Ça c'est certainHeadless a écrit :Ce qui est le fun avec toi White, c'est qu'on sait que ce n'est pas ton chum qui t'as dit c'était quoi le Lady Byng!Whitesmith a écrit :Je te décerne le trophée "Lady Byng" de FDV pour avoir fait de la publicité gratuitement à ton adversaire
Dreamer officiel 2012
- Whitesmith
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Re: Dreamer officiel 2012
"Three can keep a secret if two of them are dead" - Benjamin Franklin, in "Poor Richard's Almanac"
- Whitesmith
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Re: Dreamer officiel 2012
Il reste moins d'une semaine avant cette belle soirée !
J'espère que vous serez en forme
J'espère que vous serez en forme
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- El Cid
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Re: Dreamer officiel 2012
J'avoue qu'un nez bouché vendredi serait la catastrophe ...Whitesmith a écrit :Il reste moins d'une semaine avant cette belle soirée !
J'espère que vous serez en forme
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Re: Dreamer officiel 2012
El Cid a écrit :J'avoue qu'un nez bouché vendredi serait la catastrophe ...Whitesmith a écrit :Il reste moins d'une semaine avant cette belle soirée !
J'espère que vous serez en forme
Je ne veux pas être prophète de malheur, mais qu'arrive-t'il si quelqu'un doit se désister?
Ce serait effectivement l'horreur que d'avoir un rhume ou une grippe pour une soirée pareille.
Life is too short to drink bad wine.
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Re: Dreamer officiel 2012
Pour ma part j'ai le rhume depuis 1 semaine... assez malade. J'ai bon espoir que tout soit réglé vendredi.Vmaster a écrit :El Cid a écrit : J'avoue qu'un nez bouché vendredi serait la catastrophe ...
Je ne veux pas être prophète de malheur, mais qu'arrive-t'il si quelqu'un doit se désister?
Ce serait effectivement l'horreur que d'avoir un rhume ou une grippe pour une soirée pareille.
De toute façon je ne crois pas que ça m’arrêterais... d'ailleurs ca ne m’empêchera pas d'aller à la dégustation Chateau Ste-Michelle et Stag's Leap Wine Cellars au Hangar demain soir.
- El Cid
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Re: Dreamer officiel 2012
Comment est déterminé l'ordre de dégustation ? Est-ce que je m'amène 8 verres et une carafe ? Peut-être juste un verre Bordeaux, un Bourgogne et un Chardonnay avec quelques Spieglau Expert pour transférer les fonds de verres non finis lorsqu'une nouvelle bouteille est ouverte ? Ça paraît pas que c'est mon premier Dreamer Très hâte en tout cas... plus que 75 heures
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Re: Dreamer officiel 2012
1er Dreamer peut être El Cid, mais excellentes questions. On discutera sur place de l'ordre de dégustation pour finaliser le tout mais à première vue, et en fonction des offrandes je verrais ça ainsi :El Cid a écrit :Comment est déterminé l'ordre de dégustation ? Est-ce que je m'amène 8 verres et une carafe ? Peut-être juste un verre Bordeaux, un Bourgogne et un Chardonnay avec quelques Spieglau Expert pour transférer les fonds de verres non finis lorsqu'une nouvelle bouteille est ouverte ? Ça paraît pas que c'est mon premier Dreamer Très hâte en tout cas... plus que 75 heures
Après l'excellente et grandiose mise en bouche apportée par la 8e place
1-) 2 vins de front servis en semi-aveugle pour l'entrée : Paul Pernot Bâtard-Montrachet GC 2006 avec Comtes Lafon - Meursault Genévrières 2007
2-) En attendant le repas principal : Rayas 2007
3-) En attendant toujours après le repas principal : Clos de Tart 2001 GC
4-) 2 vins de front servis en semi-aveugle pour accompagner le repas : Solaia 1997 avec Togni CS 1994
5-) En contemplation : Vega Sicilia 2002
6-) La grande finale, vin de méditation : Lynch Bages 1989
Nombre de verres à apporter :
Minimum : 2
Maximum : 6 à 8
- thedanny
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Re: Dreamer officiel 2012
J'me peux pu....Léoville a écrit : Après l'excellente et grandiose mise en bouche apportée par la 8e place
Léoville a écrit :
1-) 2 vins de front servis en semi-aveugle pour l'entrée : Paul Pernot Bâtard-Montrachet GC 2006 avec Comtes Lafon - Meursault Genévrières 2007
2-) En attendant le repas principal : Rayas 2007
3-) En attendant toujours après le repas principal : Clos de Tart 2001 GC
4-) 2 vins de front servis en semi-aveugle pour accompagner le repas : Solaia 1997 avec Togni CS 1994
5-) En contemplation : Vega Sicilia 2002
6-) La grande finale, vin de méditation : Lynch Bages 1989
Ca pourrait ressembler à ça......j'irais avec Clos de Tart avant Rayas.....
Rayas et Unico devront être carafé à l'arriver........
Et pour avoir bu Lynch 89 il y a quelques mois......il aura besoin d'air lui aussi.......!!!
-
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Re: Dreamer officiel 2012
Pour les préparatifs, voici ce que je crois être les consignes/conseils d'usage :
• Mettez votre bouteille debout si ce n’est déjà fait en soyez délicat pendant le transport ;
• Veillez à la refroidir suffisamment avant le départ afin d’avoir une bonne température à table ;
• Ne pas oublier le back-up sur le comptoir de la cuisine ;
• Sur place il y aura 4 carafes, bilames, filtre et entonnoir ;
• Les verres du resto sont adéquats, pour ma part j’amène 2 Top-10, amenez ce que vous avez besoin pour être heureux ;
• Ne pas oubliez de se présenter à l’heure…
Je ne préfère pas envisager cette éventualité mais advenant une raison ,mais vraiment de force plus que majeure, style le décès du participant… Nous devrions tous y être. S’il y avait urgence nationale et que nous le savons à temps, nous ferons appel au 9e… Mais, compte tenu des délais serrés, je ne pense pas faire la chaîne au complet, c’est à dire, que s’il manque des gens, nous serons moins à table, that’s it !
• Mettez votre bouteille debout si ce n’est déjà fait en soyez délicat pendant le transport ;
• Veillez à la refroidir suffisamment avant le départ afin d’avoir une bonne température à table ;
• Ne pas oublier le back-up sur le comptoir de la cuisine ;
• Sur place il y aura 4 carafes, bilames, filtre et entonnoir ;
• Les verres du resto sont adéquats, pour ma part j’amène 2 Top-10, amenez ce que vous avez besoin pour être heureux ;
• Ne pas oubliez de se présenter à l’heure…
Je ne préfère pas envisager cette éventualité mais advenant une raison ,mais vraiment de force plus que majeure, style le décès du participant… Nous devrions tous y être. S’il y avait urgence nationale et que nous le savons à temps, nous ferons appel au 9e… Mais, compte tenu des délais serrés, je ne pense pas faire la chaîne au complet, c’est à dire, que s’il manque des gens, nous serons moins à table, that’s it !
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Re: Dreamer officiel 2012
Si je peux me permettre... Ayant eu la chance de déguster le 2007 il n'y a pas longtemps, c'est un millésime costaud pour Rayas! C'est loin du style tout en finesse des autres millésimes que j'ai eu la chance de boire!Léoville a écrit :En fait, ce sont tous des vins de méditation. Mais faut agencer les genres.
Je n'ai rien contre Tart avant Rayas ou l'inverse. Deux vins tout en finesse.
Jamais en vain. Toujours en vin
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Re: Dreamer officiel 2012
Perso, j'irai avec le Clos de Tart 2001 avant le Rayas 2007, idée de lui donner une petite chance (la p'tite vieille avant la jeune... hihihi)
Pour le reste, le setup me conviens et j'ai bien hâte
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Re: Dreamer officiel 2012
Es-tu vraiment en train de dire que les p'tites vieilles n'ont aucunes chances faces aux p'tites jeunes !!!Whitesmith a écrit :idée de lui donner une petite chance (la p'tite vieille avant la jeune... hihihi)
- El Cid
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Re: Dreamer officiel 2012
Moi aussi j'adhère au setup. Définitivement j'irais avec le Clos de Tart avant le Rayas mais dans mon cas c'est simplement que c'est ma région préférée. Limite je boirais le Clos avant les blancs et l'apéro, le ventre vide, avec un petit bout pain et un verre d'eau...
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- Whitesmith
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Re: Dreamer officiel 2012
oui oui, quoique... y'en a plusieurs qui préfèrent la maturitéPedro The Lion a écrit :Es-tu vraiment en train de dire que les p'tites vieilles n'ont aucunes chances faces aux p'tites jeunes !!!Whitesmith a écrit :idée de lui donner une petite chance (la p'tite vieille avant la jeune... hihihi)
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