maz_atenza a écrit :un super RQP pour le 10%
http://www.fidelesdebacchus.com/MontGras, Intriga 2012
Région: Valle Central, Chili
Appellation: Valle del Maipo
Code: 11766520
Prix: 23,85 $
Un grand Cabernet à petit prix!
Jamais cette cuvée de Cabernet sauvignon n’a été aussi réussi! Et même dans ce millésime 2012 que j’ai gouté une première fois il y a plus d’un an, il est encore meilleur aujourd’hui avec un peu plus de maturité. L’une des principales raisons de la grande qualité de ce vin, c’est le talent du «winemaker» Cristián Correa. La première fois que j’ai rencontré Cristián c’était en 2006, je crois. Je l’ai tout de suite aimé. C’est un homme droit, fier, extrêmement talentueux, mais discret. Sans conteste, un des maîtres du Cabernet Sauvignon dans le monde. Et comme je le disais, le grand succès des vins Intriga doit lui être attribué en grande partie. Sa compréhension des vignes et sa maîtrise des vinifications sont remarquables. Un vin qui peut rivaliser facilement avec des cuvées 50 % plus chères. Parlant de prix, la SAQ offre ce weekend un rabais de 10 % sur tout à l’achat de 100 $ et plus... De plus, vous pouvez profiter d'un rabais de 1 $ par bouteille! C’est le temps de faire des provisions!
Soyons directs. En matière de Cabernet sauvignon chilien, considérant son prix, Intriga c'est le meilleur achat possible pour un vin de cette qualité. Beaucoup de vins, deux fois plus chers, n'arrivent pas à la cheville de ce Cabernet sauvignon riche et juteux. Intriga, c'est l'histoire d'un seul vin, fait presque exclusivement à partir d'un cépage magnifique; le Cabernet sauvignon. La maitrise de l'oenologue Cristián Correa sur ce cépage est évidente et donne à ce vin une dimension incroyable. Bien qu'il soit dense et concentré, il ne tombe pas dans la surextraction et le boisé est formidablement bien maitrisé. Le vin est complexe, déployant des couches d'arômes de cerises noires, de fruits rouges et d'épices, enrichis de notes balsamiques, de graphite, de zeste d'orange et de café. C'est un cabernet sauvignon velouté et somptueux dont les flaveurs d'une grande persistance s'achèvent sur une finale explosive.
Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Un très bon choix en compagnie de l'entrecôte grillée sauce au poivre, de la côtelette d'agneau grillée, ou le filet de caribou sauce aux bleuets.
Apogée anticipé: 2016 - 2025.
Cépage: 85% Cabernet-Sauvignon, 9% Cabernet franc, 6% Petit verdot
Sucre résiduel: 2,59 g/L - pH: 3,55 - TA: 5,47 g/L - Alcool: 14,5 %
