Dégustation Piemonte
-
- Messages : 632
- Enregistré le : sam. 24 oct. 2015 17:51
- Localisation : Québec
- A remercié : 0
- A été remercié : 0
Dégustation Piemonte
À Barolo, l'innovation a engendré une sorte de "guerre" entre les producteurs. Ceux qui ont effectivement adoptés les changements (les modernistes) par le remplacement des grands fûts (botti) par des barriques françaises, avaient pour but de rendre le vin plus accessible en jeunesse. Ces mêmes producteurs ont aussi modifié les temps de fermentation et d'élevage. Les "traditionalistes" ont évidemment refusé cette approche affirmant que leurs vins étaient/sont davantage complexes.
Avec les approches traditionnelles de certains producteurs, la critique veut que les baroli jeunes soient si tanniques (austère); qu'il faille attendre des dizaines d'années avant de les consommer et qu'alors, le fruit est souvent mort... À l'opposé, le goût naturel du fruit mûre, plus complexe, exempt d'arômes boisées et capable de vieillir extrêmement longtemps, rend ces vins attrayants pour nombreux.
Afin que vous puissiez forger votre propre opinion quant au deux styles, je propose une dégustation traditionnaliste VS moderniste.
Quand: vendredi 24 mars à 19h00
Où : à voir je ne connais pas tellement les resto en ville (sur l'île).
Comment: vagues par style/millésime
Combien: 8 à 10
Choix des vins: Disons Barolo & Barbaresco. Vins avec un peu d'âge ? Il y a plusieurs 2007 & 2006 sur les tablettes en ce moment!
Des intéressés ?
En espérant le tout suffisamment clair et "conforme"
Avec les approches traditionnelles de certains producteurs, la critique veut que les baroli jeunes soient si tanniques (austère); qu'il faille attendre des dizaines d'années avant de les consommer et qu'alors, le fruit est souvent mort... À l'opposé, le goût naturel du fruit mûre, plus complexe, exempt d'arômes boisées et capable de vieillir extrêmement longtemps, rend ces vins attrayants pour nombreux.
Afin que vous puissiez forger votre propre opinion quant au deux styles, je propose une dégustation traditionnaliste VS moderniste.
Quand: vendredi 24 mars à 19h00
Où : à voir je ne connais pas tellement les resto en ville (sur l'île).
Comment: vagues par style/millésime
Combien: 8 à 10
Choix des vins: Disons Barolo & Barbaresco. Vins avec un peu d'âge ? Il y a plusieurs 2007 & 2006 sur les tablettes en ce moment!
Des intéressés ?
En espérant le tout suffisamment clair et "conforme"
"Car le bon vin de Saint-Émilion ça vous donne un coeur de lion à condition d'en mettre dans les biberons" (Billy le Bordelais, J. Dassin)
- Andrel
- Messages : 2204
- Enregistré le : mar. 10 juin 2008 14:03
- Localisation : Ste-Dorothée
- A remercié : 0
- A été remercié : 2 fois
Re: Dégustation Piemonte
Je suis très intéressé MAIS ... Je participe déjà à une dégustation Barolo organisée sur un autre forum quelques jours après cette date.
Je serais partant à partir de la mi avril cependant .. mettons le 20 avril, par exemple ...
André
Je serais partant à partir de la mi avril cependant .. mettons le 20 avril, par exemple ...
André
La chimie le confirme: l'alcool est une solution.
- Bermtl
- Messages : 1492
- Enregistré le : jeu. 30 oct. 2014 18:54
- Localisation : Montreal
- A remercié : 0
- A été remercié : 0
Re: Dégustation Piemonte
Un thème intéressant mais malheureusement j'ai déjà des choses de prévues la fin de semaine prochaine.
Bonne dégust
Bonne dégust
Je boirai du lait quand les vaches brouteront du raisin. Henri de Toulouse-Lautrec
-
- Messages : 632
- Enregistré le : sam. 24 oct. 2015 17:51
- Localisation : Québec
- A remercié : 0
- A été remercié : 0
Re: Dégustation Piemonte
D'accord, à une prochaine fois messieurs!
Autres personnes ?
Jai plusieurs veilles & belles fioles dont j'aimerais partager. Fontanafredda, Gaja, Scarpa, etc.
Autres personnes ?
Jai plusieurs veilles & belles fioles dont j'aimerais partager. Fontanafredda, Gaja, Scarpa, etc.
"Car le bon vin de Saint-Émilion ça vous donne un coeur de lion à condition d'en mettre dans les biberons" (Billy le Bordelais, J. Dassin)
-
- Messages : 2886
- Enregistré le : mer. 30 avr. 2014 11:59
- Nom usager CellarTracker : Vive le vin
- Localisation : Hudson
- A remercié : 0
- A été remercié : 0
Re: Dégustation Piemonte
Le thème est effectivement très intéressant! J'ai aussi une dégustation la semaine prochaine de planifié!
Désolé,
Avril serait possiblement plus facile pour moi.
Désolé,
Avril serait possiblement plus facile pour moi.
Bonne cuisine et bon vin , c'est le paradis sur terre .
Henri IV
Henri IV
-
- Messages : 348
- Enregistré le : mar. 22 janv. 2013 13:35
- Nom usager CellarTracker : cp86mtl
- Localisation : laval
- A remercié : 1 fois
- A été remercié : 0
Re: Dégustation Piemonte
sb_guido a écrit :D'accord, à une prochaine fois messieurs!
Autres personnes ?
Jai plusieurs veilles & belles fioles dont j'aimerais partager. Fontanafredda, Gaja, Scarpa, etc.
Interesser par cette deguste mais pas dispo le 24
- Andrel
- Messages : 2204
- Enregistré le : mar. 10 juin 2008 14:03
- Localisation : Ste-Dorothée
- A remercié : 0
- A été remercié : 2 fois
Re: Dégustation Piemonte
Alors sb_guido, tu fixes une date en avril et tu y mets mon nom ? Pour ma part, un jeudi est préférable à un vendredi, mais je sais que ce n'est pas le cas pour tous ...
André
André
La chimie le confirme: l'alcool est une solution.
- Le cave à vins
- Messages : 3028
- Enregistré le : mar. 12 juin 2007 17:38
- Localisation : Montréal
- A remercié : 0
- A été remercié : 0
Re: Dégustation Piemonte
Le Piémont est une de mes régions vinicoles favorites. Cette dégustation m'intéresse mais moi non plus la date ne me convient pas.
Belle initiative!
Belle initiative!
Nul n'est censé ignorer la Loire! Glougueule.fr
-
- Messages : 632
- Enregistré le : sam. 24 oct. 2015 17:51
- Localisation : Québec
- A remercié : 0
- A été remercié : 0
Re: Dégustation Piemonte
C'est donc partie remise!
Je serai (à nouveau) de retour du nord entre 18 avril et 2 mai. Je relancerai dans deux semaines le sujet pour vendredi 21 ou 28 (à moins que la majorité préfère le jeudi mais je doute...).
Je serai (à nouveau) de retour du nord entre 18 avril et 2 mai. Je relancerai dans deux semaines le sujet pour vendredi 21 ou 28 (à moins que la majorité préfère le jeudi mais je doute...).
"Car le bon vin de Saint-Émilion ça vous donne un coeur de lion à condition d'en mettre dans les biberons" (Billy le Bordelais, J. Dassin)
-
- Messages : 2886
- Enregistré le : mer. 30 avr. 2014 11:59
- Nom usager CellarTracker : Vive le vin
- Localisation : Hudson
- A remercié : 0
- A été remercié : 0
Re: Dégustation Piemonte
sb_guido a écrit :C'est donc partie remise!
Je serai (à nouveau) de retour du nord entre 18 avril et 2 mai. Je relancerai dans deux semaines le sujet pour vendredi 21 ou 28 (à moins que la majorité préfère le jeudi mais je doute...).
J aime bien le jeudi et jamais eu de problème à remplir mes dégustations le jeudi!
Bonne cuisine et bon vin , c'est le paradis sur terre .
Henri IV
Henri IV