Carafer ou pas?

Sujets généraux sur le vin.
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Vin9
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Carafer ou pas?

Message par Vin9 » lun. 17 févr. 2020 12:50

Bonjour,
Je suis nouvellement inscrit. J'y étais il y a environ 10 ans. Ne me souviens plus de mon identifiant.
Question:
J'ai offert à une amie une bouteille: Les Cras, Vieilles vignes, Château de Chorey 2005.
Comme je ne serai pas là pour goûter et évaluer, je ne sais pas s'il faut carafer ou non.
Ça peut être délicat pour un Bourgogne de cet âge, même si c'est un grand millésime.
J'aurais tendance à ne pas carafer.
Votre avis serait grandement apprécié.
Merci



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jee27
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Re: Carafer ou pas?

Message par jee27 » lun. 17 févr. 2020 12:57

Si vous parlez d’un Beaune 1er cru Les Cras 2005 je donnerais un petit coup de carafe et remetterais en bouteille. 2005 peut être tricky...j’ose pas encore ouvrir un Beaune Greves de Prieur il était fermé à double tour en 2014...difficile à dire malheureusement. Allez voir sur CellarTracker.

*précision; en carafe très brièvement et tout de suite en bouteille...
Modifié en dernier par jee27 le lun. 17 févr. 2020 16:46, modifié 1 fois.
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Vin9
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Re: Carafer ou pas?

Message par Vin9 » lun. 17 févr. 2020 13:13

Il s'agit bien du 1er cru.
Les avis divergent sur Cellar Tracker.
Je pense que je ne dépasserais pas 30 minutes de passage en carafe.

Hanibal
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Re: Carafer ou pas?

Message par Hanibal » lun. 17 févr. 2020 14:03

Personellement je ne carafe jamais des bourgognes rouges aussi vieux à moins que tu compte le boire rapidement entre 5 ou 6 personnes mais a 2 ou 3 je préfère laisser le vin s'ouvrir dans mon verre

:Bonjour:
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Bourgogre
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Re: Carafer ou pas?

Message par Bourgogre » lun. 17 févr. 2020 16:01

Hanibal a écrit :
lun. 17 févr. 2020 14:03
Personellement je ne carafe jamais des bourgognes rouges aussi vieux à moins que tu compte le boire rapidement entre 5 ou 6 personnes mais a 2 ou 3 je préfère laisser le vin s'ouvrir dans mon verre

:Bonjour:
Moi aussi.
Un Beaune de 15 ans, même s'il s'agit de 2005, je me contenterais de l'épauler .

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Raubi
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Re: Carafer ou pas?

Message par Raubi » lun. 17 févr. 2020 19:54

bu à 2 reprises en 2019 et le vin était à point. non carafé.

Vin9
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Re: Carafer ou pas?

Message par Vin9 » lun. 17 févr. 2020 21:24

Merci à vous tous.

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