Spice Route Chakalaka 2011

[Phanie]

Un vin qu'on aime bien, mais que j'ai épaulé 2 heures avant le repas pour la première fois.

Non épaulé ou carafé, on est dans le registre des épices, du poivre, et du chocolat (pour le nez et la bouche).
Lorsqu'épaulé, le nez se fait plus discret et les tannins s'assouplissent, pour mettre en valeur le fruit (mûres et cassis) ressemblant plus à un CH9 (syrah environ 50%, mourvèdre 20% et grenache 10% environ).
Belle longueur avec les 2 techniques.
On ne sent pas que le raisin a eu chaud, contrairement à plusieurs assemblages semblables.
Un bon vin, un bon rapport qualité-prix: 15,5/20.