Domaine Bruno Clair Vosne-Romanée Les Champs Perdrix 2005

[Luc]

Domaine Bruno Clair Vosne-Romanée Les Champs Perdrix 2005
Une bien belle bouteille que j’ai tirée de la cave l’autre fin de semaine. J’avais juste pas eu le temps de poster mon CR…

La robe, sans être opaque, est assez foncée pour un pinot noir qui affiche tout de même 9 ans au compteur.
Première surprise.

Au nez, c’est assez discret à l’ouverture, mais à ce point, ça va. Ce qui compte, c’est qu’il n’est pas bouchonné! Je remets le bouchon dessus et dans 7 heures je serai au resto AVV.

7 heures après donc, le bouquet s’est développé et est pas mal plus fragrant, pas puissant, mais profond et complexe. Ça m’a toujours gêné de spinner mon verre, et de humer un vin à plusieurs reprises au resto. Mais là, je ne peux juste pas m’en empêcher. Des notes d’anis, un profil légèrement viandé, de la cerise, alouette!

Rafraichissant, se boit avec trop d’aisance bien qu’il soit assez astringent et je me demande si ce ne serait pas risquer de le laisser dormir encore bien des années…
J’ai plutôt tendance à penser qu’il est bien jeune et que les tannins vont se polir. Malheureusement, c’était ma dernière!

[Dan]

Encore 2 au frais et pas encore gouté.
Je suis bien content de lire ton CR.
Je compte bien ouvrir ma première en 2015.