très en retard...voici mon CR de cette soirée...
À cette soirée nous étions conviés à la comparaison des deux villages jumeaux du Sud de la côte de Beaune; Pommard et Volnay.
Autant l’avouer tout de suite, je suis très Volnay.
La soirée s’annonçait orageuse !
Domaine Coste Caumartin Pommard 2010 - 42$
Nez cerise. Robe rubis clair. Bonne acidité avec une légère astringence qui ne manquera pas de s’effacer avec un peu de temps.
Quand même un bel équilibre. De beaux tannins, mais l’ensemble est cependant un peu court
Bouchard Père et fils Volnay premier cru 2010 57$
Nez de Bois légèrement cendré. Tannin déjà partiellement fondu.
Canneberge et autre petits fruits. Déjà aimable. Bien, mais un peu cher .
#3 Mystère
Anne + Catherine Parent Pommard La Croix Blanche 2010 – 47$
Nez poivré. Ensemble assez robuste aux tannins bien enrobés. Bien. Avantageux.
Lui donner 3 ou 4 ans, et c’est la consécration coté RQP!
Une légère majorité des participants a voté Volnay. Mais non….
#4 Mystère
Volnay 1e cru Santenots buisson-Charles 2010 – 82$
Nez cacao/café.
Beau fruit avec fond de café. Bel équilibre. Attaque de Mûres et finale groseille.
Original. Très bon, mais pas donné.
#5 Mystère
La Pousse d’or – Volnay 1e cru Clos des 60 ouvrées – monopole - 109$
Bouchon. Nez fermé. Indécodable. Sens un peu l’alcool. Le fond du vin est légèrement graveleux. Il promettait matière et une belle trame nourrie. Dommage. ..Pas noté.
#6 Mystère
Lejeune Pommard Les Poutures 2010 – 62$
Nez de fraise. Un fumet de levures riche et invitant. Féminin. Cerise marasquin sans le sucre. Dans 3 ans ce sera un bijou. Un des vins les plus avantageux de la soirée. Très bon.
Comte Armand – Pommard 1e cru Clos des Épeneaux 2010 – 150$
Nez riche. Confit. Bois de senteur. Plusieurs couches superposées de fruits (fraise, cerise) créant un lit de voluptés gustatives. Riche en interrogation des papilles…Tannins déjà bien intégrés. Profond et belle longueur. La Grande Classe…
#8 Mystère
Blanc. Sucre résiduel. Nez de vanille. Attaque de miel matinée de bois léger. Qu’est ce c’est que ça ?
Viré Clessé Vendange tardives Domaine de la Bon Gran 2006 – 35$
Très bon.
Je n’aurai deviné que la moitié des mystères. Je n’ai donc pas plus de talents que le hasard !
À ma décharge, je suis arrivé à cette dégustation rempli comme une outre (au figuré évidemment…) de préjugés. Ceux-ci originent de trop de Pommard durs, puissants (et qui cassent les dents) expérimentés dans des dégustations des années 90.
De toute évidence, le savoir-faire, la finesse et la subtilité proverbiale de la Bourgogne aura repris le dessus, pour notre plus grand agrément.
Un seul des participants aura deviné les 4 mystères. On lui accorde la palme des papilles d'or !
Pour ma part, ce fut un de ces nombreux exercices d’humilité dont votre serviteur a le secret et que je collectionne pour mon plus grand plaisir…
Ah ! Telle la rivière qui liquide ses crues printanières, j’ai alors pleuré toutes les larmes de mon corps….
Je me suis alors, et sans ménagement, flagellé et abimé en incompréhensions œnophiles et, en finale, espéré que je n’étais pas destinés aux enfers, à la Géhenne, et à la consommation des vins du Languedoc des années 1970 !
BinNonCéMêmePasVrai …
Une soirée formidable, ou j’aurai préféré, et de loin, la subtilité, la délicatesse et la complexité du Pommard.
Une redécouverte qui se cristallisera dans la cave…
PS. Dites le moi, si vous en voulez d'autres de ces CR....
Reste 10 places seulement 
de québec 
et comme KEN DRYDEN ......Comment vous dire MERCI !