Sans analyse particulière sur les notations des vins, j'ai réalisé une brève analyse sur les prix. Personnellement je m'attendais à des baisses plus grandes. Pourquoi ? La récession mondiale en contexte de pandémie, la taxe Trump de 25% sur l'importation des vins français, la forte décroissance du nombre de bouteilles bues par les français et le désintéressement des chinois envers Bordeaux sont tous des facteurs que j'avais crû plus importants dans la variation des prix.
Les premiers à se mouiller, Pontet Canet et Palmer, ont donné le ton avec des diminutions drastiques de 30% et 33% ramenant leurs prix à 2014 ce qui à mon avis était une excellent idée et une bonne nouvelle pour les consommateurs. Malheureusement peu de châteaux ont suivi cette tendance de -25% et plus... si bien que plusieurs sont aux prix des 2015 et certains ont poussé la note d'être aux même prix que 2016 ! J'ai crû entendre aussi que certains des grands châteaux n'avaient pas mis sur le marché une grande quantité de vins. Ils vont stocker en attendant que la taxe américaine et que la pandémie soient derrière nous pour les relâcher...
J'achètes en primeurs depuis le millésime 2004 et je les suis depuis 2000 et je pense qu'il n'y a qu'à Bordeaux ou les prix sont élastiques à ce point. Jeudi soir dernier j'ai monté un tableau avec les variations en pourcentage des prix châteaux à leur sortie sur quelques millésimes vs le 2019.
https://www.fichier-pdf.fr/2020/07/02/p ... 19-saq.pdf
Les variations ont été effectuées avec les millésimes
2005: Millésime supposément exceptionnel ou les prix ont complètement explosé... certains ont doublé leur prix... d'autres même triplés..
2008: Après 2 millésimes en dents de scie avec des baisses de prix trop légères, la récession est en place et les prix ont chuté malgré un bon millésime
2009: Après la catastrophe monétaire des bordelais en 2008... millésime exceptionnel en 2009 et à nouveau des augmentations délirantes.
2014: Après 3 millésimes moyens et des prix encore trop élevés pour, les négociants sont pris avec beaucoup de vins... les bordelais laissent les 2014 un très bon millésime au même prix que les 2013 qui est le pire millésime depuis 2007.
2015: Après avoir escompté leur 2014, le millésime exceptionnel 2015 revient avec des augmentations fulgurantes.
Contrairement aux vins de Bourgogne ou du Rhone ou les vins augmentent d'un certain pourcentage bon an mal an, les bordelais jouent au yoyo. C'est pourquoi j'ai comparé le 2019 avec 3 millésimes exceptionnels ou il y a eu de fortes hausses et deux très bon millésimes ou les prix n'ont pas vraiment vécu de hausses de prix compte tenu de facteurs atténuants autres que la qualité du millésime. Avec le contexte actuel, pour moi 2014 devenait donc le millésime de référence pour les 2019. C'est ainsi que j'ai ensuite évalué les variations entre 2014 (année référence) et 2018 (année la plus chère) pour voir l'augmentation suite à une série de grands millésimes, les diminutions de 2019 et la variation entre 2014 et 2019 pour comparer avec le millésime référence. Les écarts sont grands... Lagune -17%, Pontet Canet -12%, Branaire -5% et ca va jusqu'à Figeac +99%, Carmes Haut-Brion +96%, La Conseillante +80%.
Finalement j'ai sorti les prix SAQ pour 2014 et 2018 et j'ai estimé ceux de 2019 en fonction des variations 2014-19 et 2018-19. Les diminutions annoncées par les châteaux lors de leurs sorties sont presque toutes en lignes avec les prix SAQ annoncé aujourd'hui. Ceux qui sont le plus loin du prix estimé sont soient les grands chateaux vendus le plus chers ou ceux qui avaient des variations 2014-19 très basses. Bref la SAQ a suivi la tendance annoncée par les chateaux
Parmi les grands, lors des annonces en primeur, Cheval Blanc semblait être la meilleure affaire... malheureusement ce dernier est le moins proche de sa cible estimée... 100$ trop cher.
Comme je le disais au début, je n'ai pas analysé attentivement les notations des différents critiques, mais à première vue 2019 semble être un grand millésime... autant que 2009, 2010, 2015, 2016, 2018 ? Je ne sais pas... Cependant Bordeaux n'en manque pas de grands millésimes.... 6 millésimes exceptionnels en douze ans... on se croirait à Napa ! On ne peut pas indéfiniment augmenter les prix avec le statut grand millésime. Ceci dit si on regarde les prix seulement dans le contexte qualitatif des grands millésimes et qu'on les compare, je pense que les 2019 seront avantageux tout comme 2009 et 2015.
Malgré toute l'analyse des prix, est-ce qu'on achète nos vins en fonction des prix ou des variances de prix? Je ne pense pas.... on y va plus avec les notes, des coups de coeurs... chacun va trouver ses raisons pour acheter ou non les vins....
Est-ce que le millésime semble être bien pricé pour quelqu'un qui a commencé à acheté du Bordeaux en 2016 ou 2018? OUI
Est-ce que le millésime semble être bien pricé pour quelqu'un qui a commencé à acheté du Bordeaux en 2008? NON
Est-ce que le millésime semble être bien pricé si le millésime ressemble plus à 2014 ou 2017 ? NON
Est-ce que le millésime semble être bien pricé si le millésime devient réellement exceptionnel comme 82 ou 90? Assurément OUI
Est-ce que le millésime semble être bien pricé compte tenu du contexte économique mondial? NON
Est-ce que le millésime semble être bien pricé pour quelqu'un qui a eu un enfant né en 2019? OUI
On verra bien si l'engouement est là et si les consommateurs trouvent les prix attirants