Clos des Fous Cabernet-Sauvignon Valle de Cachapoal 2010

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dzitt
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Clos des Fous Cabernet-Sauvignon Valle de Cachapoal 2010

Message par dzitt » ven. 05 avr. 2013 21:58

Clos des Fous Cabernet-Sauvignon Valle de Cachapoal 2010 SAQ N° 11927813

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Ce qui est intéressant dans le monde du vin, c'est que l'on peut être surpris, même avec ce que l'on croit connaitre. J'ai quannd même bu plusieurs Cabernet chilien depuis le début de la passion, mais aucun comme le vin de ce CR.

Le vin est rubis très profond. Au tout début, au nez comme en bouche, le vin montre un fort côté eucalyptus / feuilles séchées, mais qui se dissipera avec une heure d'aération. Par la suite, j'ai l'impression d'être devant un vin de Cabernet Sauvignon (Bordeaux) d'une année plus chaude. Fruits rouges (cerises, fraises cuites), épices, feuilles de laurier, un peu de chocolat amer, une belle minéralité sur une texture veloutée mais dont l'acidité fait aussi ressortir une belle fraicheur. Finale savoureuse et assez longue. Bien apprécié le côté minéral et frais de ce vin. Excellent et sera sûrement meilleur ! Plusieurs bouteilles seront misent en cave et tellement à prix doux...

Trouvé peu de détails sur le vin (premier millésime), mais fait de Cabernet-Sauvignon à 100%, puis élevé en cuve de stainless sur lies pour une période de 9 mois. Fait un très beau 13,5% d'alcool.
Modifié en dernier par dzitt le sam. 06 avr. 2013 11:11, modifié 1 fois.


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Re: Clos des Fous Cabernet-Sauvignon Valle de Cachapoal 2010

Message par stonewell » ven. 05 avr. 2013 22:10

Pour le 2011, extrait de Decanter:
Clos des Fous, Grillos Cantores Cabernet Sauvignon, Alto Cachapoal 2011
What I love about this wine, even though it’s not the most complex or brilliantly articulated expression of Cabernet, is its nerve and pared-back beauty. From its leafy blackcurrant aromas to the firm yet juicy palate profile, this is a fresh and fine red, the product of honest winemaking and a cool mountainous terroir. 16.5pts/20 (88/100pts)
Read more at http://www.decanter.com/wine/labels/342 ... GKbhZC5.99

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dzitt
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Re: Clos des Fous Cabernet-Sauvignon Valle de Cachapoal 2010

Message par dzitt » sam. 06 avr. 2013 6:51

C'est cet article de Decanter qui m'a fait désirer essayer le vin en question. Je suis en accord avec le terme "leafy blackcurrant aromas", mais surtout pour l'heure suivant l'ouverture de la bouteille, arôme qui s'est dissipé par la suite.

En tout cas, à mon palais, un très bon vin, original et offert à bon prix :!:
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Message par dzitt » sam. 06 avr. 2013 7:05

Karine Duplessi en parle dans sa chronique de ce week-end: Clos des Fous
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Re: Clos des Fous Cabernet-Sauvignon Valle de Cachapoal 2010

Message par stonewell » sam. 06 avr. 2013 10:17

Issu d'un terroir frais, élevage sans bois, ça pique ma curiosité! Et j'aime le nom ...
Merci Dzitt.

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Message par dzitt » sam. 06 avr. 2013 10:42

stonewell a écrit :Issu d'un terroir frais, élevage sans bois, ça pique ma curiosité! Et j'aime le nom ...
Merci Dzitt.

Selon ce que j'ai trouvé, le 2011 lui a été élevé en partie en barriques et en cuves de béton pour 18 mois...en espérant voir ce 2011 ici pour comparer :!:
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Re: Clos des Fous Cabernet-Sauvignon Valle de Cachapoal 2010

Message par OpusOne » dim. 07 avr. 2013 10:41

Bu hier et j'ai été agréablement surpris. Belle profondeur pour un vin de ce prix, diffère des Chiliens que j'apprécie moins, beau velours en bouche et le vin est très frais. Merci pour cette découverte Dzitt.
Dieu n'avait fait que l'eau, mais l'homme a fait le vin. -V. Hugo-

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Message par dzitt » dim. 07 avr. 2013 12:35

OpusOne a écrit :Bu hier et j'ai été agréablement surpris. Belle profondeur pour un vin de ce prix, diffère des Chiliens que j'apprécie moins, beau velours en bouche et le vin est très frais. Merci pour cette découverte Dzitt.
Le plaisir est pour moi :Bonjour:
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Re: Clos des Fous Cabernet-Sauvignon Valle de Cachapoal 2010

Message par Passedate » dim. 07 avr. 2013 13:36

Goûté également hier soir chez BenAfnam. Un beau vin pour le prix.
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stonewell
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Re: Clos des Fous Cabernet-Sauvignon Valle de Cachapoal 2010

Message par stonewell » dim. 07 avr. 2013 18:20

Après un passage en carafe de 1h.30, le nez est expressif et fort invitant avec de beaux arômes de fruits noirs confiturés.
En bouche, on a droit à une belle attaque fruitée (fruits noirs mûrs) avec une petite touche végétale sans excès.
La bouche est fraîche et bien équilibrée, aucunement confiturée, et l'amertume s'impose du milieu à la finale assez persistante.
Les saveurs de fruits noirs et framboises sont franches et bien agréables.
La texture est très peu rugueuse pour une matière assez concentrée (sans excès) et assez ample tout en affichant une belle retenue.
Un vin très bien fait que j'aime beaucoup déjà bien accessible et qui pourra se bonifier et tenir la route facilement 4-5 ans.

Ma note 90-91pts, RQP excellent.

Chapeau aux fous aventuriers français (j'en déduis) qui ont su relever ce défi avec brio! :Bonjour:

Stonewell

P.S. J'espère que Don Max a goûté à ce vin, un petit bijou en ce qui me concerne.

Retour sur le reste bu le lendemain, nez toujours aussi charmeur et des arômes en bouche genre terre, feuilles mortes et tabac en arrière-goût, et toujours bien plaisant! Je n'ai pas perçu de minéralité, du moins pas de graphite (mine de crayon).
Modifié en dernier par stonewell le lun. 08 avr. 2013 19:38, modifié 1 fois.

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Re: Clos des Fous Cabernet-Sauvignon Valle de Cachapoal 2010

Message par dzitt » dim. 07 avr. 2013 18:46

Bien content de voir ton appréciation de ce vin !
stonewell a écrit :P.S. J'espère que Don Max a goûté à ce vin, un petit bijou en ce qui me concerne.
Pour Claude, il devrait y goûter sous peu...
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Re: Clos des Fous Cabernet-Sauvignon Valle de Cachapoal 2010

Message par stonewell » dim. 07 avr. 2013 19:57

Un heureux mariage de fous chiliens et français d'après leur site.
http://www.closdesfous.com/

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Message par Headless » lun. 08 avr. 2013 10:24

Je voulais faire un essai hier, et je me suis procuré une bouteille du Clos Des Fous...

C'est effectivement très frais et sur le fruit, et en plus je n'y retrouve aucun plant de tomate! Très très bien pour le prix!

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Passedate
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Re: Clos des Fous Cabernet-Sauvignon Valle de Cachapoal 2010

Message par Passedate » lun. 08 avr. 2013 11:59

Headless a écrit :Je voulais faire un essai hier, et je me suis procuré une bouteille du Clos Des Fous...

C'est effectivement très frais et sur le fruit, et en plus je n'y retrouve aucun plant de tomate! Très très bien pour le prix!
Lë mëme parfum de tomate que Véronique Rivest a vu dans le Puy-Fromage hier soir à TLMEP? :|
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Re: Clos des Fous Cabernet-Sauvignon Valle de Cachapoal 2010

Message par lovelandre » mar. 09 avr. 2013 19:00

Bon jus, Dzitt, merci du "cue". J'aime bien l'odeur d'ecurie initiale qui ressort et s'estompe effectivement en cours de route. Beaucoup de fraicheur pouyr un CAb chilien. Un excellent vin de semaine et bon RQP. :Bonjour:

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