Bordeaux 2000 vs 2001

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CorneilleLoiseau
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Re: Bordeaux 2000 vs 2001

Message par CorneilleLoiseau » jeu. 27 févr. 2014 23:08

Superbe soirée de dégustation en excellente compagnie!

Un gros merci à Wave et autres qui ont sort ces merveilles de leurs caves pour nous permettre d'avoir une telle soirée.

Je dirais que les 2001 ont gagné sur le nez et les 2000 pour la bouche.

Aussi, je suis surpris de remarquer à quel point les différences entre millésimes était minimes lorsque comparés à celle entre les maisons.

à la prochaine

:Bonjour:



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danlulu
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Re: Bordeaux 2000 vs 2001

Message par danlulu » jeu. 27 févr. 2014 23:14

Le grand gagnant selon moi: Ferrière 2000! Un gros WOW!

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3633
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Re: Bordeaux 2000 vs 2001

Message par 3633 » ven. 28 févr. 2014 0:01

Bonjour,
Je partage cet avis :Bonjour:

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auxey-duresses
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Re: Bordeaux 2000 vs 2001

Message par auxey-duresses » ven. 28 févr. 2014 6:06

Je suis surpris du résultat, mais ce fut 5 sur 5 pour les 2000, en ce qui me concerne.

Ferrière, Sociando et Chasse-Spleen tous trois superbes en 2000.

Merci pour l'organisation et les vieux flacons.
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Re: Bordeaux 2000 vs 2001

Message par Pedro The Lion » ven. 28 févr. 2014 7:06

Est-ce que vous l'avez fait à l'aveugle ?

Bloc d'annonce

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Re: Bordeaux 2000 vs 2001

Message par auxey-duresses » ven. 28 févr. 2014 7:22

Non. Bouteilles à découvert.
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Waves
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Re: Bordeaux 2000 vs 2001

Message par Waves » ven. 28 févr. 2014 7:29

Effectivement

Le score final est de 42,5 pour les 2000 et de 12,5 pour les 2001.

On donnait un point pour le meilleur et 0 pour l'autre.

Merci à tous pour cette belle dégustation
Waves

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Re: Bordeaux 2000 vs 2001

Message par jackdark28 » ven. 28 févr. 2014 7:42

Pour une première dégustation, wow quel beau résultat et quel beau groupe. moi aussi le score s'est avéré 5-0 en faveur du 2000, les 2001 étant plus fruités mais sans trop de complexité. Quelques bouteilles auraient eu peut-être avantage à vieillir un peu plus......somme toute une excellente idée de dégustation.

Je tiens à remercier Waves pour l'organisation et au plaisir de vous revoir bientôt. :Bonjour:
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CorneilleLoiseau
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Re: Bordeaux 2000 vs 2001

Message par CorneilleLoiseau » ven. 28 févr. 2014 9:57

Question qui m'est venue ce matin. Pour ceux qui ont bu des Bordeaux 2000 et 2001 en jeunesse, j'aimerais que vous me donniez un comparatif avec les millésimes plus récent.

Merci

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Re: Bordeaux 2000 vs 2001

Message par auxey-duresses » ven. 28 févr. 2014 12:22

Difficile de comparer... vite comme ça, les 2001 étaient charmeurs mais tanniques comme peuvent l'être les 2010 aujourd'hui.

2000 fermés et difficiles d'approche, jusqu'à maintenant, dirait-on...

Ni 2000 et 2001 ne ressemblaient à 2009.
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Re: Bordeaux 2000 vs 2001

Message par stlam » ven. 28 févr. 2014 12:44

Suberbe soirée! Encore une fois, vous avez permit à mon palet peu éduqué de prendre plusieurs année d’expérience en quelque heures. Il faut à une personne seule plusieur années et $$$ pour reproduire une tel expériance.

Mes gagnant était les suivant,

Rollan de By 2001, plus croquant que le 2000 qui était plus les notes de cuire mais moins long en bouche.
Chasse-Spleen 2000, Beaucoup plus complexe que le 2001.
Ferrière 2000, Wow comme dirait Danlulu quoi que le 2001 aurait probalement été dans le top 3 overhall.
Sociando, 2000 quoi que ce servire à été le plus dure à déterminer (servis avec le repas) et ils était vraiment très similaire tant au nez qu'en bouche.
Phélan-Ségur 2001, pour les même raison que Rolland de By

Si on compare les maison maintenant:

Ferrière , du fruit, du bois, de la mache, tout y était
Chasse-spleen, la rondeur, le croquant et une belle matière
Phélan-Ségur, quoi que moins typique un peu que les autres j'ai trouvé qu'il avait une belle rondeur, de la matière et que ça ce buvait bien
Sociando, probablement du au fait que j'étais moins concentré et que je l'ai goutté plus rapidement pour faire un choix mais ma moins marqué.
Rollan de By, c'était un beau vin, mais qui me rejoignait mois.
Je bois à l'occasion et parfois aussi quand il n'y a pas d'occasion !

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path133
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Re: Bordeaux 2000 vs 2001

Message par path133 » ven. 28 févr. 2014 13:49

5-0 en faveur de 2000 pour moi aussi avec, en ordre de préférence: Ferrière - Sociando - Chasse-Spleen - Phelan-Ségur - Rollan de By

Coup de cœur également pour Ferrière 2000, à la fois fruité, élégant et racé avec une belle complexité aromatique (fruits rouges, cèdre) et se terminant par une longue finale. Le 2001 était aussi très bien quoique moins complexe.

Les deux Sociando me sont apparus très denses et assez proches l'un de l'autre, présentant beaucoup de matière. Contrairement à mes deux expériences précédentes (datant d'il y a quelques années), le 2000 ne présentait pas ce côté "poivron" qu'on associe souvent à Sociando. Par contre le 2001 présentait un peu de "poivron" au nez, ainsi que des tanins un brin râpeux.

Chasse-Spleen 2000 présentait une belle matière fruitée et des tanins parfaitement intégrés alors que le 2001 était plus végétal et austère avec des tanins légèrement astringents.

Dégusté au départ, le Rollan de By 2000 présentait des arômes plus ou moins agréables de réduction qui m'ont fait préférer le 2001, un brin végétal et pas très complexe mais présentant encore du fruit. Par contre, après 30-40 minutes dans les verres, la situation s'est inversée et le 2000 présentait davantage de complexité aromatique (son côté "réduction" ayant alors disparu) et le 2001, ayant perdu un peu de son fruit, paraissant alors beaucoup plus simple et unidimensionnel.

Quant à Phelan-Ségur, même si le 2000 avait un léger avantage sur le 2001, les deux furent, à mon sens, décevants (simples et courts avec des tanins rustiques) et m'apparaissent de mauvais rapports qualité-prix. En effet, en termes de prix, il est comparable à Ferrière et Chasse-Spleen alors qu'en termes de qualité, on est plus proche de Rollan de By (qui est 25% moins cher).

En terminant, Merci à Waves et à Corneille pour le Lafaurie-Peyraguey 2001 qui a permis de clore en beauté une excellente soirée.

Merci encore à Waves pour l'organisation ainsi qu'à tous les participants pour cette belle soirée.

À la prochaine
path133

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Nico
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Re: Bordeaux 2000 vs 2001

Message par Nico » ven. 28 févr. 2014 23:49

Merci à Waves pour l'organisation; toute une soirée :!:
Malgré le système de calcul de Waves, j'irai finalement avec un 4.5 pour les 2000; j'ai eu de la difficulté avec Rolland de By 2000. Cependant, j'avoue qu'avec un peu plus de temps et 65 ml, je l'aurais fait passer devant son alter ego de 2001.
Comme plusieurs, gros coup de coeur pour Ferrière 2000, ce qui m'étonne moi-même; s'il y a un château avec lequel j'ai eu de la difficulté par le passé, c'est bien celui là.
Bref, les 2000 sont beaucoup plus austères que les 2001, mais beaux, soyeux, d'une belles complexités et offrant tous de jolies longueurs alors que les 2001 sont tous sur le fruit mais tombent très vite à plat en quelques secondes. Tous les 2000 peuvent vivre encore quelques années alors que les 2001 sont à boire immédiatement s'ils ne sont pas déjà morts.
Pour contredire Path, j'ai bien aimé Phélan-Ségur 2000 (pas parce que c'était ma bouteille); tout simplement parce qu'il était à mon sens le plus équilibré. Pas le plus ceci ou cela, simplement son équilibre d'ensemble.
Bref, toute une soirée, merci encore Waves pour l'organisation et merci à la gang de Québec de si bien accueillir l'expat :!:

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path133
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Re: Bordeaux 2000 vs 2001

Message par path133 » sam. 01 mars 2014 21:25

Nico, j'espère sincèrement m'être trompé sur le Phelan-Ségur parce qu'il me reste un 2001 et deux 2006 en cave. Possible, après tout qu'il ait, pour moi, simplement souffert de la comparaison en suivant Ferrière et Sociando.
path133

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Re: Bordeaux 2000 vs 2001

Message par Nico » dim. 02 mars 2014 10:09

path133 a écrit :Nico, j'espère sincèrement m'être trompé sur le Phelan-Ségur parce qu'il me reste un 2001 et deux 2006 en cave. Possible, après tout qu'il ait, pour moi, simplement souffert de la comparaison en suivant Ferrière et Sociando.
Dans l'ordre de dégustation, je l'aurais mis au moins devant Sociando

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