Fouduvin.ca

Je suis aussi sur le point de me construire une cave d'environs 300 bouteilles et je suis aussi en dilemme actif ou passif!!! Comme ma mère dit : c'est des problèmes de riche!!!

etienne1 a écrit :Je suis aussi sur le point de me construire une cave d'environs 300 bouteilles et je suis aussi en dilemme actif ou passif!!! Comme ma mère dit : c'est des problèmes de riche!!!

J'ai un cellier de 180 bouteille actif mais je vais regarder la température durant la prochaine année pour voir si je peux aller passif

Hanibal a écrit :

Jonathanmustang a écrit :LOl ton sondage arrete a 300 bouteille alors que ca devrait etre l’option la plus petite

Petite cave passive. Env 1500 btle... la balance dans un cellier et dans une cave en location

Je me suis dit qu'après 300 c'est seulement des fanatiques donc c'est du pareil au même

Si tu regarde ici:
viewtopic.php?f=27&t=25836
Tu verras que près de la moitié des membres ont plus de 300 bouteilles en cave...
Il y a beaucoup de fanatiques ici ... ;-)

À lire dans La Presse l'article de Véronique Rivest sur les caves passives.
http://www.lapresse.ca/vins/veronique-r ... ssible.php

Cave passive au sous-sol.
J'arrive à 850.
Température ultra stable à 18 printemps/été/automne.
L'hiver à 16 si ma mémoire est bonne.
Humidité stable à 70-75 toute l'année.

Les bouteilles qui ont vécu la misère (locataire sans clim, déménagements x 4) ont été achetées de 2004 à 2010.
J'en ouvre régulièrement et elles sont A1.
Avec ma gang RS (dont certains sont déjà à la retraite), il s'ouvre souvent de vieux millésimes qui ont été gardés dans des conditions non optimales.
A1 là aussi..
C'est la raison principale pourquoi je n'investirai pas 20-25K dans un cellier (même si j'ai déjà les moyens).

Je compte bien atteindre mille bouteilles d'ici 3-4 ans et poursuivre les achats jusqu'à ma mort!
Tous pour boire ou laisser en héritage (les régions sont séparées selon les goûts de femme/famille/amis!!)

Pauillac a écrit :Cave passive au sous-sol.
J'arrive à 850.
Température ultra stable à 18 printemps/été/automne.
L'hiver à 16 si ma mémoire est bonne.
Humidité stable à 70-75 toute l'année.

Les bouteilles qui ont vécu la misère (locataire sans clim, déménagements x 4) ont été achetées de 2004 à 2010.
J'en ouvre régulièrement et elles sont A1.
Avec ma gang RS (dont certains sont déjà à la retraite), il s'ouvre souvent de vieux millésimes qui ont été gardés dans des conditions non optimales.
A1 là aussi..
C'est la raison principale pourquoi je n'investirai pas 20-25K dans un cellier (même si j'ai déjà les moyens).

Je compte bien atteindre mille bouteilles d'ici 3-4 ans et poursuivre les achats jusqu'à ma mort!
Tous pour boire ou laisser en héritage (les régions sont séparées selon les goûts de femme/famille/amis!!)

Merci pour ton aide. Je crois que ma chambre froide fera l'affaire mais j'ai détecté 19 degré sur quelques jours cet été donc je voulais voir avec les amis sur ce site si c'est acceptable le reste des journées l'été c'était 17 à 18 degree.

Hanibal a écrit :

Pauillac a écrit :Cave passive au sous-sol.
J'arrive à 850.
Température ultra stable à 18 printemps/été/automne.
L'hiver à 16 si ma mémoire est bonne.
Humidité stable à 70-75 toute l'année.

Les bouteilles qui ont vécu la misère (locataire sans clim, déménagements x 4) ont été achetées de 2004 à 2010.
J'en ouvre régulièrement et elles sont A1.
Avec ma gang RS (dont certains sont déjà à la retraite), il s'ouvre souvent de vieux millésimes qui ont été gardés dans des conditions non optimales.
A1 là aussi..
C'est la raison principale pourquoi je n'investirai pas 20-25K dans un cellier (même si j'ai déjà les moyens).

Je compte bien atteindre mille bouteilles d'ici 3-4 ans et poursuivre les achats jusqu'à ma mort!
Tous pour boire ou laisser en héritage (les régions sont séparées selon les goûts de femme/famille/amis!!)

Merci pour ton aide. Je crois que ma chambre froide fera l'affaire mais j'ai détecté 19 degré sur quelques jours cet été donc je voulais voir avec les amis sur ce site si c'est acceptable le reste des journées l'été c'était 17 à 18 degree.

À mois que tu ai l'intention de faire de ta cave un coffre fort où des bouteilles de grand prestiges et très spéculatives, je ne capoterais pas avec.

Cave climatisée avec une contenance d'environ 750/775 bouteilles.
Là, j'en suis rendu à commencer à entreposer du vin dans des caisses de bois au milieu de cette dernière car je manque de place...misère!
En passant, je bois de temps à autre de vieux vins gardés dans des conditions "non-optimales" dans une autre vie...pas de problème au niveau du vieillissement...

Véronique Rivest trouve son inspiration parmi nous!

http://www.lapresse.ca/vins/veronique-r ... ssible.php

Pauillac a écrit :Véronique Rivest trouve son inspiration parmi nous!

http://www.lapresse.ca/vins/veronique-r ... ssible.php

Bon article mais je trouve les commentaires des amis sur ce site plus informatifs !!

J'étais passif pendant un bon moment, mais lorsque j'ai commencé à acheter des bouteilles pour mes enfants, dans le but de les déguster avec eux, et que ceux-ci on commencer a jouer dans le sous-sol de façon sérieuse(lire utiliser le chauffage), j'ai commencé à voir des pointe de 18-19 degrés l'été je me suis décidé à climatiser. Les vins se serait bien porté, mais puisque je veux les déguster avec eux lorsqu'ils auront 20-25-30, je ne voulais pas voir leurs vins vieillir prématurément. Et pour la grandeur, ce que tu crois une bonne dimension, multiplie par 2 et tu seras heureux de cette décision plus vite que tu crois.