Dégustation 10 août

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Vive le vin
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Re: Dégustation 10 août

Message par Vive le vin » dim. 12 août 2018 19:21

Pauillac a écrit :
sam. 11 août 2018 18:54
En allant chercher CV Burg 2015 j'ai pas pu résister pour Comtes de Champagne 2006.. La chair est faible!! :oops:
Moi aussi, je vais ajouter une autre bouteille je crois!!! :zut:


Bonne cuisine et bon vin , c'est le paradis sur terre .

Henri IV

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Re: Dégustation 10 août

Message par Vive le vin » dim. 12 août 2018 19:23

Mat_clout a écrit :
dim. 12 août 2018 11:03
Merci à Vmaster d’avoir si gentiment offert de me reconduire!
Tant qu’a faire, on en a profité pour ouvrir un Guigal Luminescence 2015 à la maison.
Moi qui ne suis pas un fan de viognier, c’est très beau et singulier comme vin de dessert.
Tout un tour de force de Guigal personnellement.
Je ne ferais pas de pari sur le potentiel de longévité... À boire en jeunesse je dirais
Vous êtes des machines!!!! :Impressionné:
Bonne cuisine et bon vin , c'est le paradis sur terre .

Henri IV

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Re: Dégustation 10 août

Message par Vive le vin » dim. 12 août 2018 19:25

Pauillac a écrit :
dim. 12 août 2018 16:28
Minimes corrections..

3. Kistler 2009
4. Vive le Vin effectivement svp confirmer millésime.
8. Leroux 2009
12. Mogador
17. Moelleux
Effectivement un 2014! :Bonjour:
Bonne cuisine et bon vin , c'est le paradis sur terre .

Henri IV

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Re: Dégustation 10 août

Message par Vive le vin » dim. 12 août 2018 19:46

Vmaster a écrit :
dim. 12 août 2018 13:09
Merci à tous pour cette belle soirée, les vins servis étaient tous en grande forme. Nous avons eu droit à de belles discussions et à une soirée bien animée.

Voici le lineup des vins de la soirée:
1. Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2006
2. Chablis Grand Cru Vaudésir 2013 de Jean-Paul & Benoît Droin
3. Kistler 2009 - Sonoma Mountain (un des vins préférés de mat600 et non mat_clout, :lol: )
4. Blanc Fumé de Pouilly de Didier Dagueneau 2014?
5. Gewurztraminer Hengst 2007 du Domaine Zind Humbrecht
6. Adega Viuva Gomes Collares 1934
7. Charmes-Chambertin 2012 du Domaine Henri Richard
8. Volnay Premier Cru Les Mitans 2009 de Benjamin Leroux
9. Château Angelus 2004
10.Clos des Truffiers 1999 - Côteaux du Languedoc
11. Château Baron de Pichon Longueville 1985
12. Clos Mogador 2009
13. Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1983
14. Château Sociando-Mallet 1998
15. Opus One 1995
16. Château Lafaurie-Peyraguey 1997
17. Moelleux Domaine de la Taille aux Loups 2015 Montlouis sur Loire de Jacky Blot
18. Champagne Grande Réserve Grand Cru Blanc de Blancs

Effectivement.....une grande soirée! Les Vins étaient tous remarquables et en grande forme.
J aimerais quand même souligner mes préférences dans cette soirée qui fera partie des.....te souviens-tu!!!!!

- Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2006!
Quelle grandeur et finesse. Un Grand dans Les Grands! Pourrait faire la barbe à de tres Grandes étiquettes à l aveugle dans une Dégustation de Champagne.

-Château Angelus 2004!
Grand vin qui pourrait faire n importe lequel des dreamer des dernières années. Wow!

-Clos des Truffiers 1999 - Côteaux du Languedoc
Un vin remarquable par sa puissance et sa matière. Quel nez et que dire de la finale.....aussi longue que le film Saigneur des Anneaux. :wink: Superbe!

-Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1983
Un Bordeaux en plein possession de ses moyens. Pick Time, aucun signe de fatigue et il en avait encore de la matière dans ce vin. Bravo!

-Opus One 1995
Super Américain démontrant une jeunesse remarquable mais tout en étant en équilibre. Simplement tout en finesse.

Merci à Vmaster de nous avoir fait déguster cette page d histoire de plus de 80 ans! Impressionnant ce vin! Il était particulier et bien vivant.

Tous les autres Vins étaient aussi tous très en forme et plaisant à boire! Le 1985 avait aussi un air de jeunesse!!! Bref, une soirée ou La générosité à été exeptionnelle et les discussions drôles et amicales.
MERCI à vous tous et merci à l'organisateur pour la préparation de cette soirée qui restera dans les souvenirs! :Bonjour:
Bonne cuisine et bon vin , c'est le paradis sur terre .

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Re: Dégustation 10 août

Message par Hanibal » dim. 12 août 2018 21:26

Je voulais remercier Mat600 pour l'organisation de cette degustation magnifique. 8-)

C'était un plaisir de partager avec des gens généreux des vins mémorables. J'espère qu'on se revoit bientôt lors de prochains événements de la sorte.

Comme ont dit plusieurs tous les vins étaient magnifiques mais je voulais quand même donner mon top 4 de la soirée.

Mon vin de la soirée était le Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2006. Quel nez. Quel goût. Merci Mat600 pour me l'avoir découvert.

Numéro 2 c'était chateau Angelus 2004. En pleine forme, complexe et encore étonnamment jeune. Belle bouteille.

Numéro 3 c'était opus one. Je ne suis pas un grand fan des cab californien mais cette bouteille peut convertir les plus ardants des fans de Bordeaux.

Numéro 4 c'était Charmes-Chambertin 2012 du Domaine Henri Richard. Encore jeune mais beaucoup de potentiel.

Mention honorable pour Adega Viuva Gomes Collares 1934. Je pense que dans les années 30 temps l'utilisation de sulfite était assez libérale disons :Je l'ignore: ... on ne croit pas boire un vin de 80 ans.

À la prochaine !
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Re: Dégustation 10 août

Message par Vmaster » dim. 12 août 2018 22:04

Adega Viuva Gomes est un producteur de Collares qui est un vin issu de vignes plantées dans le sable proche de la mer. Ce sont des vins réputés pour leur grande longévité. Cette région est située à environ 45 mins de Lisbonne et 15 minutes de Sintra. J’ai rapporté ce vin après avoir fait la visite de cette Adega un mercredi juste avant mon départ du Portugal l’année dernière. Il n’est possible de faire cette visite que les mercredi à 11h et 15h ou les premiers samedi de chaque mois à 16h. Si jamais vous visitez le Portugal, ça vaut la peine de rapporter du Collares, le prix des portos est démentiel comparativement aux prix du Québec.

http://www.adegaviuvagomes.com

J’étais bien content de voir tout le monde travailler pour essayer de deviner de quel vin il s’agissait. Du vieux Bordeaux des années 1980, à un vin d’Italie, ou un à vieux Bourgogne. Chaque décennie y a passée jusqu’au moment, ou incrédulent bnous avons abordé les années 30.

Ce vin offre encore un bouquet de fruits intéressants et a une robe encore très colorée pour un vin de 84 ans. Ce vin possède une belle longueur et un côté salin en bouche, Pauillac disait “sel de céleri”. Certains ont pensé que ce vin était bouchonné initialement, mais je crois qu’un vin de cet âge avait besoin d’un peu d’air pour reprendre vie. Belle évolution tout au long de la soirée. Ce vin pourra atteindre 100 ans, bien content d’avoir une autre bouteille.

Il m’a fait plaisir de faire découvrir cette petite appellation du Portugal.

Ce vin n’est malheureusement pas disponible à la SAQ.

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Re: Dégustation 10 août

Message par Léoville » lun. 13 août 2018 8:25

Salut Vietque ! Quelle préparation (traitement) as-tu donné au vin ?

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Re: Dégustation 10 août

Message par Vmaster » lun. 13 août 2018 12:49

Léoville a écrit :
lun. 13 août 2018 8:25
Salut Vietque ! Quelle préparation (traitement) as-tu donné au vin ?
J’ai mis la bouteille debout quelques jours en avance et je l’ai ouverte avant de partir de chez moi pour enlever les dépôts délicatement. J’ai remis le vin en bouteille et j’ai transporté avec un sac tempéré pour que le vin ne subisse pas de choc de chaleur.

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Re: Dégustation 10 août

Message par konquest » lun. 13 août 2018 13:14

Vmaster a écrit :
dim. 12 août 2018 22:04
Adega Viuva Gomes est un producteur de Collares qui est un vin issu de vignes plantées dans le sable proche de la mer. Ce sont des vins réputés pour leur grande longévité. Cette région est située à environ 45 mins de Lisbonne et 15 minutes de Sintra. J’ai rapporté ce vin après avoir fait la visite de cette Adega un mercredi juste avant mon départ du Portugal l’année dernière. Il n’est possible de faire cette visite que les mercredi à 11h et 15h ou les premiers samedi de chaque mois à 16h. Si jamais vous visitez le Portugal, ça vaut la peine de rapporter du Collares, le prix des portos est démentiel comparativement aux prix du Québec.

http://www.adegaviuvagomes.com

J’étais bien content de voir tout le monde travailler pour essayer de deviner de quel vin il s’agissait. Du vieux Bordeaux des années 1980, à un vin d’Italie, ou un à vieux Bourgogne. Chaque décennie y a passée jusqu’au moment, ou incrédulent bnous avons abordé les années 30.

Ce vin offre encore un bouquet de fruits intéressants et a une robe encore très colorée pour un vin de 84 ans. Ce vin possède une belle longueur et un côté salin en bouche, Pauillac disait “sel de céleri”. Certains ont pensé que ce vin était bouchonné initialement, mais je crois qu’un vin de cet âge avait besoin d’un peu d’air pour reprendre vie. Belle évolution tout au long de la soirée. Ce vin pourra atteindre 100 ans, bien content d’avoir une autre bouteille.

Il m’a fait plaisir de faire découvrir cette petite appellation du Portugal.

Ce vin n’est malheureusement pas disponible à la SAQ.
Il y a eu un petit arrivage au début de l'année en IP chez Boires. Fallait être à l'affût sur leur RS pour mettre la main sur quelques fioles.

Un peu de lecture sur la région: https://punchdrink.com/articles/colares ... st-region/
Rendez-moi visite sur mon site web!

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Re: Dégustation 10 août

Message par Vmaster » lun. 13 août 2018 16:15

Merci de l’info. Je sais qu’ils étaient en discussion l’année dernière pour importer le vin au Québec.

Bon à savoir.

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Re: Dégustation 10 août

Message par OpusOne » lun. 13 août 2018 21:25

https://static1.squarespace.com/static/ ... -08-01.pdf

Il y a du 1934 pour la restauration.
Dieu n'avait fait que l'eau, mais l'homme a fait le vin. -V. Hugo-

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Re: Dégustation 10 août

Message par Hanibal » mar. 14 août 2018 17:22

pouvais pas résister j'ai pris un comtes de champagne en ramassant ma commande de SAQ.com :zut:
Jamais en vain...Toujours en Vin

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Re: Dégustation 10 août

Message par Mat_clout » mar. 14 août 2018 21:25

Hanibal a écrit :
mar. 14 août 2018 17:22
pouvais pas résister j'ai pris un comtes de champagne en ramassant ma commande de SAQ.com :zut:
Vous jouez dans ma tête!!!!
J’ai vérifié, il m’en reste seulement 2 finalement...
Je viens d’en faire mettre 3 de côté pour la promotion 8,000 points fin août...
:zut:

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Re: Dégustation 10 août

Message par Hanibal » mar. 14 août 2018 21:39

Mat_clout a écrit :
mar. 14 août 2018 21:25
Hanibal a écrit :
mar. 14 août 2018 17:22
pouvais pas résister j'ai pris un comtes de champagne en ramassant ma commande de SAQ.com :zut:
Vous jouez dans ma tête!!!!
J’ai vérifié, il m’en reste seulement 2 finalement...
Je viens d’en faire mettre 3 de côté pour la promotion 8,000 points fin août...
:zut:
:lol: :twisted:
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Re: Dégustation 10 août

Message par Vive le vin » mer. 15 août 2018 18:03

Mat_clout a écrit :
mar. 14 août 2018 21:25
Hanibal a écrit :
mar. 14 août 2018 17:22
pouvais pas résister j'ai pris un comtes de champagne en ramassant ma commande de SAQ.com :zut:
Vous jouez dans ma tête!!!!
J’ai vérifié, il m’en reste seulement 2 finalement...
Je viens d’en faire mettre 3 de côté pour la promotion 8,000 points fin août...
:zut:
Même chose ici! 3 autres en de côté pour ajouter à ceux de la cave! Grand Champagne et va continuer de bonifier! !!
Bonne cuisine et bon vin , c'est le paradis sur terre .

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