Réveillon de Noël. avec ma famille.
On commence avec une petite bière vu le beau temps - 15° et du gros soleil - du jamais vu.
Dunham Amigis Magicus
Bière blonde brassée en collabo avec Jester King (connais po!)
Fermentation mixte aux chanterelles et miel d'été.
Robe dorée non-filtrée. Col blanc persistant.
Nez plutôt discret, fond de champignons doux, mais il faut le chercher. Levures belges. Floral jaune.
Bouche plutôt simple, agrumes et houblon façon conifères, finale un peu mielleuse. Bulle fine.
Bien sans être incroyable. Peut-être une bière de début d'automne ou début de printemps...
**(1/2)
Puis, avec suite apéro et saumon fumé.
Domaine Jean Fournier Marsannay blanc Les Longeroies 2013
Robe paille.
Nez un peu boisé bourguignon façon tilleul blanc. Somme toute réservé.
Bouche bien ronde. Pêche, florale.
La mère n'a pas tripé. On trouve mieux pour moins cher.
**(1/2)
Surf and turf - scampis islandais et steak black angus BBQ
À l'aveugle pour les convives. Les deux prochains vins ont été carafe 1,5 à 2 hres puis remis en bouteille.
Château Maison Blanche Montagne St-Émilion 2000 Actuel disponible à 36$
SAQ N° 00862656
Robe trahi unnnn peu son âge - disque pourpré.
Nez ampleur correcte sur le cèdre, épices douces.
Bouche un peu astringente sur mûre pas mure, graphite, cassis. Un peu sec sua fin.
Préféré de la moitié des convives
**1/2 ici. Beau RQP compte tenu de l'âge, sans être éminemment complexe. L'astringence du cab franc ne me fait pas.
Clos des Jacobins GCC St-Émilion 2005 Acheté à la SAQ env 60$ mois dernier mais semble hors inventaire...! Étrange...
Le nez m'avait jeté à terre en dégustation de succursale. Plein, exubérant, camphré, complexe. Wow.
Mais je crois que ce soir, la carafe l'a tué...
Robe bien violette et claire.
Nez franchement plus gêné sur la viande et le cumin.
Bouche plus ronde que le vin précédent, moins tannique sec.
Longueur correct.
**1/2, avec ***1/2 s'il avait gardé son panache d'antan. Mauvaise fiole? Carafe?
J'en ai donné une à mon père qu'il l'a (heureusement) adoré.