Idée de dégustation, gardes différentes sur 5 ans

Une soirée en famille, entre amis, une petite virée chez les producteurs et vous voulez une place pour y inclure tous les vins dégustés? Voici l'endroit idéal pour le faire!
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wyz
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Idée de dégustation, gardes différentes sur 5 ans

Message par wyz » dim. 17 févr. 2019 14:29

Bonjour,

Je sonde vos cerveaux et vos expériences afin de savoir si je vais tenir une dégustation que j'ai en tête depuis un certain temps.

Il y a 5 ans j'ai mis de côté 4 bouteilles d'un même vin, gardés de façon différente afin de les ouvrir 3 ans plus tard et les comparer.
Le temps étant ce qu'il est, il est passé et il est passé vite, de sorte que mon 3 ans est devenu un 5 ans.

Je garde donc depuis 5 ans, 4 bouteilles de vin dans des conditions différentes.
1) au congélateur
2) au frigo
3) dans ma cave passive (bonne humidité, mais fluctuation de températeur selon les saisons (13 à 20 degrés)
4) à température pièce, dans un garde robe (fluctuation 20 à 28 dégrés)

Le vin est un Syrah français d'une vingtaine de dollars provenant de la région de la Clape.

Selon vous, devrais-je voir une bonne différence après 5 ans ou il serait mieux de prolonger encore la durée de garde afin de faire mon expérience ?

WYZ


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alain roy
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Re: Idée de dégustation, gardes différentes sur 5 ans

Message par alain roy » dim. 17 févr. 2019 15:47

Wow, très intéressant comme idée ! Je suis sûr que le vin congelé va être encore bon :twisted:
Quel est le millésime ? Moi j'attendrais qu'il ait 7-8 ans d'àge.
Cheers !

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wyz
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Re: Idée de dégustation, gardes différentes sur 5 ans

Message par wyz » dim. 17 févr. 2019 16:15

alain roy a écrit :
dim. 17 févr. 2019 15:47
Quel est le millésime ?
2011
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Pauillac
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Re: Idée de dégustation, gardes différentes sur 5 ans

Message par Pauillac » dim. 17 févr. 2019 19:08

T dû!

Je sais pas si tout est déjà planifié?
Sinon comme tu sais je suis à côté.. 8-)
Je ne suis ni Athénien, ni Grec, mais un citoyen du monde. -Socrate-

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wyz
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Re: Idée de dégustation, gardes différentes sur 5 ans

Message par wyz » lun. 18 févr. 2019 8:48

Pauillac a écrit :
dim. 17 févr. 2019 19:08
Je sais pas si tout est déjà planifié?
Sinon comme tu sais je suis à côté.. 8-)
Il va y avoir 4 à 6 places pour des FDV, je ne t'oublis pas.

Je vise possiblement un Vendredi du mois de Mars... à suivre.

WYZ
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Re: Idée de dégustation, gardes différentes sur 5 ans

Message par sb_guido » lun. 18 févr. 2019 15:32

“À l’aveugle” ? Interessant!
"Car le bon vin de Saint-Émilion ça vous donne un coeur de lion à condition d'en mettre dans les biberons" (Billy le Bordelais, J. Dassin)

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wyz
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Re: Idée de dégustation, gardes différentes sur 5 ans

Message par wyz » lun. 18 févr. 2019 18:34

sb_guido a écrit :
lun. 18 févr. 2019 15:32
“À l’aveugle” ?
C'est sur !
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Re: Idée de dégustation, gardes différentes sur 5 ans

Message par Cadelice » mer. 15 juil. 2020 16:13

Bonjour,
Super idée ! Les résultats seraient intéressants à partager !
N'oubliez pas pour la dégustation, de déguster les 4 vins avec le même type de verre à vin, pour bien sentir la différence sans l'influence du changement de verre à vin (épaisseur etc.).
Bonne dégustation
Modifié en dernier par Cadelice le jeu. 23 juil. 2020 16:45, modifié 1 fois.

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Re: Idée de dégustation, gardes différentes sur 5 ans

Message par bedarddd » mer. 15 juil. 2020 16:55

Ça aurait été intéressant d'avoir une 5e bouteille qui elle aurait ''cuit'' durant son transport par temps très chaud de quelques heures :P

alain roy
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Re: Idée de dégustation, gardes différentes sur 5 ans

Message par alain roy » mer. 15 juil. 2020 21:35

bedarddd a écrit :
mer. 15 juil. 2020 16:55
Ça aurait été intéressant d'avoir une 5e bouteille qui elle aurait ''cuit'' durant son transport par temps très chaud de quelques heures :P
Shit, on aurait pu mettre la saq à contribution ! :lol:

Sans niaiser j'espère que cette dégustation aura lieu, perso ça m'intéresse mais surtout je veux voir les résultats ! :!:

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Re: Idée de dégustation, gardes différentes sur 5 ans

Message par nick72 » sam. 22 août 2020 16:34

Si il y as de la place quand cette dégustation se tiendras j'aimerais bien y participé :!:
Thème vraiment interessant René.

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wyz
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Re: Idée de dégustation, gardes différentes sur 5 ans

Message par wyz » lun. 24 août 2020 14:11

C'est la prochaine que je vais faire, je commence à y repenser là.

Les bouteilles sont rendues pas mal plus âgées que prévu en plus.

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