Charlevoix Vache Folle Imperial IPA Mélange d’Hiver

[asterix]

Microbrasserie Charlevoix Vache Folle Imperial IPA Mélange d’Hiver
Style : IPA impériale, mais personnellement je trouve que c’est pas mal plus proche d’une american barleywine.
10 % d’alcool
IBU : 120
Bouteille de 500 ml

« La Vache Folle Imperial IPA «Mélange d’hiver» surgit directement du savoir-faire de nos brasseurs. Ils ont eu carte blanche pour vous offrir une recette complexe proposant un mélange de 6 variétés de houblon. La richesse du sucre Demerara complète le caractère réconfortant de cette édition limitée «vache»ment chaleureuse! »

Nez : Céréales/malt, Cassonade, caramel, crème brulée, herbacée, végétale, résineux, alcool, pêche et orange. Nez expressif, les houblons sont perceptibles, mais vraiment pas aussi présents que j’aurais pensé, de plus c’est peu fruité. Par contre c’est très malté, sucré. Ça m’a paru déséquilibré et pas très charmeur.

En bouche: Céréales/malt, Cassonade, caramel, crème brulée, herbacée, végétale, résineux, alcool, pêche et orange. En bouche c’est rond, ample et sucré bien présent. C’est vraiment très sucré, mais rapidement une amertume apparait et perdure jusqu’à la toute fin de bouche. Les houblons sont perceptibles, mais c’est très peu fruité, seulement une touche de pêche et orange. Par contre c’est bien végétal, herbacé et résineux. Le fruité étant peu présent, ce n’est pas très charmeur. C’est austère, c’est peu élégant et mal équilibré. Finale longue et pas totalement sèche. Une amertume est bien présente en fin de bouche, de plus c’est acre et alcool bien présent.

Conclusion: Cette Vache Folle Imperial IPA Mélange d’Hiver a été une grande déception. En partant, c’est beaucoup trop sucré, de plus les houblons sont mal choisis et/ou utilisés. Les houblons apportent une forte amertume, mais le fruité est presque inexistant. Ce n’est pas bien équilibré, de plus c’est sans finesse ou élégance. Bref je n’ai pas aimé du tout. Moyen/ordinaire

[Jonathanmustang]

Tu achete tes bière où principalement? A mon iga local ya beaucoup de micro mais rarement ceux que tu nous parles... J'ai aussi essayé le william walter saucissier mais encore la pas énornément de choix...

[Raisin breton]

Tu achete tes bière où principalement? A mon iga local ya beaucoup de micro mais rarement ceux que tu nous parles... J'ai aussi essayé le william walter saucissier mais encore la pas énornément de choix...

Passe-nous une commande, on t'en ramènera de la grande ville la semaine prochaine !

[asterix]

Tu achete tes bière où principalement? A mon iga local ya beaucoup de micro mais rarement ceux que tu nous parles... J’ai aussi essayé le william walter saucissier, mais encore la pas énornément de choix...

Passe-nous une commande, on t’en ramènera de la grande ville la semaine prochaine !

Salut Jonathanmustang

Comme je ne reste pas sur la rive nord de Montréal, c’est difficile de te répondre. Je sais que les bières régulières de Dieu du Ciel et Charlevoix ont trouvé ça dans plusieurs épiceries, mais pour les bières saisonnières, vieillies en fut, plus spécialisées, etc. il faut aller dans une boutique spécialisée en bière de microbrasserie québécoise. À Montréal ce n’est pas tellement difficile à trouver, mais sur la rive nord c’est probablement plus difficile. Ferros ou maldebloc pourraient t’aider, pas mal plus que moi, mais je sais qu’il y a Saveurs Unis* à Terrebonne.

*Saveurs Unies
737 Boul. des Seigneurs
Terrebonne
(450) 964-0000
https://fr-ca.facebook.com/pages/Saveur ... 6736484976

[Ferros]

À Laval, le marché Métro Dépatie au coin de du souvenir et de l'avenir.

À St-jérome, la porte des bières sur Fournier

[Avicenne]

Microbrasserie Charlevoix Vache Folle Imperial IPA Mélange d’Hiver
Style : IPA impériale, mais personnellement je trouve que c’est pas mal plus proche d’une american barleywine.
10 % d’alcool
IBU : 120
Bouteille de 500 ml

Conclusion: Cette Vache Folle Imperial IPA Mélange d’Hiver a été une grande déception. En partant, c’est beaucoup trop sucré, de plus les houblons sont mal choisis et/ou utilisés. Les houblons apportent une forte amertume, mais le fruité est presque inexistant. Ce n’est pas bien équilibré, de plus c’est sans finesse ou élégance. Bref je n’ai pas aimé du tout. Moyen/ordinaire

Sans être aussi négatif, j'abonde dans le meme sens.
Pas autant sucré toutefois. La TroisMousquetaite biere de Noel 2012 et 2013 etaient horriblement sucrees. Et c'etait au moins le double de celle-ci.
Mais c'est vrai aur pour une imperial IpA, c'est un brin trop licoreux.

Perso, j'ai trouvé correct. On s'y perd dans le gout. C'est plus leger que bien des bieres de Noel. Pas epicé. Mais franchement pas un bon coup pour cette série (vachr follr) qur j'apprecir habituellement.

[asterix]

Salut Avicenne

Je suis bien d’accord que cette bière est moins sucrée que la bière de Noël des Trois Mousquetaires, mais on ne parle pas du même style de bière. Les vraies bières de Noël sont presque du pain d’épices/gâteaux aux fruits liquide et effectivement le sucré est très intense. Ceci dit cette Vache Folle Imperial IPA Mélange d’Hiver est vendue comme une IPA impériale. Dans mon compte rendu, quand je parle du niveau du sucre, c’est par rapport au style (IPA impériale). Bref pour une IPA impériale c’est beaucoup trop sucré et vraiment pas assez fruité.

[Vinus]

Déception ici aussi. Mes impressions rejoignent ceux d'Astérix.

[maldebloc]

Tu achete tes bière où principalement? A mon iga local ya beaucoup de micro mais rarement ceux que tu nous parles... J'ai aussi essayé le william walter saucissier mais encore la pas énornément de choix...

Espace Houblon à St-Eustache n'est pas loin de chez vous et a une très belle sélection.