Je suis passé cet après-midi dans une SAQ et j'ai fais mon "cave du vin". J'ai acheté des bouteilles non planifiées pour avoir ma petite bouteille d'huile... :oops: Cette promo a pas mal moins de succès que celle des verres à vin. Il restait de l'huile en masse. Il y a quand même quelques ...

Une vieille bouette ce soir pour accompagner les rognons de veau aux champignons. Une bouteille qui a clairement passé son apogée, mais qui reste buvable et a accompagnée étonnamment bien les abats. Givry premier cru Les grandes berges Tatraux Juillet 1996 Le vin est pâle et plutôt translucide avec ...

La première aura lieu le 25 mars prochain pendant le Festival des Films de l’Outaouais. J'espère qu'on pourra le voir éventuellement au cinéma ou à la télévision. Un premier extrait qui donne le goût de voir la suite: http://www.dailymotion.com/video/xy6i45_l-evangile-selon-champlain-ou-l-histoire-d...

Lundi dernier avait lieu une dégustation à l'aveugle. L'idée était de démontrer (pour les quelques sceptiques encore récalcitrants) qu'on trouve d'aussi grands vins en Italie qu'à Bordeaux et que surtout il est très difficile de les différencier lorsqu'on ne voit pas l'étiquette. Douze personnes ont...

http://i896.photobucket.com/albums/ac165/poste244/IMG_20130309_1719401_zps856ebeb7.jpg Hier et ce soir, un très bon Chinon. 11440175 Château de La Grille Chinon 2005 De très appétissants arômes de fruits rouges. Griottes, cassis. La bouche suit. le vin est encore étonnamment jeune avec une acidité ...

Avec le ragout d'agneau aux tomates et la visite des amis de la grande ville; Bibi Graetz Casamatta 2011 Le Casamatta est une belle surprise surtout a ce prix. Sans vouloir faire de peine au Brecciarolo, le Casamatta est mon nouveau "vin de semaine" dans les italiens. Surtout qu'après l'a...

Il sera probablement plus facile de connaître le millésime de l'huile que des vins de Carpineto qu'on ne nous indique plus sur saq.com.

Les Cranilles, J'ai du 2010 chez moi. Ça pourrait être une bonne idée!

Ce soir au menu, les traditionnelles binnes au sirop d'érable. Je fais les miennes peu sucrées et avec beaucoup de lard salé. J'augmente aussi la dose de moutarde sèche et poivre. Au final, c'est épicé et et bien viandeux. Il y a quand même le côté sucré qui m'embête un peu...Des suggestions de roug...

Deux bons blancs hier au Makoto sushi sur St-Martin. Un apportez votre vin vraiment très bien. Des sushis originaux et bien présentés et une facture raisonnable. Recommandé! 912501 Gewurztraminer Jean-Louis Schoepfer Alsace 2011 À 21$, tout un deal ce vin! Sec, mais gras avec des saveurs bien franch...

On le trouve à 12,95$ dans les SAQ Dépôt avec le rabais sur 12 bouteilles.

Hier avec les pâtes aux épinards: 245241 San Felice Chianti-Classico 2007 Même les "petits" vins comme celui-ci peuvent bénéficier d'une année ou deux de vieillissement. En tous cas, cette bouteille était la meilleure des trois bues à une année d'intervalle chacune. La couleur commence à m...

Deux bons rouges hier lors d'un souper de famille très réussi! 11811765 Occhipinti SP68 Nero d'Avola E Frappato 2011 Pas mal ce à quoi je m'attendais : Un profil très semblable à un Beaujolais. Nez de sucre d'orge et de fruits des champs. Le vin est plutôt pâle et transparent. Belle fraîcheur en bou...

Je l'ai jamais fait avec de la ronde. J'imagine que ça doit être bon aussi. L'important est d'avoir une viande maigre et sans nerfs ni tendons. C'est pour ça que le filet est plus facile à travailler et le plus "traditionnel".

Ici aussi du filet mignon, mais de temps en temps du magret de canard qui est encore meilleur. À mon avis, ce qui fait la différence entre un tartare correct et un qui est excellent, c'est la fraîcheur. Donc, à préparer à la dernière minute et de grâce, au couteau et non au robot. Il faut goûter, go...