Dégustation Sadie

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Avicenne
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Dégustation Sadie

Message par Avicenne » dim. 15 déc. 2019 22:35

Vendredi 13 déc. Souper avec des amis sur le thème Afrique du Sud.


Catherine et Pierre Breton Épaulé Jeté NV
SAQ N° 12100279 31$
Chenin blanc méth traditionnelle.
En apéro.
Super dans l'ensemble. Frais, ample, gras, levure patissière, un peu vineux.
No brainer pour moi. De quoi ouvrir tous les appétits.
**1/2

Domaine Marc Colin Saint-Aubin Cuvée Luce 2016
SAQ N° 13919382 46,75$
Toujours a l'apéro
Suggéré en succursale. Amené au souper de bureau. J'ai racheté.
Super bourgogne blanc, typé avec un brin toasté et lime. Belle longueur.
Bien bon,
**

Duo de blanc.
Avec gravlax de saumon, mariné jus bettera et gin, sur blini de pommes terres et crème fraiche au raifort.


Sadie Family Palladius 2014
SAQ N° 13098449 88$
Assemblage de Chenin blanc, grenache blanc, clairette, viognier.
Bouquet très discret. Lime. Amandes.
Bouche fraiche mais peu expressive. Mince un peu.
**

Sadie Family Skerpioen 2017
SAQ N° 13826590 59,25$
80% chenin blanc, 20% palomino
« Le Skerpioen 2017 est un assemblage à parts égales de chenin blanc et de palomino tirés de vignes de 80 ans, cultivées sans irrigation sur des sols de pur calcaire. Il montre un bouquet frais, maritime, aux notes de coquillages, qui fera penser stylistiquement à du Chablis. La bouche est joliment équilibrée, avec une ligne fine d’acidité et beaucoup de salinité, et un brin de noix et de gingembre qui ressortent en finale. Excellent. »
www.vinous.com

Beaucoup plus expressif!
Bouquet sur le melon brodé, un peu de citronelle et coriandre.
Bouche bien fraiche, équilibrée, lime, gingembre. Superbe longueur.
***1/2

Verdict: clairement le second (skerpioen).


_____
Ronde des rouges.
Pavé d'orignal, sauce forestière aux pleurote, pomme terres herbes salées, salade.


The Sadie Family Soldaat 2015
SAQ N° 12766724 57$
100% Grenache
Robe assez claire, reflets orangés.
Bouquet marqué toasté, cannelle, épice, cerise, thé noir.
Bouche avec acidité importante et tannins moyens.
***

The Sadie Family Pofadder 2015
SAQ N° 12766716 53$
100% Cinsault
Robe aussi claire, reflets orangés.
Bouquet aussi un peu toasté, mais avec des arômes de violettes, thym.
Bouche moins acide, plus légère que le Soldaat, lonugueur moyenne.
***

The Sadie Family Treinspoor 2017
SAQ N° 13826611 59,25$
« Le Treinspoor 2017 est fait à 100 % de tinta barroca – le cépage le plus excitant du moment, convient Eben Sadie – élevé un an en foudres. Il possède un bouquet bien défini, Presque comme un Barolo, avec des accents de fleurs séchées et de pétale de rose. La bouche est moyennement corsée, avec des tannins fins et un merveilleux équilibre qui créent une vraie tension du début à la fin, avec une finale retenue mais soutenue aux notes de laurier et de feuille de thé. »
www.vinous.com

Là on est ailleurs.
Robe un peu plus foncée sur le grenat-violet.
Bouquet moins typé sud-africain, moins de brulé. Franchement on se serait cru en vieux monde.
Fruits rouges et noirs, garrigue, graphite, bacon, cuir.
Tannins plus fins, sensation plus intense, longueur plus longue.
Super.
****

Gagnant de la ronde: Soldaat et Pofadder étant des expressions plus typés du terroir, le Treinspoor démontrait toutefois un bien meilleur équilibre.

Klein Constantia Vin de Constance 2015
SAQ N° 10999655 env 55$
Avec crème brulée Chanel no 5.
Superbe nectar doré avec du toffee, abricots et miel.
Frais. Enrobant.
Excellent comme d'habitude.
****


Le premier verre de vin est bon pour la santé, les autres le sont pour le moral.

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