Semaine du 17 octobre 2016

[Avicenne]

Emilio Moro Ribera del duero 2010
SAQ N° 11129993
Tres beau ribera capiteux.
Fruits noirs cuits, brin anisé.
Beau prix pour l'appellation.
A quand le prochain arrivage?
***

[Avicenne]

Joh. Jos. Prüm Graacher Himmelreich Riesling Spätlese 2011
SAQ N° 12304618 47$
8,5% alc. 59 g/l
Petite déception ici...
Mielleux, perlant, un peu minéral.
Manque de profondeur ou trop jeune. Cher.
**

[Charleyboy]

Souper du dimanche 23 Octobre 2016

Remi Jobard Les Narvaux Meursault 2010
Un merveilleux vin a ce stade, couleur jaune or, ananas, poire, une acidité bien présente mais rafraichissante, un beau gras en bouche, tout simplement un vrai délice ! Chapeau 95 pts

Simon Bize Bourgogne les Champlains 2014
Après avoir bue le Meursault Remi Jobard Les Narvaux, j'ai voulu le comparé avec ce vin aux commentaires plutôt élogieux le comparant même a un mini Meursault, je vous confirme que c'est le cas ! Les arômes de Poire, Pêches sont bien présents avec une texture encore plus grasse que le Meursault ! Une acidité franche présage un bel avenir pour ce vin. Délicieux maintenant mais très hâte de gouter dans 3-4 ans. Un rapport qualité/prix indéniable. 93 pts

Château Peyrabon 2000
Provenant de la cave Champlain-Charest acheté en 2015
Un vin plutôt ordinaire en fin de vie. Une acidité encore présente mais le fruit ni était plus. Je n'ai vraiment pas apprécié au point de ne pas finir mon verre. Très déçu et incomparable au Lanessan 2000 acheté lors de la même vente, qui lui est tout simplement remarquable. 85 pts

[winegeek]

Bu hier un surprenant 13th Street Winery Gamay 2015 du Niagara. Confituré, sans être lourd, belles épices. Un gamay particulièrement robuste, mais tout simplement délicieux.

[Jeanmich]

Bu hier pour ma fête:

Paul Goerg Champagne Blanc de blanc: Excellent champagne raffiné et bien brioché, sans dosage exagéré. À moins de 40$ avec le 15% de la SAQ Dépôt, c'est le meilleur rqp en ville selon moi.

Kellerei Cantina Terlano Chardonnay 1999: Wow, franchement wow. Pas donné, acheté à la signature pour 126$ avec 20% off mais quel beau vin. Tout en rondeur, texture grasse, complexe, floral, magnifiquement balancé..rien à envier à la bourgogne ici.

Dal Forno Valpolicella Superieur 2000 en Magnum: Magnifique jus, texturé, velouté, très complexe, encore bcp de fruits, un grand vin...acheté sur Iegor pour...126$...en voyant les prix des derniers encans je n'aurai plus jamais accès à un deal de la sorte, je suis résigné...

[Gnafron]

René Muré, Sylvaner Signature, 2014

Très bon Sylvaner de Muré, citronné à souhait et avec un fond rafraîchissant d'eau de roche.
Typique.
Un cépage injustement snobé.

(***)

[Avicenne]

Samedi dernier.
Mullineux Kloof Street Chenin blanc 2015 23$
En apero.
Comme dirait l'autre, "c'est comme si ca voulait tirer vers le boisé, mais ça ne l'est pas".
Frais, maritime et solaire a la fois. Vert un peu.
C'est bien.
**

Joblot Givry premier cru Clos de la Servoisine 2014 50$
Tartare de boeuf facon Soulard.
Premiere experience avec Joblot.
Menoum!
Super interessant au bouquet: tres floral: rose, lilac; et un bois en arriere plan tres discret.
Bouche d'une finesse superbe, acidité légère intégrée, rondeur du fruit, légerement epicé, longueur moyenne.
Heureux sont-ceux qui l'ont connu jadis aubaine.
Pas certain que je racheterai, mais si d'autres Givry sont dans le même style, je suis ouvert aux suggestions.
***1/2

Chateau Lafitte-Tramier medoc 2003
SAQ N° 890244 35$
En jouant au jeu Bang!
Charmand medoc a point, balance fruit qui se retire avec le cuir et le cèdre quu s'installe.
Se boit tout seul.
**

[ant-1]

Joblot Givry premier cru Clos de la Servoisine 2014 50$
Tartare de boeuf facon Soulard.
Premiere experience avec Joblot.
Menoum!
Super interessant au bouquet: tres floral: rose, lilac; et un bois en arriere plan tres discret.
Bouche d'une finesse superbe, acidité légère intégrée, rondeur du fruit, légerement epicé, longueur moyenne.
Heureux sont-ceux qui l'ont connu jadis aubaine.
Pas certain que je racheterai, mais si d'autres Givry sont dans le même style, je suis ouvert aux suggestions.

Lumpp, en moins boisé et un poil plus cher.

[maxima]

Pour le souper de samedi soir dernier avec les amis, un Faustino I Gran Reserva 1991 - SAQ N° 11427333

Bouteille ouverte, décantée (beaucoup de dépôt fin qui a été enlevé) et remis en bouteille épaulée, laissée ouverte jusqu`au souper.
Le nez est beau, en bouche pour le petit peu que j`ai bu avant de remettre en bouteille, c`est sur le tabac, les feuilles, le cuir et le moka.
Après presque 6 heures de lente oxygénation, finalement nous avons été un peu déçus par cette bouteille qui a été bu quelques années après son plateau selon le groupe si on se fie aux 2001 bus dernièrement qui eux sont encore sur le fruit et plus équilibrés.
Un peu fanée et assez tertiaire, le fruit est en retrait avec le café, les champignons et le feuillage qui prennent plus de place, pas vraiment un style qui nous plait on aime avoir un peu plus de fruit et d’équilibre ! L`oxygénation lente lui a aidé et il a mieux paru avec le plat (roulé de filet de porc aux cèpes sauvages, oignons caramélisés, pancetta et cheddar Balderson Héritage vieilli 3 ans avec sauce au porto vintage) mais pas assez pour être satisfaisant.
Le mot de la fin…pour reprendre un cliché avec plusieurs vins de cet âge, une belle expérience néanmoins !

[Nico]

Pour le souper de samedi soir dernier avec les amis, un Faustino I Gran Reserva 1991 - SAQ N° 11427333

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Bouteille ouverte, décantée (beaucoup de dépôt fin qui a été enlevé) et remis en bouteille épaulée, laissée ouverte jusqu`au souper.
Le nez est beau, en bouche pour le petit peu que j`ai bu avant de remettre en bouteille, c`est sur le tabac, les feuilles, le cuir et le moka.
Après presque 6 heures de lente oxygénation, finalement nous avons été un peu déçus par cette bouteille qui a été bu quelques années après son plateau selon le groupe si on se fie aux 2001 bus dernièrement qui eux sont encore sur le fruit et plus équilibrés.
Un peu fanée et assez tertiaire, le fruit est en retrait avec le café, les champignons et le feuillage qui prennent plus de place, pas vraiment un style qui nous plait on aime avoir un peu plus de fruit et d’équilibre ! L`oxygénation lente lui a aidé et il a mieux paru avec le plat (roulé de filet de porc aux cèpes sauvages, oignons caramélisés, pancetta et cheddar Balderson Héritage vieilli 3 ans avec sauce au porto vintage) mais pas assez pour être satisfaisant.
Le mot de la fin…pour reprendre un cliché avec plusieurs vins de cet âge, une belle expérience néanmoins !

Bu également en fin de semaine et c'était sur le thé noir et les fleurs fanées. Cela dit, le niveau était assez bas

[Avicenne]

Peut etre que le 6h d'oxygenation ne l'a pas aidé?
Fragile, j'ai hate de comparer au 1994.

[maxima]

Peut etre que le 6h d'oxygenation ne l'a pas aidé?
Fragile, j'ai hate de comparer au 1994.

NON, comme j'ai mentionné dans mon texte, il était mieux après l'oxygénation, plus souple mais toujours avec ces arômes tertiaires dominantes et un manque de fruit flagrant si je compare aux 2001 bus dans les 2 dernières années.

[Avicenne]

Peut etre que le 6h d'oxygenation ne l'a pas aidé?
Fragile, j'ai hate de comparer au 1994.

NON, comme j'ai mentionné dans mon texte, il était mieux après l'oxygénation, plus souple mais toujours avec ces arômes tertiaires dominantes et un manque de fruit flagrant si je compare aux 2001 bus dans les 2 dernières années.

La n'est pas mon propos.
L'oxygenation peut developper des aromes et en atténuer d'autres, le fruit notamment.
Lorsque je l'ai gouté il y a 6 mois, poped&poured, j'ai percu un peu de fruit au travers des aromes tertiaires.

Ca revient au debat de carafer ou non les vieux vins. C'est très personnel à mon avis.

[maxima]

Peut etre que le 6h d'oxygenation ne l'a pas aidé?
Fragile, j'ai hate de comparer au 1994.

NON, comme j'ai mentionné dans mon texte, il était mieux après l'oxygénation, plus souple mais toujours avec ces arômes tertiaires dominantes et un manque de fruit flagrant si je compare aux 2001 bus dans les 2 dernières années.

La n'est pas mon propos.
L'oxygenation peut developper des aromes et en atténuer d'autres, le fruit notamment.
Lorsque je l'ai gouté il y a 6 mois, poped&poured, j'ai percu un peu de fruit au travers des aromes tertiaires.

Ca revient au debat de carafer ou non les vieux vins. C'est très personnel à mon avis.

Mon propos était qu'avant l'oxygénation, la coupe que j'ai bu, il y avait encore moins de fruit qu'après donc l'oxygénation l’a aidé du point de vue du fruit plus abondant et la diminution du tertiaire, donc encore une fois, pour notre bouteille et notre goût, nous avons vu amélioration car on préfère nos vins plus équilibrés et plus sur le fruit, c’est l’impression que nous avons eue, voilà.

[maxima]

COS Rami 2014 , Azienda Agricola COS , sicile

Le Captain America m'a fait gouter cette curiosité.
Il s'agit du vin «orange». Un mélange moitié-moitié de Grecanico et
d'Insolia dont on a laissé les peaux macérer.

Le nez tend naturellement vers les agrumes et la bouche suit conséquemment:
les arômes de tangerine sur des notes oxydatives sont parfaitement déroutantes à première vue.
Je dois avouer que je n'ai pas beaucoup aimé dans un premier temps.
En goutant à nouveau, on commence à apprécier cette charge d'agrumes sur une très faible acidité et un niveau d'alcool modeste (12%)
Le vin s'apprivoise finalement assez facilement et j'ai fini ma coupe avec plaisir...

Aucun gaspillage!
Étrange et curieux, mais indéniablement intéressant.

Je le trouve un peu cher à 31$ , mais à un 10% , ça se ramasse bien...

(**1/2)? (***)? Comment noter quand on a pas de référence ?

Un type de vin qui m'a longtemps laissé perplexe.
Effectivement difficile d'approche en dégustation pure....mais lorsque apprivoisés, ils peuvent être absolument incroyables à table! Et contrairement à ce que l'on pourrait croire, il ne s'agit pas d'une nouvelle mode ou d'un truc hipster...Mais des vins ayant une histoire plusieurs fois millénaire en Géorgie, puis qui s'est propagée en Slovénie et dans le nord de l'Italie, notamment..

Vraiment à découvrir!

Vous avez raison, le COS Rami est assez cher, si je compare à ceux de Fulvio Bressan (pinot grigio) et de Channing Daughters (Ramato), envrion 25$ de souvenir, malheureusement dispo seulement en IP ou au Domaine et à mon goût, ceux-ci sont bien en avant du COS!