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Quoi boire avec une tagine d agneau
Posté : sam. 13 sept. 2014 17:19
par plongeur
un peu perplexe a cause des épices et fruits séchés.......
une idée .......
Plongeur
la vie est trop courte pour boire de la piquette
Re: Quoi boire avec une tagine d agneau
Posté : sam. 13 sept. 2014 18:53
par stonewell
Un rouge mi-corsé souple légèrement boisé ferait l'affaire: primitivo ou malbec
Re: Quoi boire avec une tagine d agneau
Posté : sam. 13 sept. 2014 19:32
par cerviolo111
j'irais avec un languedoc a base de grenache mourvedre syrah
Re: Quoi boire avec une tagine d agneau
Posté : sam. 13 sept. 2014 22:18
par Jonathanmustang
Un amarone ?
Car les amarones vont souvent dans des registres de fruit séché
Re: Quoi boire avec une tagine d agneau
Posté : dim. 14 sept. 2014 8:25
par AB
plongeur
Un bon site pour choisir:
son vin avec un Plat ou un Plat avec un vin.
http://www.platsnetvins.com
Re: Quoi boire avec une tagine d agneau
Posté : dim. 14 sept. 2014 10:44
par Dégel
Un vin du Sud du Rhône (châteauneuf, Vacqueyras, Gigondas, Côtes-du-Rhône Villages, etc.)
C'est souvent le match que j'ai fais avec de tels plats...
Re: Quoi boire avec une tagine d agneau
Posté : dim. 14 sept. 2014 13:02
par 3633
Selon Jacques Orhon : " Le guide des accords vins et mets " : La pièce de viande choisie, la richesse des saveurs issues des cuissons, une certaine rusticité, parfois, et le fait que la plupart de ces plats soient mijotés, voilà autant de critères en faveur de vins bien colorés, assez structurés, pourvus d'une bonne aciditéet plutôt jeunes, donc capables de montrer suffisamment de fougue de répondant devant ces plats savoureux servis en famille un dimanche d'automne. Servir à 16-18degré C.
Type de vins: Canon_Fronsac, Croze_Hermitage, Costières de Nîmes, Corbières, Fitou. Pécharmant, Madiran, Rosso di Montepulciano "
Ed. l'Homme.