CR - Souper du mois de décembre 2017 au resto AVV l'Entre Amis de Sherbrooke
Posté : jeu. 14 déc. 2017 21:41
Souper intime étant donné les ravages de la grippe. En souhaitant prompt rétablissement à Maxima, je vais me hasarder à prendre le relais pour le CR.
Donc, furent présents: Meursault, bulle et FrancoisD.
Bret Brothers – Macon Villages (Cuvée éphémère) 2015
Plutôt floral. Pour le fruit, on dénote la pomme verte. Un beau Chardonnay dans la pureté et la simplicité. J’y ai cependant perçu une touche de souffre en première attaque. Le petit côté bio sans doute
Château Giscours (Margaux) 2001
Margaux classique : finesse et volupté des tanins. Cerises, tabac avec une finale dominante sur le café. C'est un cliché que de dire que le Margaux est le plus féminin des Bordeaux, mais c'était indubitablement le cas ce soir.
À son apogée. Mon vin préféré de la soirée, pour lui-même et pour mes souvenirs de la région que j’y retrouve. Merci Meursault!
Château Pontet-Canet (Pauillac) 2001
Un Pauillac aux tanins apprivoisés et avec en filagramme un velouté liant bien les arômes. Débute sur le les bleuets et la prune, puis évolue sur le cèdre, le graphite et chocolat noir. Équilibre parfait. Prêt à boire sans qu’on perçoive pour autant qu’on soit passé l’apogée. Merci Bulle!
Castello del Terricccio Lupicaia 1999
Super Toscan typique avec cette concentration virile. Relativement aux Bordeaux ci-haut, on ne retient pas la finesse. Cependant, c’est gouleyant et plaisant à laisser saturer le palais. Cerises noires, cèdre, cuir. La finale en menthol diminue un peu le plaisir. Était meilleur lors de l’ouverture immédiate de la bouteille que 24 hrs plus tard (laissé aéré dans la bouteille).
Une belle soirée, bons vins, bonne compagnie et échanges en toute simplicité et amitié.
Donc, furent présents: Meursault, bulle et FrancoisD.
Bret Brothers – Macon Villages (Cuvée éphémère) 2015
Plutôt floral. Pour le fruit, on dénote la pomme verte. Un beau Chardonnay dans la pureté et la simplicité. J’y ai cependant perçu une touche de souffre en première attaque. Le petit côté bio sans doute
Château Giscours (Margaux) 2001
Margaux classique : finesse et volupté des tanins. Cerises, tabac avec une finale dominante sur le café. C'est un cliché que de dire que le Margaux est le plus féminin des Bordeaux, mais c'était indubitablement le cas ce soir.
À son apogée. Mon vin préféré de la soirée, pour lui-même et pour mes souvenirs de la région que j’y retrouve. Merci Meursault!
Château Pontet-Canet (Pauillac) 2001
Un Pauillac aux tanins apprivoisés et avec en filagramme un velouté liant bien les arômes. Débute sur le les bleuets et la prune, puis évolue sur le cèdre, le graphite et chocolat noir. Équilibre parfait. Prêt à boire sans qu’on perçoive pour autant qu’on soit passé l’apogée. Merci Bulle!
Castello del Terricccio Lupicaia 1999
Super Toscan typique avec cette concentration virile. Relativement aux Bordeaux ci-haut, on ne retient pas la finesse. Cependant, c’est gouleyant et plaisant à laisser saturer le palais. Cerises noires, cèdre, cuir. La finale en menthol diminue un peu le plaisir. Était meilleur lors de l’ouverture immédiate de la bouteille que 24 hrs plus tard (laissé aéré dans la bouteille).
Une belle soirée, bons vins, bonne compagnie et échanges en toute simplicité et amitié.
