouge plus connu dans le monde. Pommard est un nom court et sec qui se prononce bien dans de nombreuses langues et qui est pour beaucoup d'amateurs synonyme de vins ro...

Perdre fleur et conserver son apex...en étirant son cycle! La vigne pousse selon des rythmes liés au temps du millésime en cours mais également selon le rythme interne de son métabolisme. Cette Lapalissade végétative pourrait faire croire que face à elle l’homme est réduit à l’état d’observateur béa...

De l’influence du climat sur la vigne et les hommes Maîtriser le temps et l’imaginer idéal pour que les plants de vigne poussent régulièrement et sans dommage est sans aucun doute le rêve secret de chaque producteur. En tête un modèle se dessine. Régulier et lisse il conduirait la vigne de sa taille...

En fait c’est le contraire qui se produit! Les crus ont toujours été chaptalisé pour faire 13/13,5 et les grands crus pour être à 14. aujourd’hui ce qui fait peur c’est qu’il n’est plus possible de chaptaliser. Certains ont peur de ses vrais degrés naturels car ils ne peuvent plus contrôler et chois...

Millésime 2020 (2): ça pousse! Chaque année végétative est différente et lors de cette dernières décennie bien malin qui pourrait expliquer ce qu’est un « millésime normal ». En fait nous savons que notre cycle « précoce » se poursuit et qu’il est entrecoupé par des épisodes climatiques pouvant être...

Verticale de Pommard Pezerolles du domaine Voillot 2019-1969 Pommard? L’appellation Pommard naît tout contre Beaune sur une large bande marno-calcaire marquée par des terres brunes idéales pour la production de grands vins de pinot noir. Ce coteau tourmenté verse vers le Sud à partir du premier cru ...

Je lis ce compte rendu et l’accepte bien volontiers car moi aussi je trouve ce vin encore un peu fermé et non parvenu à sa belle maturité. En 2011 vous avez vu juste il y a une proportion de cuve dans ce vin - environ 1/4 - et il y a au total 15% de fûts neufs. Je crois que cette année chaude aurait...

Morey Saint Denis Libre d’accès après une écriture sur plus de dix années, voici un petit aperçu de mon encyclopédie écrite sur les vins de Bourgogne concernant un vignoble qui m’est particulièrement cher... Bonne lecture à tous ceux qui ont envie de compléter leurs connaissances sur les terroirs de...

Millésime 2019 (Post récolte 1): 16 Septembre - 27 Octobre...comment cela se passe t’il? Les photos ci dessous vous éclaireront sur la qualité exceptionnelle des raisins que nous avons récoltés et triés dans la vigne entre le 16/09 et le 25/09. Des raisins parfaitement mûrs et totalement exempts de ...

Daniel Buisson et Aleth Dupont ont créé ce domaine dans les années 70. Il’a Produit de bons vins jusqu’au millésime 2010 puis comme les enfants n’ont pas repris, il s’est arrêté. Meursault villages - dont Criots et Corbins - et quelques gouttes de Pommard Rugiens étaient de bien jolis canons que j’a...

Merci pour votre compréhension. Je vous recevrai avec plaisir à Meursault comme tous les autres membres de ce formule aimant le Meursault et passant en Bourgogne...

C'est pas sur l'autre site qu'on oserait dire que ces vins sont bouchonnés ou oxydés ! :twisted: Tiens ... une facile et une gratuite ! Alain, je n'y vais pas sur l'autre site et je t'ai expliqué pourquoi... je ne suis pas médecin, donc revenus qui vient avec le job, buveur d'étiquette et condescen...

Millésime 2016 en Côte d'Or La Bourgogne produira peu de vins en 2016 en raison des gelées et d'un mildiou parfois dévastateur. Dans ces conditions il est évident que les vins conserveront dans leurs ADN les stigmates d'une saison végétative perturbée, inégale et surtout excessive. 2016 est une réco...

Merci à vous pour votre probité. Je serai ravi de vous recevoir à Meursault...comme tous les membres de ce forum qui passent en burgondie!

Seule une bouteille déviante peut développer des notes oxydatives sur ce vin. Mais depuis que j'en ouvre je n'ai jamais rencontré ce problème. J'insiste, jamais. Idem pour mon 2010 d'ailleurs et je dois avouer que vos propos m'intriguent vraiment. Si les villages ayant 12 mois de bouteille pouvaient...