Question banyuls

[marcandrej]

Bonjours a tous,

la semaine dernière j'ai acheté de la collection Chartier un lot de 7 bouteille ( lot 3032 sur Iegor )

le lot comporte 4 bouteilles de banyuls:

Domaine La Tour Vieille Reserva
Banyuls Appellation Contrôlée
Niveau A
1 bouteille

Domaine du Mas Blanc Cuvée de la Saint Martin 1979
Banyuls Appellation Contrôlée
Niveau A
1 bouteille

Domaine de la Rectorie Cuvée Léon Parcé 1998
Banyuls Appellation Contrôlée
Niveau A
2 bouteilles

L'Oriental La Rectorie 2002
Languedoc Roussillon
Niveau A
3 bouteilles

bref... selon vous et vos connaissance plus grande que les miennes, est-ce des bouteilles potable et ont elles atteint leur plein potentiel ?

a ce que j'ai compris ce serais plus un vin fortifié ?

merci de m'eclairer

M-A

[Jonathanmustang]

Personellement je possède quelques uns domaine de la tour vieille reserva, saq 884916
Ça se vend 25,70, c'est Prêt à boire

Un banyuls c'est un vin fortifié un peu comme le porto

J'aime bien le banyul, ça fait différent des porto

[Dégel]

Bonjours a tous,

la semaine dernière j'ai acheté de la collection Chartier un lot de 7 bouteille ( lot 3032 sur Iegor )

le lot comporte 4 bouteilles de banyuls:

Domaine La Tour Vieille Reserva
Banyuls Appellation Contrôlée
Niveau A
1 bouteille

Domaine du Mas Blanc Cuvée de la Saint Martin 1979
Banyuls Appellation Contrôlée
Niveau A
1 bouteille

Domaine de la Rectorie Cuvée Léon Parcé 1998
Banyuls Appellation Contrôlée
Niveau A
2 bouteilles

L'Oriental La Rectorie 2002
Languedoc Roussillon
Niveau A
3 bouteilles

bref... selon vous et vos connaissance plus grande que les miennes, est-ce des bouteilles potable et ont elles atteint leur plein potentiel ?

a ce que j'ai compris ce serais plus un vin fortifié ?

merci de m'eclairer

M-A

Tu as acheté des vins sans connaitre ce que tu achetais?

[Brassens]

Les vin du domaine de la Rectorie sont très bon. Pour ce qui est de leurs Banyuls je ne sais pas.

[Nico]

Un vin fortifié est un vin auquel on ajouté de l'alcool donc, il n'y plus à proprement parlé de fermentation. Donc, techniquement, il a une durée de vie illimitée quoique...

[marcandrej]

Bonjours a tous,

la semaine dernière j'ai acheté de la collection Chartier un lot de 7 bouteille ( lot 3032 sur Iegor )

le lot comporte 4 bouteilles de banyuls:

Domaine La Tour Vieille Reserva
Banyuls Appellation Contrôlée
Niveau A
1 bouteille

Domaine du Mas Blanc Cuvée de la Saint Martin 1979
Banyuls Appellation Contrôlée
Niveau A
1 bouteille

Domaine de la Rectorie Cuvée Léon Parcé 1998
Banyuls Appellation Contrôlée
Niveau A
2 bouteilles

L'Oriental La Rectorie 2002
Languedoc Roussillon
Niveau A
3 bouteilles

bref... selon vous et vos connaissance plus grande que les miennes, est-ce des bouteilles potable et ont elles atteint leur plein potentiel ?

a ce que j'ai compris ce serais plus un vin fortifié ?

merci de m'eclairer

M-A

Tu as acheté des vins sans connaitre ce que tu achetais?

Mon dieu que je suis fou ! Lol des fois ca vaut le coup d'essayer quelque chose que l'on ne connais pas.

Surtout que de memoire j'ai payer 160$ pour 7 bouteilles donc pas trop risquer.

Hier j'ai ouvert un leon parcé 98 et j'ai vraiment aimé

[Andrel]

Le Banyuls est un vin doux naturel élaboré par mutage, un peu comme le Porto. Par contre, il est traditionnellement élevé (sauf pour les "Rimage") en milieu oxydatif, donc sans ouillage. Souvent, il est exposé au soleil pendant plusieurs mois, voir années, en barrique ou en bombonne. (Voir les photos ci bas que j'ai prises au Clos des Paulliles). En conséquence, s'il est bien fait, c'est un vin pratiquement "in-tuable" qui peut être conservé très, très longtemps.

Le vignoble de Coullioure/Banyuls est l'un des plus beaux de France: les vignes sont juchées à flanc de montagne, face à la mer. C'est vraiment à voir!



Bonne dégustation!

André

[marcandrej]

merci pour les info.

selon vous, est-ce que ça ce bonifie en bouteille ?

la 1998 que j'ai bu samedi soir avait déjà un bon dépôt. Je me demande si sa vaux le coup de garder la 1979 ou bien de la boire maintenant

[path133]

Pour répondre à ta première question, oui, les banyuls présentent généralement un grand potentiel de vieillissement. Concernant ton 1979, tu pourrais contacter directement le producteur http://www.domaine-du-mas-blanc.com/