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Bonsoir a tous !

A chaque année quand décembre et le temps des fêtes arrivent, je décide de me gâter et d'ouvrir quelques belles bouteilles de ma cave. Cette année n'échappe pas à la règle mais j'ai décidé de faire autrement et de laisser mes parents/familles/amis choisir ce qu'ils aimeraient boire ! Avec l'aide de Cellertracker, J'ai imprimé une carte des vins de style " Restaurant " qui comporte une cinquantaine de vins ( Mousseux,vin blanc/rouge,Sauternes,Tokaj,Porto etc.)prêts à boire ou avec lesquels j'ai aucun problème d'ouvrir une bouteille. Je trouve le concept bien plaisant et je suis sur a 100% que les gens que je vais recevoir vont adorés l'idée ! Après tout, qui n'aimerait pas avoir a choisir une bonne bouteille de son choix sur la carte des vins sans avoir a la payer

Vous, vos choix sont ?

Bon concept Charleyboy.
J'espère qu'ils apprécient ton geste à sa juste mesure...

De mon côté, pour le temps des Fêtes spécifiquement:

Avec les amis connaisseurs et passionnés: bouteilles de la cave et Champagne.
Avec les clients et collaborateurs d'affaires (lunchs surtout): bonne bouteille (≤50-75$) disponible à la SAQ et bon mousseux.
Famille et «autres»: selon ce qu'ils aiment et presque toujours ≤50$.
Mon frère cette année (anniversaire en même temps): un magnum de Marques de Riscal 2001, son vin «fétiche».
J'organise des événements durant l'année pour mes clients VIP au PDC ou resto où je sors des bouteilles de la cave, une fois de temps en temps...

Un magnum du Château Batailley 1996 pour moi et de bonnes bulles.

Pauillac a écrit :Bon concept Charleyboy.
J'espère qu'ils apprécient ton geste à sa juste mesure...

De mon côté, pour le temps des Fêtes spécifiquement:

Avec les amis connaisseurs et passionnés: bouteilles de la cave et Champagne.
Avec les clients et collaborateurs d'affaires (lunchs surtout): bonne bouteille (≤50-75$) disponible à la SAQ et bon mousseux.
Famille et «autres»: selon ce qu'ils aiment et presque toujours ≤50$.
Mon frère cette année (anniversaire en même temps): un magnum de Marques de Riscal 2001, son vin «fétiche».
J'organise des événements durant l'année pour mes clients VIP au PDC ou resto où je sors des bouteilles de la cave, une fois de temps en temps...

Beaucoup d'occasion de boire de bons vins c'est toujours agréable
Bon temps des Fêtes Pauillac, Cheers !

Très sympa ton concept de carte des vins comme au resto. Va falloir que j'essaye ça.

Sinon, Lynch Bages 1995 va tomber durant les fêtes. Bien hâte de voir.

Pour ma part, on va y aller un peu plus mollo.
Je me suis ruiné au 50ième de mon frère le mois passé.
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Ça fait que, on va prendre , une couple de 2008 prêts (Hospice de Beaune Auxey-Duresses, Maranges, etc)
Quelques 2009 que je pense à point (Marsannay les longeroies , Bruno Clair, Fixin 1e les perrières Drouhin, une couple de Gevrey)
...et beaucoup de 2011 car ceux-ci sont bons en relative jeunesse.
Ils évoluent très vite et ne feront pas un très long kilométrage...
Pas touche aux 2010 !

J'ai une bouteille qui me fait de l'oeil, un clos des mouches, ouvrée des dames de drouhin 2005 en blanc... Une belle histoire derrière la fabrication de cette bouteille unique

De notre côté, j'ai déjà prévu ouvrir un magnum de porto (Smith Woodhouse Vintage 2000) pour accompagner notre soirée de carte (500) de Noël !!! Pour le reste ça devrait être des choix plutôt spontanés selon notre humeur.

Et on risque de faire quelques folies si notre soirée "Dreamer" se concrétise .... Alors à suivre !!!