Fouduvin.ca

Salut à tous,

Lors de la dernière Grande Dégustation de Montréal j'avais très hâte de passer au kiosque de Quinta Do Noval pour voir si de nouveaux portos allaient être disponible à la SAQ et les goûter. Un peu décevant pour ce qu'ils avaient en stock pour dégustation au kiosque et ils m'ont confirmés ce que j'avais déjà vu sur SAQ.com depuis quelques temps, 2 nouveaux Colheita très intéressant mais à prix élevé, soit les 1986 et 1995 à un peu plus de 200 $.

Par ailleurs, j'ai pu goûter au vintage 1997 (me rappelle plus si c'était du Silval ou autre) que j'ai trouvé encore très très jeune pour un porto vintage de déjà 20 ans, quand même surprenant. Je pensais boire mes bouteilles d'ici 5 à 10 ans mais je dois repousser la fenêtre à minimum 15 ans encore, probablement 20 ans si ma patience est encore bonne. Incroyable comment ces vins sont équipés pour tenir la route, une longue route.

Pour ceux qui étaient à LGDMTL, avez vous pu goûter au vintage 1997, comment l'avez-vous trouvé ?

C'était le Silval! Moi aussi j'ai trouvé assez jeune! J'ai gouté au 1995 dernièrement chez Noval alors qu'il est à point, comme tu le mentionnes le 1997 peut attendre encore.

@ Alakazou

Combien de temps selon toi ? Je sais que c'est une question de goût mais quand même ... J'aime mes porto plutôt vieux. Je mentionnais que je pensais attendre de 15 à 20 ans encore, est-ce une bonne fenêtre ou non ?

Oui c'est une bonne fenêtre! Il a besoin d'au moins encore 10 ans pour perdre cette jeunesse et à la lente vitesse qu'il vieillit en ce moment, il devrait bien vieillir pour les 2-3 prochaines décennies.

Alakazou a écrit : comme tu le mentionnes le 1997 peut attendre encore.

En référence à ce producteur spécifiquement ou pour l'ensemble des 1997?

T

Seulement pour ce produit. Plusieurs 1997 commence à arriver à leur début maturité. Mais Bob aussi mentionne qu'il aime ses Porto vieux.