DVM de mai 2013, Intriga Cabernet-Sauvignon 2010

[Chénard]

Après environ 30 minutes de carafe et 20 min de frigo:
Au nez, je trouve qu'il fait assez Bordeaux. Je retrouve du cèdre, du fruit ( plus noir que rouge ), un peu d'épices. Je ne retrouve pas le côté végétal.
En bouche, je ne retrouve pas la fraîcheur du nez... Il est assez costaud!

Hormis le côté végétal que je perçois au nez, tes impressions rejoignent les miennes!

Mais du cèdre c'est végétal!!! (blague)

Si le cèdre est végétal, alors je le perçois aussi! Mais, il me semble que le cèdre est plus dans les arômes boisés que végétales...

En bouche, je goûte plus le bois et de la torréfaction. Malgré qu'il est assez corsé, je ne trouve pas qu'il y'a trop d'astringence.

Je trouve qu'il fait vraiment plus Bordeaux que Chili.

[NRJ]

Maintenant après plus d'une heure de carafe:

Nez : Plus de fruit (noirs), épices, une petite touche d'alcool, quand même modéré comme nez.
Bouche : Épices, boisé, cédre, fruits, bonne amertume en finale.

Vraiment bien à cette température (par contre, je ne sais pas à quelle c'est faute de thermomètre )
Accompagne bien mon steak

Bon vin de BBQ.
Serait intéressant cet été pour un party BBQ durant le repas, après un blanc ou rosé comme apéritif

[LanceFortune]

Ouvert vers 16 h 30… il doit maintenant être à ± 12º

Le nez est nettement plus discret et je peux encore y percevoir certaines notes chimiques (vernis) et vanillées d’un boisé discret, comme certains l’ont signalé.

Le point fort de ce vin, à mon sens, c’est sa texture, son côté rassasiant, sa plénitude. L’aspect moins fort est la tanicité de sa finale, le côté astringeant et râpeux qui persiste…

Amha idéal pour une bavette marinée grillée au BBQ, un beau petit vin… parmi les meilleurs dégustés, jusqu’à présent, dans ma courte expérience de dévéiste !

[danlulu]

Je perçois présentement la menthe au nez, ce que je n'avais pas décelé jusqu'à présent.

[asterix]

Voici mes impressions de mon deuxième verre (passé en carafe 1 h 20)

Le nez est sur les fruits noirs (cassis, mûre et cerise noire), épices, chocolat, boisées et petite note végétale. Le nez est assez expressif et charmeur. En bouche c’est rond, ample, mais une acidité est présente. Passablement corsé, très belle matière et le fruité est bien présent. Très belle texture soyeuse, mais finale astringente et rude.

[stlam]

Maintenant un peu plus de 1h30 en carafe et les brulures d'alcool en bouche sont maintenant partie. Je trouve l'ensemble assez rond et juteux. J'aimes mieux que tout à l'heure. Je peux comprendre les commentaires qui font dans le sens d'un bon match avec le BBQ et la viande rouge. Je ne persoit pas le cèdre par contre, mais ma conjointe oui.

[dzitt]

Bon, petite pause pour venir ici, commenter le vin...

Le vin montre une certaine fraicheur au nez, beaucoup de fruits noirs, mais aussi une bonne dose d'épices et un peu de cèdre. En bouche, le vin à une belle texture, avec un côté soyeux pour commencer et se durcit un peu en finale. Encore là, beaucoup de fruits noirs, du cèdre, des épices, un petit côté fumé et par moment, un peu de poivron vert grillé. Pourrait passer selon moi pour un Bordeaux mur d'une année plus chaude (2009?). Très bien !

[NRJ]

Ouvert vers 16 h 30… il doit maintenant être à ± 12º

Le nez est nettement plus discret et je peux encore y percevoir certaines notes chimiques (vernis) et vanillées d’un boisé discret, comme certains l’ont signalé.

Le point fort de ce vin, à mon sens, c’est sa texture, son côté rassasiant, sa plénitude. L’aspect moins fort est la tanicité de sa finale, le côté astringeant et râpeux qui persiste…

Amha idéal pour une bavette marinée grillée au BBQ, un beau petit vin… parmi les meilleurs dégustés, jusqu’à présent, dans ma courte expérience de dévéiste !

Je suis d'accord, un des bons vins dégusté en DV

[Chénard]

Ouvert vers 16 h 30… il doit maintenant être à ± 12º

Le nez est nettement plus discret et je peux encore y percevoir certaines notes chimiques (vernis) et vanillées d’un boisé discret, comme certains l’ont signalé.

Le point fort de ce vin, à mon sens, c’est sa texture, son côté rassasiant, sa plénitude. L’aspect moins fort est la tanicité de sa finale, le côté astringeant et râpeux qui persiste…

Amha idéal pour une bavette marinée grillée au BBQ, un beau petit vin… parmi les meilleurs dégustés, jusqu’à présent, dans ma courte expérience de dévéiste !

J'avais perçu le côté vanillé avant la carafe... Mais la vanille c'est métamorphosée en cèdre après la carafe.

[Jonathanmustang]

Ouvert depuis 3h

Le nez est encore fermé, l'alcool diminué et a fait place au fruit (cerise selon moi), le bois est encore bien présent

L'astringeance est bien présente et je trouve l'amertume moyenne

Pour le moment, je lui donnerais max 3 étoiles, je le trouve jeune et moins peu interessant en ce moment

Il faut dire que j'ai bu la majorité de la bouteille sans nourriture, le bbq se mange rapidement

[jeannotbo]

Le verni est parti......ou je ne le sens plus.
Effectivement, avec une grillade, même fortement
marinée, ça change complètement.
Pas un vin pour boire en solitude tranquillement, tout seul.
Mais bien comme première(s) bouteille(s) d'un BBQ; après ça pourrait
augmenter un peu trop l'ambiance éventuellement.

Par contre, à ce prix là, j'ai trouvé d'autres bouteilles plus à
mon goût. Et plus chiliennes.

Compte tenu du marketing, je tombe souvent dans cette trappe,
avec papier et bouteille de prestige, je suis un peu déçu, aussi
en ayant lu des commentaires plutôt positifs dans internet qui en
font un tabac de ce vin.

[Logicisfutile]

BOUCHONNÉ!!!!

J'aurais du en acheter deux !!!!!

[ant-1]

Oui de la menthe au nez ! Et aussi du cassis, qui persiste en bouche. Le bois est bien présent, une acidité qui laisse quelques années de garde. Nos convives sont persuadés d'avoir un bordeaux dans le verre, je vais devoir les contredire à un moment...

[asterix]

BOUCHONNÉ!!!!

J'aurais du en acheter deux !!!!!

Vraiment désolé Logicisfutile

[NRJ]

Ouvert depuis 3h

Le nez est encore fermé, l'alcool diminué et a fait place au fruit (cerise selon moi), le bois est encore bien présent

L'astringeance est bien présente et je trouve l'amertume moyenne

Pour le moment, je lui donnerais max 3 étoiles, je le trouve jeune et moins peu interessant en ce moment

Il faut dire que j'ai bu la majorité de la bouteille sans nourriture, le bbq se mange rapidement

Au départ j'avais aussi une astringence de présente, par contre, une fois rafraîchit, c'était beaucoup plus intégré de mon côté.