Jacques Lassaigne La Colline Inspirée Blanc de Blancs Extra-Brut NM
Un très joli nez sur la mie de pain et les fruits secs. La bouche est fine, sur les fruits secs encore une fois, avec une belle acidité, une légère amertume en finale. Très bien.
Domaine Jean Claude Bessin Chablis 1er Cru La Fourchaume La pièce au compte 2010
Nez sur le coing, le miel, puis un côté coquillage arrive avec l'aération. La bouche est bien, équilibrée, sur les fruits jaunes et tropicaux, belle longueure, finale sur le miel/coing. On n'aurait jamais dit un chardonnay, surtout que connaissant les goûts d'Ant-1 pour les chenins de Loire. Très bon vin!
Maycas del Limari Reserva Especial Chardonnay ou Quebrada Feca 2011
Celui ci était en peu plus dans le stéréotype du Chardo: nez très beurre. L'attaque est assez amère, la bouche est grasse et un peu trop beurré à mon goût. La finale est un peu métalique. Un vin assez mou au final.
Domaines des Comtes Lafon Goutte d'or Meursault 1er cru 2000
Wow, celui ci est incpryable. Un nez d'une très belle pureté. Du pain grillé, léger coquillage, une superbe bouche avec ce qu'il faut de matière et de gras soutenu par encore une belle acidité. C'est magnifique.
Domaine Morey-Coffinet Bâtard-Montrachet 2012
Nez très coco au début puis fruits de la passion, exotiques. Bouche encore très marquée par l'élevage, mais tout en restant contrôlé. Après quelques heures, il s'ouvre, l'élevage s'estompte un peu et arrive une très belle complexité et une belle richesse en bouche comme au nez. On le devine superbe, mais à garder en cave encore quelques années.
Kumeu River Chardonnay Maté's Vineyard 2009
Brett au début, le nez s'ouvre mais reste timide sur les agrumes. La bouche est simple, équilibrée mais l'acidité moyenne a du mal à balancer le tout. Le vin est un peu acqueux, avec une finale moyennement amère. Il a l'air de mal sortir, vu que certain l'ont déjà goûté et avait des souvenirs d'un bien meilleur vin.
Tenutae Lageder Chardonnay Löwengang (millésime?)
Peu de notes sur celui ci. Nez légèrement sur la noix de coco avec un léger côté grillé. La bouche est belle, avec une bonne acidité.
Kumeu River Hunting Hill Chardonnay 2012
Nez peu expressif, sur le citron et les agrumes, avec un petit côté salin. La bouche est classique. Sans être complexe, le vin est bien agréable
Copain Brosseau Chardonnay 2012
Coing, miel, qui fait penser au Chablis La Fourchaume, avec en plus plus un peu de tisane à la camomille. La bouche est très belle, sur la fleur blanche, avec une finale un peu amère. Très bien
Bon les blancs c'est bien, mais on ne peut pas finir une dégust du chaptire de Villeray sans quelques rouges et autres nectars !!
Christian Ducroux Exspectia 2014
Alors là, la surprise. Un nez ultra floral, avec un tout petit peu de poivre et de fruits rouges. La bouche suit très bien, florale, légèrement épicée. Le vin est léger, avec une belle acidité et une très belle finale florale encore une fois. Superbe, j'adore.
M.Chapoutier Domaine Tournon Mathilda Victoria Shiraz 2012
Nez concentré sur les fruits rouges. Les fruits rouges reviennent en bouche, entre frais et compotés, en restant quand même assez doux et pas trop concentré pour un Australien (ou entout cas le stéréotype des Australiens). Pas mal
Pascal Doquet Arpège Premier Cru Blanc de Blancs Brut Nature NM
Mie de pain, agrûmes, bouche fraiche et légèrement amère. Finale sur l'amertume. Mieux en se réchauffant, j'ai préféré le Jacques Lassaigne
Le dessert arrivait et on ne pouvait pas finir sans un peu de sucre liquide pour l'accompagner. Jonathan nous sort alors un vin de dessous le comptoir, caché dans une chaussette:
Château d'Yquem 2001
Un très beau nez sur le fruit confit, écorce d'oranges, mandarines confites. La bouche est à la fois dans la finesse et dans la concentration et c'est ca qui décrit le mieux ce vin d'un équilibre parfait. Les arômes de fruits confits sont extrêmement présents. La finale est incroyable. Magnifique!
Un grand merci à tous pour cette superbe soirée encore une fois, et un immense merci à Jonathan pour son acceuil et sa générosité !
