Le vin est ouvert et laissé en bouteille ouverte pendant 2 heures. Un très léger dépôt fin est noté sur les parois de la bouteille.
Bu avec les escalopes de veau Marsala!!!
L’œil : La robe est d’un rouge cerise avec des reflets tuilés.
Le nez : WOW quel beau nez! C’est raffiné et pas mal complexe!!!
Beaucoup de fruits noirs (mures et prunes), de goudron, d’anis et une pointe de cuir.
Tout simplement superbe!!!
La bouche : En bouche c’est le « pactol » les amis!!! Il y a une multitude de saveurs complexes qui se succèdent!!! Des prunes et de mures, du moka, des épices et un peu de tabac…il y a beaucoup de concentration et de matière mais le tout en équilibre et d’une pureté sans reproche. Les tanins sont veloutés et fins! La finale est longue, très longue et persistante.
Sans aucun doute, facilement le meilleur Barolo à date pour nous!!!
Un gros merci à Pat pour avoir apporté cette bouteille des USA il y a quelques semaines!
Ah les bons vins Italiens, me font penser à ce passage de Jean Cocteau : « Les Italiens sont des Français de bonne humeur!!!»
PS à Danny : J’essaie d’en avoir une autre bouteille, cette fois-ci je te ferai signe à l’avance!!!
La fiche technique de ce divin nectar :
Quelques photos du domaine :
Une carte des régions du BAROLO avec des infos intéressantes (en anglais):
Site WEB:
http://www.conternofantino.it/inglese.htm
