Bourgogne 2012

[Pedro The Lion]

Cette dégustation arrive à grands pas alors j'aimerais que tout le monde confirme sa présence !!!

[auslese]

Je confirme

auslese

[Pedro The Lion]

Lilizen et Bpprive ont confirmés !

[Pedro The Lion]

J'avais oublié (encore) de faire la réservation à la Girolle alors je viens d’appeler et .... tout est OK !!! Alors réservé pour vendredi à 19H00.

Il manque toujours des confirmations alors avis aux réservistes !!!

[path133]

Avec la pratique de hockey de mon plus jeune, je céderais bien ma place à un réserviste. Par contre, s'il manque de participants, je peux m'organiser pour vous rejoindre un peu plus tard (pas avant 19h30).

[Pedro The Lion]

Avec la pratique de hockey de mon plus jeune, je céderais bien ma place à un réserviste. Par contre, s'il manque de participants, je peux m'organiser pour vous rejoindre un peu plus tard (pas avant 19h30).

Salut Pat !

Stlam vient de me confirmer qu'il va prendre ta place ! Alors on se reprend une prochaine fois !

[path133]

Désolé les amis et à la prochaine

[Camay14]

Désolé du délai…j'ai eu la confirmation ce soir que je pourrai être présent !
Si jamais ma blonde lit secrètement sur ce forum, merci tu es la meilleure.

Bien hâte à vendredi!!

[Pedro The Lion]

Donc on est complet !!!

[Pedro The Lion]

Cette dégustation est demain !!!!

N'oubliez pas vos verres (4 minimums) et les $ !!!

J'ai soif !!!!

[Omar]

Belle dégus gang de QC!

Comment était celui-là: 2012 Domaine Pavelot Savigny-lès-Beaune 1er Cru La Dominode?

J'ai plusieurs bouteilles en cave...

[stlam]

Belle dégus gang de QC!

Comment était celui-là: 2012 Domaine Pavelot Savigny-lès-Beaune 1er Cru La Dominode?

J'ai plusieurs bouteilles en cave...

Malheureusement le vin qui a été le moins bien noté, pas sont manque d'équilibre et sont boisé trop pronooncé. J'attendrais quelque année avant de l'ouvrir que le tous se place. En espérant qu'il par du bon côté.

[Pedro The Lion]

Une autre belle soirée passé en bonne compagnie !

Pour cette dégustation, il n'y a pas vraiment eu de surprise au niveau du classement si ce n'est que le Joblot a terminé bon dernier alors qu'habituellement, il se classe parmis les premiers malgré son prix modeste (pour de la bourgogne on s'entends !!!).

Le François Raveneau Chablis 1er Cru Les Forêts 2012 a reçu une note générale de 90,5%. Finalement, Fôrets n'est pas un lieu-dit de Montée de Tonerre mais bien de Montmains ! "Forêt" est un lieu-dit à l'intérieur du grand climat de premier cru "Montmains". Issue d'une vigne de 0.67 ha cette cuvée du domaine est confidentielle. Situé sur la rive gauche du Serein, face aux Grands Crus et à la Montée de Tonnerre, ce climat se caractérise par un bel équilibre d'ensemble. Bien que tendu et très précis dans ses arômes, l'harmonie d'ensemble rend "Forêt" plaisant à boire dès sa jeunesse. On est sur des arômes floraux davantage que des arômes mentholés. Pris sur le site Lotel du Vin.

Voici le classement final des rouges de notre panel de dégustateur :

#1 - 2012 Lucien Le Moine Volnay 1er Cru Les Brouillards 92,38%
#2 - 2012 Thibault Liger-Belair Nuits-Saint-Georges La Charmotte 91,25%
#3 - 2012 Robert Chevillon Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes 90,88%
#4 - 2012 Domaine Drouhin-Laroze Gevrey-Chambertin 1er Cru Au Closeau 89,38%
#5 - 2012 Domaine Pavelot Savigny-lès-Beaune 1er Cru La Dominode 88,75%
#6 - 2012 Domaine Antoine Lienhardt Côte de Nuits Villages Les Plantes 88,50%
#7 - 2012 Domaine Joblot Givry 1er Cru Clos Grand Marole 88,38%

J'ai l'impression que les bourgognes du millésime 2012 entrent présentement dans une petite phase de fermeture puisque plusieurs des vins de la dégustation nous ont semblé plus difficile d'approche que les bouteilles dégustés dans les semaines précédentes. Il auront eu besoins de beaucoup d'aération avant de se dévoiler sous leur meilleur jour. D'ailleurs, le Joblot était bien meilleur à la fin de la dégustation et aurait probablement fait meilleur impression s'il avait été carafé un bon moment.

Le Pavelot était plutôt fermé au départ mais a l'aération, celui-ci m'a semblé un peu brouillon avec un élevage mal intégré et un équilibre plutôt déficient. Il a beaucoup de matière et le potentiel pour aller loin mais celui-ci a probablement besoin de temps pour s'épanouir ? À revoir dans quelques années car il me reste également 2 bouteilles de cette cuvée ....

Mon vin de la soirée a été et ce sans surprise le Thibault Liger-Belair qui est comme à chaque fois pour moi avec ce producteur peu importe le vin, un pur délice !!! Dommage que ce soit si difficile à obtenir. Le Lucien Le Moine est également venu me chercher et me convainc que les vins de ce micro-négociant sont au top et mérite une place en cave malgré leur prix plutôt démentiel !!! Ma surprise de la soirée a été avec le Drouhin-Laroze qui s'est bien défendu même s'il a été servi entre le Thibaut et le Lucien.