Le bouchon est venu d'un morceau en assez bon état (avec un bi-lame). Le vin grenat assez foncé avec le contour brique, ce que je trouve assez étonnant. Au nez, les arômes se développent pour offrir un peu de fruit, de bois de cèdre, d’épices et un peu de sous-bois. L’impression d’être à Bordeaux y est. En bouche, ça rejoint la jeunesse de la couleur du vin. On dirait un 1995 ! Fruits (rouges et noirs), cèdre, pointe sucré, tabac, épices, avec un tonus moyen mélangé à une finesse charmante, une concentration des saveurs sous forme cylindrique en bouche, belle acidité sans être celle d’un vin dépassé et que dire de la longueur ! Le vin prendra de l’ampleur à l’aération et sera à son meilleur plus de 3 heures après l’ouverture de la bouteille. Superbe. Fait 12,5% d’alcool.
Un très beau moment du point de vue vin, et un autre du point de vue année de naissance de ma femme, pour qui c’était une première avec un vin de cet âge, surtout de son année. Un producteur dont je vais acheter les vins dans le futur.
