Code SAQ : SAQ N° 13387339
C`est dense et ample mais assez bien équilibré.
Le nez est bien défini, des petits fruits noirs, de la garrigue, du cuir et de la viande.
En bouche, beaucoup de mures et de cassis avec de l`anis
avec des tannins charnus et une belle acidité.
La finale est longue et tout en finesse, elle nous laisse une impression de minéralité.
Vraiment délicieux et savoureux, belle réussite…pas du niveau de leur
splendide Les Violettes Côtes du Rhône 2004 mais une beau RQP!
Informations additionnelles :
La Soumade : un domaine d’expérience à Rasteau
En 1979, André Romero créa le Domaine la Soumade à Rasteau afin de partager
sa passion du vin en produisant lui-même un liquide de qualité. Dès 1990, il se consacre
à la production d’un vin qui ne sera plus vendu qu’en bouteille avant d’être rejoint
par son fils Frédéric Romero qui obtiendra son BEPA en Viticulture-œnologie en 1996.
L’entreprise familiale ne cessera de se développer et de se moderniser et ira même
jusqu’à faire construire un nouveau bâtiment de vinification en 2002.
C'est cette année-là qu'André et Frédéric Romero commenceront leur collaboration
avec le consultant en vinification Stéphane Derenoncourt. Le domaine s’étend à présent
sur 27 hectares partagés entre la commune de Rasteau et sa voisine Gigondas.
Sa renommée mondiale lui vaut aujourd’hui d’exporter le produit de sa vigne dans plus de 20 pays.
Domaine la Soumade : un Rasteau des plus puissants
La présence de sols argilo-calcaire dans les communes de Rasteau et de Gigondas
permet la production d’un vin naturellement puissant. L’assemblage classique à
Rasteau de Grenache noir à 70 %, de Syrah à 20 % et de Mourvèdre à 10 % est
sublimé dans la cuvée prestige par des vignes de 30 à 50 ans d’âge qui renforce
le caractère de ce produit naturel. La culture raisonnée appliquée sur tout le
vignoble permet de produire un véritable produit du terroir. Le processus naturel
est renforcé par l’utilisation d’engrais organiques seulement en cas de nécessité.
La récolte au domaine la Soumade à Rasteau est effectuée manuellement depuis sa création.
Les grappes récoltées sont ensuite sélectionnées pour ne conserver que les plus belles pièces.
Depuis 2002, des méthodes de vinification plus douces ont été appliquées afin de tirer
le meilleur parti d'un terroir de caractère. Les vins produits depuis cette année-là
ont donc gagné en pureté et en finesse, s’imprégnant au fil du temps de notes plus fruitées.
Fiche Technique:
