De quelle région proviennent vos vins blancs ?

Montrachet · Message par **Montrachet** » mer. 31 mai 2006 14:05

Voila les statistiques de mon dernier inventaire de ma cave.

Les régions favorables aux vins blancs de garde sont surreprésentées car j’accumule les verticales parfois sur 20 ans, alors que pour les autres régions je garde les bouteilles rarement plus 3 ans avant de les ouvrir.

Ma grande surprise c’est l’Allemagne

, elle constitue maintenant 5% de ma cave, soit presqu’autant que l’Alsace. Ce qui fait que J’ai plus de 10% de ma cave en Riesling.

Dans l’ensemble je suis assez satisfait de cette répartition, sauf pour la région de Bordeaux qui est sous-représenté et ce a cause des problèmes de constance

des Pessac-Léognan blanc de garde, ce qui m’incite à la prudence dans mes achats. Dommage, car un bon Pessac-Léognan blanc de plus de 10 ans d’âge c’est tellement bon

.

La répartition des vins blanc de ma cave :
43% France - Bourgogne
15% France - Bordeaux
8% France - Val de Loire
6% France - Alsace
6% France - Sud-Ouest
5% Allemagne
4% Italie
2% Hongrie (Tokaji)
2% France - Vallée du Rhône
2% Nouvelle-Zélande
2% Canada (vin de glace)
1% Espagne
1% Chili
3% Autres

Et vous, de quelle région proviennent vos vins blancs ?

_____________
Montrachet

Ecco · Message par **Ecco** » mer. 31 mai 2006 14:36

J'ai définitivement moins de bouteilles en blanc que notre spécialiste maison, Montrachet, mais voilà quand même ma répartition:

Sans compter les liquoreux ou vins de dessert...

23% France - Loire
23% Italie
19% France - Bourgogne
10% Portugal
10% Nouvelle-Zélande
6% Argentine
3% France - Sud-Ouest
3% Allemagne
3% Australie

Je ne me suis pas fixé de répartition-cible, étant plutôt en mode découverte du côté des blancs (des rouges aussi d'ailleurs)...

Ecco

Bazzwell · Message par **Bazzwell** » mer. 31 mai 2006 15:30

Pas beaucoup de blanc dans ma cave (j'ai tendance à les boire immédiatement), c'est à travailler ... mais je suis certain que Montrachet va nous aider dans ce domaine!

27,7% Allemagne
18,0% France-Bordeaux
13,3% France-Loire
10,8% Autres (US, Hongrie, Chili, Canada)
09,6% France-Alsace
07,2% France-Sud-Ouest
06,0% Italie
04,8% France-Bourgogne
02,4% France-Jura

Bazzwell

seabass · Message par **seabass** » mer. 31 mai 2006 17:40

dans le blanc sec, sur une trentaine de bouteilles tres diversifiées, mais presque toutes en jumelles ou plus:
29% Bourgogne (Cotes de Beaune et Chablis)
25% Allemagne (que des Kabinett et Trocken tres jeunes)
17% Loire (Sancerre et Vouvray)
17% Sud-ouest (Gaillac et Jurancon)
8% Bordeaux
et une ou 2 pour l'italie-Venetie

la plupart pas pour la longue garde, ni la moyenne d'ailleurs... a part peut etre un couple de puligny-montrachet

Greppone 4 · Message par **Greppone 4** » mer. 31 mai 2006 18:51

J'ai un cellier exclusivement pour les blancs (cap. 75 bout.) et je dois avouer que je ne parvient jamais à le remplir à sa capacité.

Présentement j'ai 55 bouteilles.
France-21
Allemagne-16
Italie-11
Divers-7

Pas très diversifié je le confesse.
Je suis incorrigible,ma préférence est rouge.

Une suggestion pour la dégustation de juillet.
Un blanc Italien.Un Orvieto ou un Soave.
Je ne vois pas souvent de CR de ces vins sur FDV.

Greppone 4

Montrachet · Message par **Montrachet** » mer. 31 mai 2006 18:59

Pour fin de comparaison, voici la répartition des vins blanc sec du catalogue de la SAQ :

25% France - Bourgogne
10% Italie (Chardonnay 6%, Pinot Gris 2%, Garganega 2%, Autre 1%)
9% France - Bordeaux
9% États-Unis (Chardonnay 6%, Sauvignon blanc 2 %, Autre 1%)
8% France - Alsace et Est
6% Allemagne
5% France - Val de Loire
5% France - Vallée du Rhône
3% Canada
3% France - Languedoc-Roussillon
3% Australie
2% France - Sud-Ouest
2% Espagne
2% Chili
1,3% Portugal
1,2% Nouvelle-Zélande
0,9% Argentine
0,8% Grèce
0,7% Autriche
0,6% France - Jura-Savoie et Bugey
0,6% Afrique du Sud
0,4% Suisse
0,4% Liban
0,4% France - Provence et Corse
0,4% Israël
0,3% Uruguay

En comparaison avec le consommateur typique Québécois, je suis plus Bourgogne et Bordeaux et moins Italie et Étasunien.

________________
Montrachet

Montrachet · Message par **Montrachet** » mer. 31 mai 2006 19:03

Greppone 4 a écrit :
Présentement j'ai 55 bouteilles.
France-21
Allemagne-16
Italie-11
Divers-7

Greppone,

De quelles régions proviennent tes vins de France ?

______________
Montrachet

Montrachet · Message par **Montrachet** » mer. 31 mai 2006 19:45

Greppone 4 a écrit :Je ne vois pas souvent de CR de ces vins sur FDV.

Greppone,

Effectivement, bien que je déguste plus de 400 vins blancs par années, je ne rédige pratiquement jamais de CR.

Je me contente d’établir un classement très rigoureux basé sur le «plaisir» que me procure un vin et consigné quelque commentaire sur mon appréciation personnel qui elle n’a rien à voir avec le coté technique.

Si je devais rédiger des CR, je devrais convertir mon système pour l’adapté aux gouts «normalisé» du monde du vin et non a mon gout personnel.

Par exemple, ma notation des Vin de Vallée du Rhône est presque qu’immanquablement très négative car ce sont des cépages que je n’apprécie pas et ce même si le vin est techniquement impeccable pour l’appellation.

En fait, si j’avais le temps, j’aimerais plutôt produire une liste exhaustive de mon top 300 par «pays+région» et un autre par «cépage» et ce pour différent budget.

Malheureusement, il n’y que 24 heure dans une journée :( .

______________
Montrachet

Message par **bulle** » mer. 31 mai 2006 21:00

Approximativement le quart de ma cave est en blanc.

Allemagne 38%
France Bourgogne 22%
France Bordeaux 14%
Italie 6 %
France Loire 5%
France Alsace 4%
Nouvelle Zélande 3%
Australie 3%
USA / Chili / Argentine 3%
France Sud Ouest 2%

Les vins du Nouveau Monde sont pour la consommation courante. Pour mes goûts présents, si j’analyse ça à tête froide, il faudrait que je ralentisse l’Allemagne, augmente la Bourgogne et un peut plus de USA. Le problème c’est que je ne fais pas ce genre d’analyse quand vient le temps de faire mes achats, mais au moins d’en être conscient peut diriger certains achats.

Greppone 4 · Message par **Greppone 4** » jeu. 01 juin 2006 5:30

Montrachet,
Pour te répondre rapidement mes blancs Français proviennent:
Bourgogne:Chablis,Pouilly-Fuissé,Chassagne-Montrachet...
Alsace:Riesling,Gewurt.
Loire:Sancerre,Pouilly-Fumé,Vouvray.
Ce sont mes régions préférées.

Bordeaux,Sud-ouest,Languedoc-Roussillon complètent mon avoir de France.

Greppone 4

Kenwood · Message par **Kenwood** » jeu. 01 juin 2006 20:30

France - Loire: 34%
Argentine: 20%
Hongrie: 14%
Allemagne: 10%
Australie: 7%
France - Bordeaux: 3%
France - Alsace: 3%
États-Unis: 3%
Portugal: 3%
Afrique: 3%

Mathusalem · Message par **Mathusalem** » ven. 02 juin 2006 8:25

je ne vous donnerai pas des pourcentages aux millièmes car je n'ai pas accès en ce moment à mon registre de cave mais...

Environ le 2/3 de ma cave en blanc.
de ce 2/3, environ le moité Allemagne
le reste divisé pas mal également entre la Loire, l'Alsace et la Bourgogne (surtout Chablis, Chalonnaise).

Peu de Bordeaux blancs, je devrais m'y mettre. Tiens, ce sera ma résolution pour l'an 2007 !

pango · Message par **pango** » ven. 02 juin 2006 8:42

Mathusalem a écrit :je ne vous donnerai pas des pourcentages aux millièmes car je n'ai pas accès en ce moment à mon registre de cave mais...

Environ le 2/3 de ma cave en blanc.
de ce 2/3, environ le moité Allemagne
le reste divisé pas mal également entre la Loire, l'Alsace et la Bourgogne (surtout Chablis, Chalonnaise).

Peu de Bordeaux blancs, je devrais m'y mettre. Tiens, ce sera ma résolution pour l'an 2007 !

Cela ressemble à ma cave! Je reviens avec plus de détails.

EDIT:
63,4 % en blanc

De ce nombre:

67, 7% de l'Allemagne
17,1% de la Loire
Le reste divisé également entre l'Alsace, Bourgogne (surtout Chablis) et Bordeaux.

Kimono · Message par **Kimono** » sam. 15 juil. 2006 15:09

Les vins blancs ne sont pas ma spécialité. Mais je conserve environ 20% de mon inventaire total en vin blanc. De mes 80 bouteilles, voici d'où ils viennent: France, Californie, Afrique du Sud et Niagara Fall

e2-e4 · Message par **e2-e4** » mar. 12 sept. 2006 21:42

Loire en priorité. Quelques Bourgognes. Des Allemand et de l'Alsace aussi. Sûrement d'autres que j'oubli aussi.

De quelle région proviennent vos vins blancs ?

De quelle région proviennent vos vins blancs ?

Répartition des blancs