Umani Ronchi Pelago 2006
Italie
Les Marches
14% - Code #735977 - $40,25
50% cabernet sauvignon, 40% montepulciano, 10% merlot
Servi avec pave de rumsteak de wagyu bardé de bacon vieilli - Juin 2016
Belle robe rouge rubis avec de généreux reflets orangés. On dirait presque un porto!
Le bouquet est plutôt discret mais m’offre toutefois de belles notes de champignons, de la terre humide, un peu de cèdre et une belle fraîcheur. Pas le plus bavard, mais tout de meme charmant.
En bouche, c’est plus expressif! Un beau bouquet d’épices, du cèdre, du poivre blanc, une touché boisée, un peu de fruit mauve et une belle acidité. Vraiment, je suis conquis!
Les tannins snt encore presents et tout à fait dociles, la longueur en bouche est belle et la finale, épicée à souhait et pleine de notes de sous-bois, est extremement plaisante!
Très belle fiole qui semble être sur son plateau. La prochaine sera ouverte dans l’année qui suit pour valider.
RQP : 3,5/5
Évaluation : 91% (****)