Vendredi passé avec Denis et 2 autres amis, pour aller avec le mijoté on ouvre les bouteilles suivantes :
Perrier-Jouët Belle Epoque Champagne 1996 – Non disponible!
Superbe bouteille rapportée de France par Denis
Un nez très fin et pure, sur de la brioche, des noix de brésil et un peu de silex…wow, c’est superbe.
En bouche, c’est ample et précis, presque crêmeux. De belles saveurs de fleurs, d’abricots avec une pointe de caramel. L’acidité le rend frais et incisif…hyper long et rafraichissant!
Quelle belle bouteille, un des bons Champagne bu dans les dernières années!
Fleur de Clinet Pomerol 2010 -
SAQ N° 11659417
Prix : 45.40$
Le nez est élégant, sur les cerises avec des fleurs et une pointe de tabac.
En bouche, bel équilibre et structure. Des saveurs de framboises avec des herbes et une touche de chocolat. De beaux tannins soyeux sur une finale assez longue. Un beau Pomerol!
Château La Cabanne Pomerol 2001-
SAQ N° 893982
Prix : 59.50$
Un nez assez discrêt même après aération. Un peu de cuir et de feuilles mortes!
En bouche, c’est mince. Peu de fruit, champignons et sous-bois avec des tannins complètement fondus.
Finale courte et amer.
Déception pour le groupe et surtout, trop cher!!!
Neige Réserve cidre de glace Face Cachée de la Pomme 2008 -
SAQ N° 10808257
Prix : 33.50$ pour 375ml
Très beau nez sur les pommes mures et les pêches avec du caramel.
En bouche, c’est gras et onctueux, surtout des saveurs de miel et de fruits confits.
Belle longueur. Un verre fut suffisant!
Promesse de Rabaud-Promis Sauternes 2009 -
SAQ N° 11818318
Prix : 29.95$
Déjà ma troisième bouteilles!!!
La robe est presqu’aussi foncée que le Neige!
Très beau nez sur les abricots et les agrumes avec des notes florales.
En bouche, c’est ample mais très bien équilibré. De belles saveurs de pêches, de botrytis, de poires et un peu d’épices.
Finale longue et juteuse.
La bouteille de 750ml s’est vidée à la vitesse grand V!!!
Très beau RQP qui me fait dire de continuer d’acheter et d’encaver des Sauternes!
The 10 most important two-letter words of the English language:"IF IT IS TO BE, IT IS UP TO ME!"
- Un beau Pinot Nord américain, ni trop lour, ni trop boisé, ni trop de tout. Je lui ai trouvé un bel équilibre. Évidement pas sur que les grands amateurs de Bourgogne trouve leur compte mais c'était un vin axé sur le fruit avec une belle longeur. Un coup de coeur pour moi 
(pas donné quand même environ $50)
