Quel est le plus vieux vin que vous ayez en cave ?

[LanceFortune]

Doisy Daëne… en sec ou bien en liquoreux ? Que de souvenirs… j’ai ouvert une bouteille de 1973 (vinifié en sec), autour de 2002; la plupart des convives étaient loin d’être des amateurs sérieux. Et ils ont tous été conquis, charmés et renversés !

[dzitt]

Doisy Daëne… en sec ou bien en liquoreux ? Que de souvenirs… j’ai ouvert une bouteille de 1973 (vinifié en sec), autour de 2002; la plupart des convives étaient loin d’être des amateurs sérieux. Et ils ont tous été conquis, charmés et renversés !

En liquoreux (Barsac). Sera sûrement une belle expérience. Bien hâte de l'ouvrir en tout cas !

dzitt

[Bizon Bourré]

Rien de bien agée, ma cave est encore jeune.

Argiano 1995

[WineBig]

pour la fête de ma blonde

Haut Brion 1966

[Pascalito]

Dom Pérignon Rosé 1982
il ne m'en reste qu'une et elle ne survivra pas à la Saint Sylvestre 2010.

[brolio]

Yquem 1931 qui va mourir à son centenaire.

[nadecesse]

Un cadeau recu à Noel, Sainte-Croix-du-Mont Chateau Loubens GC 1989.

[Didi]

yquem 1986 qui jespere va réussir à faire le dreamer principal de cette année

[v!n¢£]

Moulin Touchais 1984 que je réserve pour mes 30 ans et un château-haut-bages-liberal 1976 qui ne passera pas le printemps. Bien hâte de goûter parce que je bois que très rarement des vieux vins...

[Chico]

Une acquisition récente: Monbazillac Château de Fonvieille Réserve du Theulet 1er Grand Cru 1929. Comme vous vous en doutez, il est noir!

[PAM]

Ma cave est encore jeune (Septembre 2010 ), mais j'ai acheté un Haut-Brion 1971 dans une vente aux enchères.

J'ai pris une chance avec ce vin mais il m'a couté 40% du prix des primeurs 2009.
C'était une folie mais je ne peux pas acheter les grands primeurs 2009 (trop cher et en plus je construit ma cave!).
Si une bouteille sur deux est bonne parmi ce genre d'achats, je viens de gagner 38 ans...
Mais je suis sur que si c'est mauvais, j'aurais un pincement au cœur.

Une fortune mais pour une grande occasion.
Mon plus grand souhait: que j'ai l'occasion de l'ouvrir au plus vite avec mes amis connaisseurs.
Parce si j'ouvre ce vin c'est que je vais célébrer quelque chose d'extraordinaire.
Quoique mon ami me disait en citation un vignoble: "quand on ouvre ce vin... C'est cela l'occasion extraordinaire... Pas besoin d'autres raisons".

Chose certaine, je pense sérieusement le présenter à l'aveugle (au moins pendant la première gorgée).
Je ne veux pas des avis basés sur l'étiquette...
Pendant 10 ou 12 ans, j'ai bu à l'aveugle plusieurs fois par moi et j'aime ce mode.

En plus, j'ai un ami qui m'à échangé un Suduiraut 1971 contre deux grands toscans 2007 (dont un Flaccianello della Pieve 2007 ).
Il est en train de m'aider à avoir des vins prêt à boire.
Je compte bien l'ouvrir avec lui!

J'ai tellement hâte de pouvoir ouvrir un vin à maturité de plus de 10 ans à toutes les semaines.
Considérant que les bons vins disponibles à prix raisonnables sont en majorité entre 2004 et 2007... Il me reste au moins trois ans à attendre et atteindre au moins 500 vins:-( .

[AB]

L'année de ma naissance



VOUVRAY 1949 Cave Duhard à Amboise.

[Whitesmith]

Reste plus grand chose sauf un beau Léoville Poyferré 1972 qui n'attend que le tire bouchon

[Sam]

Le plus vieux vin de ma cave (garde-robe) est un grand bordeaux (25$) qui date de deux mille........cinq!
Impressionnés n'est-ce pas!
hahaha

[Meo]

Je viens de boire un auslese Deidesheimer Hohenmorgen 1971 de Dr Bürklin-Wolf pour mon 40e il y a quelques semaines (ambré et très caoutchouc au début, puis l'aération a estompé le côté pétrolé et à ma grande surprise l'équilibre sucre/acidité était encore là, malgré un fruit discret) , et j'ai un autre 1971 qui m'attend (un Vouvray Clos du Bourg Première trie de Huet, qui sera j'en suis convaincu encore en grande forme). Ensuite, ça monte à un Rieussec 1975, puis on tombe dans les petits jeunes de moins de 16 ans...