Bois de Boursan, Chateauneuf-du-Pape 2007

[Duhart]

Vin ouvert le matin et carafé une heure avant de servir. Le nez est légèrement sur la réserve, mais on y retrouve facilement l'appellation c9p. En bouche, c'est un style classique, des saveurs de garrigues, herbes rôties, fruits rouges lérèrement poivré. Peut-être une touche d'alcool en fin de bouche. C'est très bien fait et savoureux. Par contre, pour le moment (comme plusieurs 2007), c'est un peu trop goûteux (trop de tout: tannins, acidité, fruits). Une belle bouteille qui selon moi devrait s'assagir et se complexifiée au vieillissement. Tout de même très digeste en ce moment en accompagnant le repas. Note perso 91