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Le débat ici est à savoir lequel de ces fromages est le meilleur et lequel s'accorde le mieux avec mon Domaine de la Renardière, Arbois-Pupillin Jurassique 2008.



Les nominés sont:

-Comté 4 ans
-Comté régulier (16-18 mois)
-Gouda hollandais 4 ans

Pour le gout et texture les positions sont:

1-Comté 4 ans
2-Gouda hollandais 4 ans
3-Comté régulier

Pour l'accord fromage-vin les positions sont:

1-Comté régulier
2-Comté 4 ans
3-Gouda hollandais 4 ans

Les 3 fromages sont excellents, mais le côté plus relevé et salé des gouda et comté 4 ans affaiblissent le vin, le comté régulier lui va parfaitement, surtout en rétro-olfaction!

Bon débat!!!


Le Gaulois