Les vins fermentés en foudres de Bourbon agés!

[maxima]

Grosse mode en ce moment chez les Amaricains...à noter dans l'article que les plus gros utilisateurs jusqu'ici sont Robert Mondavi, Fetzer Vineyards et Apothic Wines ...need I say more!!!

L'article en anglais: https://vinepair.com/wine-blog/bourbon-barrel-wine/

[Charleyboy]

C'est ridicule cette mode...rendu la c'est pu du vin tant qua moi

[LOUISSS]

Je ne sais pas si ce procédé a été influencé par le monde des bières. J'adore les bières vieillis en fût de bourbon (ou autre) mais je ne crois pas que cela soit aussi positif pour le vin.
Pour la bière cela la rend plus profonde et complexe mais pour le vin je ne suis pas certains.

[Spiderman]

Il y a depuis quelques années, le sirop d’érable vieilli en fût de chêne de bourbon, produit en petite quantité (550
bouteilles de 375ml). C’est produit par 1769 Distellery inc. ici à Montréal le
Belle découverte etpas mal bon mais près de $30 le 375ml.

[GuillaumeC]

J'aime bien l'inverse, les bons whisky vieillis en fut de vin rouge.


Pour le vin dans le fut de bourbon, pas sur...

[louich]

J'aime bien l'inverse, les bons whisky vieillis en fut de vin rouge.


Pour le vin dans le fut de bourbon, pas sur...

J'abonde ! (et le whisky vieillis en double aussi dans des vieux barils de bourbon)