100% Sangiovese Grosso, Élevage de 30 mois en barrique de chêne de Slovénie et une autre année en bouteille.
Passage en carafe pour décanter, laisser en carafe 2 heures et remis en bouteille avant le service.
Bu sur +/- 1 heure pendant et après le repas, des escalopes de veau sauce porto aux ceps!
Aucun dépôt de noté!
L’œil : Un rouge rubis foncé, intense avec des reflets briques.
Le nez : Fort odorant comme nez.
Surtout des cerises noires, des herbes, du café et un peu de réglisse!
La bouche : En bouche c’est riche et assez ample.
De belles saveurs de cerises et d’épices avec un soupçon de terre.
Les tannins sont serrés et l’acidité lui donne une belle fraicheur.
Hyper long et persistant en finale.
Un super beau Brunello, étoffée et structuré, bon maintenant et encore mieux dans quelques années !!!
Fiche technique de ce vin :
Quelques photos du domaine et de cette magnifique région :
