Souper à l'Arlequin pour le groupe de Sherbrooke.
Posté : dim. 25 janv. 2009 16:22
Bonsoir à tous.
Hier soir avait lieu notre souper de Noël au restaurant L'Arlequin de Sherbrooke. Nous étions 16 personnes (8 membres et conjoints). Le tout dans une atmosphère des plus convivial. Je vous dévoile à l'instant l'alignement partant de ce souper:
APERO:
1- Nino Franco prosecco valdobbiadene mousseux magnum Italie.
Très bon mousseux sur la pomme verte, rafraîchissant, belle acidité.
Avec l'entrée:
2- Pommard La Croix Blanche Domaine Parent 2004.
Très bon Pommard, sur les fruits rouges. Un côté végétal au nez(écurie). Un boisé non agressant. Était par contre juste un petit brin jeune. Mais d'un bel avenir devant lui. Accord parfait avec du Ravioli de cerf et glace balsamique et sauce au fromage bleu.
Pour les plats principaux nous avons dégustés côtes à côtes:
3- Farnito cabernet sauvignon 2001 Magnum:
Ce Farnito était tout simplement interstellaire...WOW... Évolué dans le tertiaire(sous-bois), tannins fondus et équilibre parfait.
Prêt à boire dès maintenant et sur quelques années encore. A été parfait avec la Bavette de bison.
4- Domaine du Vieux Lazaret cuvée exceptionnelle C9P 2001 Magnum:
Ce vin était excellent aussi. Du fruit rouge sucrée en bouche. Prêt à boire aussi. A été d'un accord parfait avec la pintade.
Dessert:
5- Château Chantegrives sauternes 2005:
Un beau sauternes avec un excellent RQP. Un nez léger de botrytis et d'abricots. Velouté et rempli bien la bouche. A accompagner à merveille une crêpe farci au fromage et pommes caramélisés.
Voilà pour les vins.
Merci à Meurseault pour l'organisation de cette soirée superbe. Et un merci à tout les gens présent qui ont fait de cette soirée une réussite.
Cordiales salutations.
PS= J'ai pas pris de notes pendant le souper ce ne sont que mes impressions du moment. Peut-être que Bulle et Meursault donneront leurs avis pour complétés les informations.
Hier soir avait lieu notre souper de Noël au restaurant L'Arlequin de Sherbrooke. Nous étions 16 personnes (8 membres et conjoints). Le tout dans une atmosphère des plus convivial. Je vous dévoile à l'instant l'alignement partant de ce souper:
APERO:
1- Nino Franco prosecco valdobbiadene mousseux magnum Italie.
Très bon mousseux sur la pomme verte, rafraîchissant, belle acidité.
Avec l'entrée:
2- Pommard La Croix Blanche Domaine Parent 2004.
Très bon Pommard, sur les fruits rouges. Un côté végétal au nez(écurie). Un boisé non agressant. Était par contre juste un petit brin jeune. Mais d'un bel avenir devant lui. Accord parfait avec du Ravioli de cerf et glace balsamique et sauce au fromage bleu.
Pour les plats principaux nous avons dégustés côtes à côtes:
3- Farnito cabernet sauvignon 2001 Magnum:
Ce Farnito était tout simplement interstellaire...WOW... Évolué dans le tertiaire(sous-bois), tannins fondus et équilibre parfait.
Prêt à boire dès maintenant et sur quelques années encore. A été parfait avec la Bavette de bison.
4- Domaine du Vieux Lazaret cuvée exceptionnelle C9P 2001 Magnum:
Ce vin était excellent aussi. Du fruit rouge sucrée en bouche. Prêt à boire aussi. A été d'un accord parfait avec la pintade.
Dessert:
5- Château Chantegrives sauternes 2005:
Un beau sauternes avec un excellent RQP. Un nez léger de botrytis et d'abricots. Velouté et rempli bien la bouche. A accompagner à merveille une crêpe farci au fromage et pommes caramélisés.
Voilà pour les vins.
Merci à Meurseault pour l'organisation de cette soirée superbe. Et un merci à tout les gens présent qui ont fait de cette soirée une réussite.
Cordiales salutations.
PS= J'ai pas pris de notes pendant le souper ce ne sont que mes impressions du moment. Peut-être que Bulle et Meursault donneront leurs avis pour complétés les informations.