Fouduvin.ca

Petit test sommaire(en anglais) plus ou moins concluant!

http://sanfranciscowineschool.com/impac ... wine-aging

Mmm… rigueur, rigueur, rigueur…

Comme tu l’indiques, peu concluant puisqu’il s’agit d’un seul échantillon de chacun (fillette, bouteille et magnum), relativement très jeune (2009)

Wow on parle d'arômes tertiaires pour un vin de 2009?

J'ai de la misère à donner du sérieux à l'article avec un vin de 2009 qui est a peine vieillit...

La comparaison devrais être bien plus fait avec un bordeaux de 1990 par exemple...

Ça me donne une idée de dégustation, Bordeaux bouteilles vs magnums...
Pas facile à organiser et je pense que ça n'apporte pas grand chose car je sais que le format fait une différence...

Epicure a écrit :Ça me donne une idée de dégustation, Bordeaux bouteilles vs magnums...
Pas facile à organiser et je pense que ça n'apporte pas grand chose car je sais que le format fait une différence...

Ça peux être interessant par contre de voir comment se traduit cette différence

Par expérience personnelle, j'ai vu un producteur de vin californien embouteiller son p'tit vin maison dans des magnums lorsque le niveau de la cuve était rendu au milieu. Il m'a expliqué qu'il faisait toujours ça comme ça, parce que pour lui le meilleur de son vin était clairement au milieu de la cuve.

Bon il y a plusieurs questionnements à avoir quant à la provenance du vin lors de l'embouteillage, comment le vin sort de la cuve, dans quel ordre (??) ?

Dans le même ordre d'idée mais avec un peu plus de "viande"!!!

http://blog.millesima.fr/2013/01/16/pre ... es-de-vin/

Autre lien intéressant sur ce sujet:

http://avis-vin.lefigaro.fr/connaitre-d ... -en-magnum