676 résultats trouvés

par Sam
mer. 24 mai 2017 19:48
Forum : Oenologie et cie
Sujet : Vin naturel, sans sulfite
Réponses : 15
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Re: Vin naturel, sans sulfite

phil the agony a écrit :
Ou un papa a raison 3 :!:


Ça, c'est une excellente idée!
par Sam
mer. 24 mai 2017 18:46
Forum : Oenologie et cie
Sujet : Vin naturel, sans sulfite
Réponses : 15
Vues : 5991

Re: Vin naturel, sans sulfite

Pour ce qui est des vins de Stephan, d'accord qu'ils peuvent avoir une certaine parenté avec les bons beaujo, dûs aux methodes de vinif similaires... Mais personnellement, toutes mes dégustations, à l'aveugle ou pas, ont toujours pointé sans hésitation en direction du Rhône nord... Je suis d'accord...
par Sam
mer. 24 mai 2017 7:16
Forum : Vins de la semaine
Sujet : Fin de semaine du 20-21-22 mai 2017
Réponses : 18
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Re: Fin de semaine du 20-21-22 mai 2017

Crozes-Hermitage Une évidence 2015 de François Villard Je recommande! Merci le cave pour le hint! De mon côté, hier soir; Karthäuserhof Eitelsbacher Riesling Spätlese 2007 Robe brillante, dorée, qui trahit son âge. Un nez bien ouvert, assez puissant et ultra charmeur qui rappelle les pêches en boit...
par Sam
mar. 23 mai 2017 14:47
Forum : Oenologie et cie
Sujet : Vin naturel, sans sulfite
Réponses : 15
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Re: Vin naturel, sans sulfite

Intéressant. Certains dogmatiques du nature prétendent que les façons de faire qu'ils défendent sont les seules qui expriment réellement le terroir. Je n'en suis pas. Mais à mon sens, lorsque bien faits, ce type de vin peut non seulement exprimer son origine, mais bien souvent avec un éclat, une éne...
par Sam
mar. 23 mai 2017 9:01
Forum : Oenologie et cie
Sujet : Vin naturel, sans sulfite
Réponses : 15
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Re: Vin naturel, sans sulfite

Bon, on part de loin... Premièrement, les vins de la gamme Naturae sont une opération marketing. Du vin industriel, de mauvaise qualité, qui surfe sur la vague... Ensuite, même s'il n'existe pas de définition officielle, il est généralement admis que le vin naturel est: -Issu d'une agriculture biolo...
par Sam
lun. 22 mai 2017 10:04
Forum : Oenologie et cie
Sujet : Vin naturel, sans sulfite
Réponses : 15
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Re: Vin naturel, sans sulfite

Citation d'un amateur de bons vins lors d'une dégustation : ''Les vins natures sont comparables à des hippies, c'est-à-dire des produits marginaux, qui sentent parfois mauvais, qui ont des goûts parfois douteux, et qui vieillissent plutôt mal.'' Outre les commentaires justes et pertinents de cet &q...
par Sam
lun. 15 mai 2017 12:25
Forum : Vins de la semaine
Sujet : Fin de semaine du 12 au 14 mai
Réponses : 25
Vues : 3323

Re: Fin de semaine du 12 au 14 mai

Salut Sam, J'ai bu le 2009 il y a deux ans et j'avais pas mal le même sentiment avec ce vin. Il se buvait vraiment très bien maintenant. Une puissance accessible dans la bouteille de vendredi du moins. Il commence quand même à être dispendieu comme vin. Ok, merci! Ca doit etre mon palet qui s'en vi...
par Sam
lun. 15 mai 2017 11:26
Forum : Vins de la semaine
Sujet : Fin de semaine du 12 au 14 mai
Réponses : 25
Vues : 3323

Re: Fin de semaine du 12 au 14 mai

2012 Domaine Jamet Côte-Rôtie Carafé pendant 1h30 , il s'ouvre avec des notes légèrement viandeuses et fruités. C'est très bon même si très jeune.Jamet est toujours soyeux et accessible. Une bouche harmonieuse et longue.Plaisant de le boire juste à 3 personnes je dois l'avouer. Bû sur 3-4 heures et...
par Sam
dim. 07 mai 2017 11:13
Forum : Discussions libres sur le vin
Sujet : G.D. Vajra Barolo Albe 2011 ou 2012
Réponses : 7
Vues : 1508

Re: G.D. Vajra Barolo Albe 2011 ou 2012

Bonjour!

Y a t'il un millésime d'inscrit sur le bouchon?
Si oui, c'est fort probablement la bonne réponse!


:Bonjour:
par Sam
lun. 01 mai 2017 7:08
Forum : Discussions libres sur le vin
Sujet : Pour ou contre la privatisation de la SAQ
Réponses : 150
Vues : 15825

Re: Pour ou contre la privatisation de la SAQ

Ca me rappelle la table ronde du week end dernier. http://ici.radio-canada.ca/emissions/faut_pas_croire_tout_ce_qu_on_dit/2016-2017/chronique.asp?idChronique=434001 Un débat intéressant...où nous n'apprenons rien de nouveau. Je ne veux pas être médisant, mais un truc m'agace depuis longtemps: J'ai t...
par Sam
lun. 24 avr. 2017 15:37
Forum : Vins de la semaine
Sujet : Semaine du 17 avril 2017
Réponses : 12
Vues : 1531

Re: Semaine du 17 avril 2017

Marcel Lapierre Morgon 2015 Trop de bretts et/ou de réduction. L'aspect funky domine l'ensemble et camoufle le fruit primaire. L'ensemble est souple et facile d'accès, sans grande densité ni profondeur. Déception. 85 Salut Omar! Ton expérience décevante avec ce vin est très différente de la lecture...
par Sam
lun. 27 mars 2017 10:03
Forum : Suggestions de vins demandées
Sujet : Pinot Noir de la Bourgogne de style " Poivré "
Réponses : 4
Vues : 1452

Re: Pinot Noir de la Bourgogne de style " Poivré "

Les vins du domaine de Montille, sur Volnay, Pommard et Beaune. Peut-être pas nécessairement toujours "poivrés", mais des vins relativement denses et puissants. Ceci dit, à "bon prix", les bons Bourgognes en général sont rares. Ceux en richesse et en puissance sont à peu près ine...
par Sam
lun. 27 mars 2017 9:21
Forum : Vins de la semaine
Sujet : Fin de semaine du 24 au 26 mars 2017
Réponses : 10
Vues : 1216

Re: Fin de semaine du 24 au 26 mars 2017

2014 Domaine Pattes Loup Chablis Vent d'Ange Mais que c'est bonnnn ! wow, un chablis franc, une acidité mordante avec une corps élégant, ample, sur des notes de lime fraiche, suivi d'une très belle minéralité. Au nez on remarque même des notes de melon d'eau ! C'est frais, c'est merveilleux et j'ai...
par Sam
lun. 27 mars 2017 9:11
Forum : Discussions libres sur le vin
Sujet : Pour ou contre la privatisation de la SAQ
Réponses : 150
Vues : 15825

Re: Pour ou contre la privatisation de la SAQ

Sam, je suis désolé, mais en tout respect, votre opinion à Skywine et toi, malgré certains bons points que vous pouvez apporter, est très teintée de "Montréalocentrisme"... Pomelo Peut-être! Et ton opinion n'est-elle pas teinté du contraire? J'ai choisi de vivre à Montréal. Je n'ai pas de...
par Sam
dim. 26 mars 2017 12:39
Forum : Discussions libres sur le vin
Sujet : Pour ou contre la privatisation de la SAQ
Réponses : 150
Vues : 15825

Re: Pour ou contre la privatisation de la SAQ

De dire que puisque quelqu'un est un connaisseur qui voyage et étant donné la présence d'Internet, il n'a pas vraiment besoin de conseils, ça me paraît inexact, c'est le moins qu'on puisse dire. Un peu de rigueur, je ne parle pas de voyages à Cayo Coco, je parle d'un chroniqueur vin pour un grand q...