CR - GROS Anniversaire de Bordeaux70!
Posté : dim. 10 juin 2018 11:00
Pour le souper d`anniversaire de Sylvain (Bordeaux70) avec sa famille, TheDanny et Mike,
au resto AVV Portovino du 10-30, on ouvre les bouteilles suivante :
Fleury Fleur de l'Europe
SAQ N° 13450975
Bouteille de format MAGNUM.
DE bien belles bulles, avec le superbe Lobster Cake,
ce fut un excellent accord.
Nez fin sur la mie de pain, les levures et un peu les amandes.
EN bouche, bien vineux et racé, de la brioche
et de pommes avec un peu de citron confit.
Assez long et bien digeste, un beau raffinement.
Excellent!
Merci Danny!
En rouge, un trio de 2005…cette soirée nous reconfirme toute la grandeur
de ce millésime 2005 à Bordeaux…des grands seigneurs!
Château Montrose St. Estèphe 2005
Bouteille relevée depuis plus d`une semaine,
soigneusement décanté (pas mal de dépôt et
un peu de croute sur le côté de la bouteille)
et mis en carafe 2 heures, remis en bouteille
épaulée non rebouchée toute la journée et apportée au resto le soir
pour accompagner les viandes lors du souper festif!
Le premier verre à l`ouverture montre un monstre
de densité et de concentration, beaucoup de tannins
et une belle acidité….ça augure bien!
Nez parfumé et bien en place. Beaucoup de fruits, du cèdre,
des herbes et un peu de terre.
En bouche, superbe! Complexe et bien équilibré.
Beaucoup de fruits rouges avec une belle pureté, encore une belle acidité.
Des cerises, des bleuets, du cèdre et un peu de boisé bien dosé.
Les tannins sont bien enrobés et la finale immensément longue.
Tout un vin, GRAND vin et ce pour plusieurs années…
cette bouteille nous a donné un très beau moment.
GRANDIOSE!
Château Haut-Bailly Pessac-Léognan 2005
Nez charmeur et complexe.
De la terre, du cuir, du tabac, de la fumée, de la minéralité
et un peu de fruits rouge.
En bouche, hyper soyeux et équilibré.
Des cerises, du graphite et de la terre.
Assez dense encore avec de beaux tannins encore
bien présents et une finale bien longue sans accroc.
Superbe bouteille accessible,
complexe avec encore pas mal de temps devant elle.
Merci Sylvain!
R. López de Heredia Rioja Reserva Viña Tondonia 2005
Nez dense et costaud, des notes de bois et de tabac
avec des fruits noirs et de la fumée.
En bouche, rond et ample. Des mures et des prunes
un peu confituré avec du tabac et un boisé encore présent.
Il y a de la mâche et les tannins sont charnus.
La finale est hyper longue et un peu asséchante.
Trop jeune c`est certain mais avec l`expérience
que j`ai avec les vins de cette maison Mythique,
il sera à son meilleur dans 20, voir 30 ans, sans aucun doute!
Très bon en ce moment avec un grand potentiel de bonification!
Merci Mike!
Pour aller avec les cannolis Siciliens :
Château Bouscassé (Alain Brumont) Pacherenc du Vic-Bilh Brumaire 2000
Beau nez sur les dattes, raisins de Corinthe et les noisettes.
En bouche, un peu oxydé, c`est léger avec
des amandes, des noisettes, un peu de miel
et de dates, finale courte…un peu passé son prime.
Bien mais aurais gagné à être bu il y 5-7 ans!
Merci Sylvain
Bonne fête encore l`ami et longue vie!
au resto AVV Portovino du 10-30, on ouvre les bouteilles suivante :
Fleury Fleur de l'Europe
SAQ N° 13450975
Bouteille de format MAGNUM.
DE bien belles bulles, avec le superbe Lobster Cake,
ce fut un excellent accord.
Nez fin sur la mie de pain, les levures et un peu les amandes.
EN bouche, bien vineux et racé, de la brioche
et de pommes avec un peu de citron confit.
Assez long et bien digeste, un beau raffinement.
Excellent!
Merci Danny!
En rouge, un trio de 2005…cette soirée nous reconfirme toute la grandeur
de ce millésime 2005 à Bordeaux…des grands seigneurs!
Château Montrose St. Estèphe 2005
Bouteille relevée depuis plus d`une semaine,
soigneusement décanté (pas mal de dépôt et
un peu de croute sur le côté de la bouteille)
et mis en carafe 2 heures, remis en bouteille
épaulée non rebouchée toute la journée et apportée au resto le soir
pour accompagner les viandes lors du souper festif!
Le premier verre à l`ouverture montre un monstre
de densité et de concentration, beaucoup de tannins
et une belle acidité….ça augure bien!
Nez parfumé et bien en place. Beaucoup de fruits, du cèdre,
des herbes et un peu de terre.
En bouche, superbe! Complexe et bien équilibré.
Beaucoup de fruits rouges avec une belle pureté, encore une belle acidité.
Des cerises, des bleuets, du cèdre et un peu de boisé bien dosé.
Les tannins sont bien enrobés et la finale immensément longue.
Tout un vin, GRAND vin et ce pour plusieurs années…
cette bouteille nous a donné un très beau moment.
GRANDIOSE!
Château Haut-Bailly Pessac-Léognan 2005
Nez charmeur et complexe.
De la terre, du cuir, du tabac, de la fumée, de la minéralité
et un peu de fruits rouge.
En bouche, hyper soyeux et équilibré.
Des cerises, du graphite et de la terre.
Assez dense encore avec de beaux tannins encore
bien présents et une finale bien longue sans accroc.
Superbe bouteille accessible,
complexe avec encore pas mal de temps devant elle.
Merci Sylvain!
R. López de Heredia Rioja Reserva Viña Tondonia 2005
Nez dense et costaud, des notes de bois et de tabac
avec des fruits noirs et de la fumée.
En bouche, rond et ample. Des mures et des prunes
un peu confituré avec du tabac et un boisé encore présent.
Il y a de la mâche et les tannins sont charnus.
La finale est hyper longue et un peu asséchante.
Trop jeune c`est certain mais avec l`expérience
que j`ai avec les vins de cette maison Mythique,
il sera à son meilleur dans 20, voir 30 ans, sans aucun doute!
Très bon en ce moment avec un grand potentiel de bonification!
Merci Mike!
Pour aller avec les cannolis Siciliens :
Château Bouscassé (Alain Brumont) Pacherenc du Vic-Bilh Brumaire 2000
Beau nez sur les dattes, raisins de Corinthe et les noisettes.
En bouche, un peu oxydé, c`est léger avec
des amandes, des noisettes, un peu de miel
et de dates, finale courte…un peu passé son prime.
Bien mais aurais gagné à être bu il y 5-7 ans!
Merci Sylvain
Bonne fête encore l`ami et longue vie!
