CR - Dégustation virtuel du Cuvée Marie Charles Hours 2004

[Montrachet]

Bienvenue à tous pour cette deuxième dégustation virtuelle de FDV - Jeudi 18 mai.

En plus de recueillir ici vos commentaires de dégustions du Cuvée Marie 2004, j’aimerais expérimenter une nouveauté…un système de notation!

Rien de compliqué, un système de notation très simple qui permet de quantifié votre appréciation de ce vin.

***** Exceptionnel
**** Excellent
*** Très bon
** Correct
* Passable
Imbuvable
½ Pour nuancer votre appréciation

Bonne dégustation.

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Montrachet

[Montrachet]

Je déplace ici la liste des membres participant à cette dégustation.

1 - Arafat : Par anticipation
2 - Montrachet : Dégustions en fin de soirée au retour du travail.
3 - Ecco
4 - Légo
5 - Passédate
6 - PasséEdate
7 - The Bear
8 - robotron2048
9 - bulle
10 - Greppone 4
11 - Magneto (en soirée)
12 - bockdebiere
... et vous ?

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Montrachet

[Arafat]

Les détails du vin viendront plus tard mais comme le vote l'indique j'ai bien apprécié le vin.

Arafat

[Greppone 4]

Le vin est en carafe depuis 17:15.
Belle couleur doré.
Je perçois avec mon gros tarin des arômes de pêches.
Je vais attendre 45 minutes.

Bonne idée Montrachet pour ton système de notation.

1vote pour imbuvable?

[bockdebiere]

Bonsoir à tous.

Ouverture de la bouteille à 17:50. De couleur dorée, limpide. Au 1er nez c'était très minéral ça camouflait le fruit. Après 1/2 heure le tout s'estompe. Un peu sur les agrumes au nez. Agrumes aussi en bouche et me laisse un arrière-goût minéral. Ce vin ne m'épate pas pour l'instant.
Verrai dans 1 heure.

à plus.

[Greppone 4]

Premier verre.
Bonne acidité.
Ça sent plus le miel et le bonbon que la pêche.
Goût de poire,il me semble et d'agrumes.

je reviens plus tard

[Passedate]

C'est parti!

The Bear: Nez très discret, en finesse. Mais en bouche, attaque explosive, le nez ne me laissait pas prévoir cette abondance de saveurs, ananas... puis, finale tranchée au couteau. J'ai beaucoup de plaisir à découvrir ce vin. J'en rachèterai.

Passédate: Nez de fleurs d'aubépine , avec un peu d'ananas.
Attaque explosive, remplit la bouche du début à la finale un peu minérale, agrume (pamplemousse). Très beau vin pour le prix.

PasséEdate: Nez un peu trop discret à mon goût (c'est ma faiblesse!).
Mais en bouche, très agréable: agrumes, un peu d'ananas. J'adore sa rondeur, gras. J'aime beaucoup.

[bockdebiere]

Rebonsoir à tous.

Ce vin ne m'épate toujours pas. Ce côté acide me déplait. Ce vin n'ira pas
dans mon cellier. Il est correct sans plus.

Cordiales salutations.

[Légo]

Après 45 minutes en carafe ... nez assez subtile de poire, de pêche avec un peu de miel. En bouche, je goûte les agrumes au départ et ensuite la bouche laisse place à une certaine minéralité.

J'avoue que je suis très peu habitué au vin blanc mais j'aime bien.

[Montrachet]

19h20 Je viens juste de terminer le passage en carafe, température 11%, tout semble sous contrôle, je vous reviens dans 1 heure.

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Montrachet

[bulle]

Bonsoir a tous, voici nos premiers commentaires.

Ouvert et mis en carafe à 6 hrs. On le dégustera (bulle et bullee) probablement sur quelques heures et mettons nos commentaires en commun.

Robe d’un jaune dorée. Au départ (après 30 min de carafe), un nez légèrement minéral et principalement agrumes en particulier le citron évoluant sur la pomme verte et plus tard le miel, en bouche il est intense légèrement épicé avec une acidité mordante, il tapisse bien et a une bonne longueur.

À ce stade on a l’impression que l’acidité prend le dessus sur les saveurs.

[the bear]

Après 45 minutes:

Passédate est celui qui a le plus apprécié ce vin. Grand fan de Riesling et de Chablis, il a aimé le côté minéral.

The Bear: j'ai apprécié, et j'en rachèterai. Je suis curieux de voir l'évolution de ce vin sur quelques années. Heureux d'avoir découvert ces cépages qui m'étaient presque inconnus... Bon choix!

[Légo]

Petite mise à jour de mon côté. Au nez, c'est l'ananas qui ressort maintenant. Pour l'instant la bouche n'a pas beaucoup évolué.

[bulle]

Maintenant prêt de 2 hrs après la mise en carafe, très belle évolution, le nez d’agrumes fait plutôt place au coté minéral, tout comme en bouche d’ailleurs, le coté nerveux de l’acidité du départ s’estompe très légèrement, moi et bullee on aime beaucoup et on a l’impression qu’un bon coup de cave pourra l’assouplir et le transformer en un très bon vin, c’est certain qu’il y aura quelques bouteilles qui prendront place dans notre cave, pour le prix c’est un vin qui a beaucoup de caractère.

[Ecco]

Je n'ai pas carafé, des obligations de dernières minutes m'empêchent de donner à ce vin le temps nécessaire pour une dégustation correcte, je conserve plus du 3/4 de la bouteille pour en fin de semaine.

Avec du saumon sauce au beurre, et puis ce maudit beurre sur un feu ouvert qui ne doit pas fondre, je ne l'ai pas réussi. Ça donne de la sauce au gras qui n'est pas aérienne, mais pas mauvaise non plus.

Robe jaune pâle un peu dorée, semble gras au verre, des petites gouttes de larmes restants sur les Overture à l'agitation.

Nez intéressant, droit, sur les ananas et le citron (mais sans l'aigreur des citrons). En bouche, l'attaque est insistante, forte et persistante en milieu de bouche. La finale arrive un peu vite à mon goût, peut-être qu'avec un peu plus d'aération? Bel équilibre acidité, fruité, minéralité et sucrosité. Un blanc de repas que j'aime bien, sans côté bonbon.

Je reviens avec des commentaires plus étoffés dans les prochains jours.

Ecco