Oups, je viens de m'apercevoir en feuilletant mon inventaire que j'avais un autre cru de Cacheux !
par Alain Roy le Mer 9 Mai 2018 - 12:50
Aux Brûlées 2015, Vosne-Romanée 1er cru, J.Cacheux, 160$.
En carafe 3 heures. Rubis rutilant moyennement soutenu très limpide au joli collet rose. Bouquet affirmé sans être exubérant, très fruité rouge frais et bien épicé qui picote les narines, quelque chose d'intrigant mais pas défectueux qui ressemble à du carton mouillé (élevage ?), bref c'est surtout très fruité rouge, plus brut que fin.
L'entrée est tendre sur une texture assez dodue, le milieu emplit le palais d'un fruité rouge riche qui me fait penser plus aux cerises qu'aux petites baies, la tension est bien supportante et les amers rehaussent le tout. C'est harmonieux et dense mais aussi comme tout d'un bloc. La finale est un peu courte mais salivante, appelant la prochaine gorgée. J'aime bien, je devine une certaine finesse, ça se boit très bien et il y a de la belle matière, mais pas de wow miam pour l'instant...c'est un bébé ! On verra bien dans 5-7 ans pour la prochaine. Avec le temps, peu de temps, apparaissent des brides de miam.
Lendemain: bouquet assagi, genre moderne ? genre boisé fin mais bien fruité aussi. en bouche, ben j'aime ça ! pas des plus fins, mais dense dans la fraîcheur et bien fruité, rien n'accroche, ça se sirote dans le plaisir !
. Un rubis bébé attiré par le rose, peu soutenu et très limpide. Bouquet sage et comme exubérant à la fois, très fruité rouge frais, on dirait même que je sens sa vivacité, c'est floral et épicé aussi. Ça pinote rudement et fraîchement, est-ce un soir de paradoxes ?